Αγγούρια - καλό και κακό

Ένα χυμώδες αρωματικό αγγούρι είναι ένας ευπρόσδεκτος φιλοξενούμενος στο τραπέζι μας όλο το χρόνο. Μερικοί δεν θεωρούν αυτό το λαχανικό ένα πλήρες γεύμα, επειδή είναι γνωστό ότι αγγούρια είναι περίπου 90% νερό. Ωστόσο, εκτός από το υγρό σε αυτά, υπάρχουν διάφορες βιταμίνες και μέταλλα που κάνουν τα αγγούρια πολύ χρήσιμα.

Σχετικά με τη σύνθεση των αγγουριών

1. Αυτά τα λαχανικά είναι πολύ πλούσια σε ασκορβικό οξύ. Τρώτε τους, κάνετε την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και ενισχύετε την ασυλία σας.
2. Τα αγγούρια περιέχουν διάφορες βιταμίνες Β. Οι ενώσεις αυτές συμμετέχουν σε πολλές βιοχημικές διεργασίες - ρυθμίζουν την παραγωγή ερυθροκυττάρων, ελέγχουν το μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών.
3. Επίσης στο αγγούρι υπάρχουν μεταλλικά στοιχεία, ιδιαίτερα κάλιο, τα οποία παρέχουν ένα καθαρό έργο της καρδιάς.
4. Χρησιμοποιώντας τακτικά αυτό το λαχανικό, θα λάβετε την απαραίτητη ποσότητα ιωδίου - ένα στοιχείο που είναι απαραίτητο για τη σύνθεση θυρεοειδικών ορμονών.
5. Στη σύνθεση των αγγουριών, βρέθηκε το ταρτρονικό οξύ. Πιστεύεται ότι αυτή η μοναδική ουσία επιβραδύνει τις διαδικασίες εναπόθεσης αχρησιμοποίητων υδατανθράκων με τη μορφή λιπιδίων. Έτσι, αυτά τα λαχανικά θα είναι πολύ βολικό όταν παλεύουν υπέρβαρα.

Μερικές φορές οι ειδικοί συνιστούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή σε άτομα με καρδιαγγειακές διαταραχές. Δεδομένου ότι τα αγγούρια παράγουν διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα, θα είναι χρήσιμα σε ασθένειες των νεφρών και της χοληδόχου κύστης, αλλά όχι κατά την περίοδο της επιδείνωσης και μόνο σε νέα μορφή. Ωστόσο, αγγούρια δεν είναι μόνο καλό, αλλά και πιθανή βλάβη.

Ζημία στα αγγούρια

Τα οφέλη των λαχανικών, τα οποία εμφανίζονται στα ράφια στις αρχές της άνοιξης, παραμένουν αμφισβητήσιμα. Συχνά οι αδίστακτοι παραγωγοί τις γονιμοποιούν με νιτρικά άλατα. Αυτές οι ενώσεις συσσωρεύουν κυρίως το δέρμα, οπότε είναι προτιμότερο να κόβουμε νωπά αγγούρια.

Μην καταχραστείτε τα μαριναρισμένα ή ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, δηλαδή δεν πρέπει να τα φάτε στις ίδιες ποσότητες όπως τα φρέσκα. Μαγειρικό αλάτι και διάφορα μπαχαρικά - αυτό είναι που τα αλατισμένα αγγούρια είναι πλούσια, τόσο οφέλη όσο και βλάβες είναι δυνατές. Πρώτον, τα αγγούρια αυτά περιέχουν σημαντικά λιγότερες βιταμίνες και μέταλλα. Δεύτερον, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι που συγκρατεί το υγρό, αυτά τα λαχανικά δεν συνιστώνται για άτομα με αρτηριακή υπέρταση, στεφανιαία νόσο και νεφρικές διαταραχές. Ωστόσο, τα αγγουράκια με απόξεση δεν είναι μόνο επιβλαβή για υπερτασικούς ασθενείς, αλλά και όφελος για όσους υποφέρουν από μειωμένη όρεξη, επειδή το προϊόν αυτό συμβάλλει στην ενίσχυση και βελτίωση της πέψης. Επιπλέον, τα αγγουράκια που έχουν μαγειρευτεί καθαρίζουν απαλά τα έντερα, γι 'αυτό αξίζουν το φαγητό για όσους έχουν αντιμετωπίσει το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας.

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια ωφελούν και βλάπτουν το σώμα. Περιέχουν λιγότερες βιταμίνες από τις νωπές, για τις οποίες τα ορυκτά παραμένουν πρακτικά στο σύνολό τους. Ως εκ τούτου, μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας αλατισμένα αγγούρια σε όσους δεν έχουν προβλήματα με την καρδιά και τα νεφρά, αλλά υπάρχουν προβλήματα με την όρεξη. Με προσοχή σε αυτό το προϊόν πρέπει να αντιμετωπίζετε άτομα με γαστρίτιδα ή πεπτικό έλκος.

Επιπλέον, μερικοί προτιμούν να τρώνε τα αγγουράκια, τα οφέλη από αυτά, επίσης, θα είναι. Το προϊόν αυτό χαρακτηρίζεται από την παρουσία ειδικών ενζύμων, καθώς και από μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, ενώ το χλωριούχο νάτριο είναι συνήθως μικρότερο.

Αν θέλετε να κανονίσετε μια ημέρα νηστείας, τότε μερικά κιλά φρέσκα αγγούρια είναι ωραία για αυτό. Τα αγγουράκια γεμισμένα, γεμισμένα ή μαριναρισμένα προστίθενται καλύτερα στα κύρια πιάτα και δεν τα κακοποιείτε εάν υπάρχουν ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, του ουροποιητικού συστήματος, των διαταραχών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.