Αρωματικό, λευκό, κρέμα αρωματικό, χειμώνας - που μόνο επιθέματα δεν έρχονται με αυτό το αρχαίο ποτό. Τώρα για μας, αυτό το ποτό είναι ένα θαύμα, αλλά αρκετοί αιώνες πριν ήταν ένα παραδοσιακό ποτό το χειμώνα. Στη συνέχεια το sbiten μαγειρεύτηκε με κρασί και χωρίς κρασί. Πώς να μαγειρέψουν sbiten ήξερε ο καθένας, υπήρχαν ακόμη και ειδικές "sbotennye kurni" κάτι παρόμοιο με τα σύγχρονα ιδρύματα με ζωντανή μπύρα. Το μη αλκοολούχο sbiten αντικατέστησε όλα τα είδη τσαγιού ή καφέ. Είναι τώρα που bask στο τσάι χειμώνα με λεμόνι, και στην αρχαία Ρωσία οι άνθρωποι έπιναν αρωματικά μέλι sbiten. Πώς να κάνετε το sbiten στο σπίτι και ποια συστατικά χρειάζονται για αυτό; Προηγουμένως υπήρχαν απλά και πολυπόθητα sbitni. Για το ζυθοποιημένο γλεύκος από μέλι και μελάσα ειδικά ζυμωμένο με μπαχαρικά, πήραμε αδύναμα ποτά. Προς το παρόν, τα συνηθισμένα sbitni συχνά μαγειρεύονται.
Η συνταγή για sbinth
Υπάρχουν πολλά είδη sbitneys και πολλές συνταγές για την προετοιμασία τους. Εξετάστε μερικά από τα πιο δημοφιλή.
Μέλι Sbiten
Συστατικά:
- νερό -1 λίτρο.
- ζάχαρη - 3/4;
- μέλι - 150 g;
- δάφνη;
- καρυκεύματα: κανέλα, κανέλα, τζίντζερ.
Ρίχνουμε στο νερό της κατσαρόλας και σε χαμηλή φωτιά διαλύουμε το μέλι και τη ζάχαρη σε αυτό. Προσθέστε τα καρυκεύματα στο φύλλο δάφνης. Βράζετε για 15-20 λεπτά στη φωτιά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό. Επιμένουν έτοιμο ποτό δεν πρέπει να είναι λιγότερο από μισή ώρα. Ιδανικά κατάλληλο για την πρόληψη των κρυολογημάτων το χειμώνα, και θα βοηθήσει να διατηρηθεί ζεστό.
Sbiten έλατο
Μια καλή θεραπεία για κρυολογήματα. Το Fir sbiten βοηθά στην ενίσχυση της ασυλίας, ένα πολύ αποτελεσματικό φάρμακο για την ανακούφιση από το νευρικό και σωματικό πρόβλημα.
Συστατικά:
- μέλι - 150 g;
- νερό - 1 λίτρο.
- έλατο -50 g.
- Μπαχαρικά: γαρίφαλο, τζίντζερ, φασκόμηλο, κανέλα.
Προετοιμάστε ένα αφέψημα από νεαρά κλαδιά ελάτης και μπαχαρικών. Δώστε το ζωμό μια μισή ώρα. Προσθέστε μέλι και μπαχαρικά όπως επιθυμείτε: φύλλο δάφνης, μοσχοκάρυδο. Είναι απαραίτητο να σιγοβράσει το μείγμα για 15-20 λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Αφήστε το να παρασκευαστεί. Σερβίρετε ζεσταίνεται. Αυτή η συνταγή sbitnya όχι μόνο βοηθά να κρατήσει ζεστό το χειμώνα, αλλά και να ενισχύσει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα.
Sbiten κρύο
Συστατικά:
- νερό - 1 λίτρο.
- μέλι 250 g;
- λυκίσκο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά για γεύση.
Βράζουμε νερό και διαλύουμε το μέλι σε αυτό. Προσθέστε τυχόν μπαχαρικά για γεύση. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 3 ώρες. Αφού το sbiten έχει κρυώσει, πρέπει να φιλτραριστεί. Το ποτό σερβίρεται κρύο.
Αυτό το "ρωσικό κρασί" ετοιμάστηκε για πολύ καιρό από παλιά. Το ποτό βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος. Πολύ ωφέλιμη επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Αν και μέχρι σήμερα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών sbitnia, το κύριο και αμετάβλητο συστατικό του είναι μέλι. Τα μπαχαρικά επιλέγουν να δοκιμάσουν, τα πιο δημοφιλή είναι: κανέλα, φύλλα δάφνης, κάρδαμο, τζίντζερ, μέντα, πιπέρι, γαρίφαλο. Σερβίρεται με sbiten, συνήθως με διάφορα μελόψωμο ή μπισκότα. Αυτό δείχνει ότι οι πρόγονοί μας οδήγησαν στην πραγματικότητα έναν νηφάλιο τρόπο ζωής. Μόνο στο τέλος του δέκατου ένατου αιώνα προστέθηκαν στον sbiten λυκίσκος και κρασί. Το φρούριο ενός τέτοιου ποτού δεν ήταν περισσότερο από 4-7 °, και μόνο οι πλούσιοι άνθρωποι θα μπορούσαν να το αντέξουν οικονομικά. Προσπαθήστε να αντικαταστήσετε την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, τακτικά τσάγια ή καφέ sbitnem. Σε λίγες μέρες θα νιώσετε σίγουρα μια δύναμη και ενέργεια. Αυτή είναι μια καλή πρόληψη των ασθενειών του χειμώνα, και τα μπαχαρικά αυξάνουν τον τόνο και τη διάθεση όταν το παράθυρο είναι κρύο και υγρό.