Το Raspberry είναι ένα από τα αγαπημένα των καλοκαιρινών κατοίκων, τα οποία τιμούν για την άνεση, την αντοχή στον παγετό και, φυσικά, τη χρησιμότητα. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι σμέουρων - δάσος και κήπος. Το δάσος βατόμουρο είναι μικρότερο, πιο γλυκό, πιο αρωματικό και πιο νόστιμο. Ωστόσο, παράξενα, η κουλτούρα του κήπου, εκτός από την ευκολία συλλογής, επειδή είναι μεγαλύτερη, υπάρχουν ακόμη και ορισμένα πλεονεκτήματα στη σύνθεση. Σχετικά με αυτά και μιλήστε.
Σύνθεση
Σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες των σμέουρων γνώριζαν τους αρχαίους Έλληνες, οι οποίοι, στην πραγματικότητα, άρχισαν να τις καλλιεργούν. Τα σμέουρα του κήπου περιέχουν γλυκόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη, οργανικά οξέα, τανίνες, πηκτίνη και ίνες . Πρέπει επίσης να λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι το 80%, που φαίνεται αρκετά ξηρό, το μούρο αποτελείται από νερό.
Από τα οργανικά οξέα στο βατόμουρο πολλά μήλα, κιτρικό και σαλικυλικό οξύ:
- το κιτρικό οξύ προκαλεί ευεργετικές ιδιότητες των σμέουρων για το δέρμα, καθώς έχει την ιδιότητα να εξομαλύνει τις ρυτίδες, υπεύθυνο για την κυτταρική αναπνοή και την κυτταρική αναγέννηση.
- μηλικό οξύ - ενεργοποιεί το μεταβολισμό, καθαρίζει τα αγγεία της επιβλαβούς χοληστερόλης.
- σαλικυλικό οξύ - μειώνει τη φλεγμονή, μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
Επίσης στο βατόμουρο υπάρχει μάλλον υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες:
- βιταμίνη C (100 γραμμάρια βατόμουρο περιέχει μισό ημερήσιο όριο ασκορβικού οξέος).
- βιταμίνες Β1, Β2, Β9,
- βιταμίνη Ε ·
- βιτακαροτένιο (προβιταμίνη Α).
- βιταμίνη ΡΡ.
Στοιχεία μικρο-και μακροεντολών:
- σιδήρου.
- ψευδαργύρου.
- φθόριο.
- μαγγάνιο.
- νάτριο.
- ασβέστιο;
- μαγνήσιο.
- κάλιο.
- χαλκό.
Όλοι γνωρίζουν τη χρήση των σμέουρων κατά τη θεραπεία του κρυολογήματος. Το μούρο έχει αποπροστατευτική, αντιπυρετική και αναλγητική ιδιότητα, οπότε κατά τις ασθένειες βατόμουρου από αποξηραμένα σμέουρα πρέπει να φτιάξετε τσάι και στη χειρότερη περίπτωση να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα βατόμουρου (δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου βιταμίνες, αλλά θα συμβάλλει στον ιδρώτα).
Επίσης, λόγω της περιεκτικότητας σε βήτα σιτοστερόλη στους κόκκους του, το βατόμουρο είναι αντιακληρωτικό.
Οι χρήσιμες ιδιότητες των σμέουρων πρέπει να εκτιμώνται από τους ασθενείς με ριζίτιδα, αναιμία, αθηροσκλήρωση, επειδή μόνο 50 g μούρα την ημέρα μπορούν να ενισχύσουν την ανοσία και να καθαρίσουν τα αγγεία. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο (όπως για τα φυτικά τρόφιμα), τα σμέουρα συμβάλλουν στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης.
Το Raspberry αφαιρεί από το σώμα παθογόνα βακτήρια και ιούς, όπως το Staphylococcus aureus, διάφορα είδη μυκήτων και σπόρια ζύμης.
Τα μούρα βατόμουρου πρέπει να τρώγονται τακτικά σε άτομα με «τραυματισμένα» νεύρα - με δυσκολίες στην εργασία, άγχος , νοητική εργασία και καταθλιπτικές καταστάσεις, τα σμέουρα θα ρυθμίζουν και θα ομαλοποιούν το νευρικό σύστημα.
Επιπλέον, τα σμέουρα περιέχουν μόνο 40 kcal ανά 100 γραμμάρια. Περιττό να πούμε ότι αυτά τα δύο τελευταία στοιχεία, ένα καλό σήμα για τη χρήση σμέουρων για απώλεια βάρους.
Σμέουρα στην απώλεια βάρους
Η ουσία της χρήσης σμέουρων για την απώλεια βάρους και τη διατροφή στα σμέουρα είναι, φυσικά, η κατανάλωση όσο το δυνατόν περισσότερων καρπών. Έτσι, για τρεις ημέρες από μια διατροφή βατόμουρου, συνολικά θα φάτε περίπου 2 κιλά μούρα.
Μενού:
- πρωινό - 1 κουταλιά της σούπας. κεφίρ και 100 γραμμάρια σμέουρων.
- δεύτερο πρωινό - ζελέ βατόμουρου και 200 γραμμάρια σμέουρων με μέλι και καρύδια.
- δείπνο - βραστό φιλέτο κοτόπουλου και φρέσκα λαχανικά.
- δείπνο - 200 γραμμάρια σμέουρων με καρύδια.
Κατά τη διάρκεια της διατροφής βατόμουρου αντενδείκνυται η κατανάλωση αλεύρου (συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού), αλατιού, καπνιστών τροφίμων και τροφίμων ευκολίας, καθώς και γλυκών. Το μενού είναι αρκετά φειδωλό, το κοτόπουλο μπορεί να εναλλάσσεται με ψάρι ή μοσχάρι, αν ενοχλείτε τη βαρετό, μπορείτε να μαγειρέψετε για ζευγάρι ή να ψήσετε. Και ως μερίδα γλυκού, βατόμουρου με μέλι και καρύδια - αυτό είναι πραγματικά ένα πολυτελές υποκατάστατο της ζάχαρης κατάστημα.
Μια τέτοια δίαιτα όχι μόνο θα σας εξοικονομήσει τρία κιλά σε τρεις ημέρες, αλλά θα βελτιώσει επίσης την αντίσταση του σώματος.