Παραδοσιακά, το lyulya-kebab μαγειρεύεται καθώς και ένα kebab shish - στο πηδάλιο, αλλά κανείς δεν έχει ακυρώσει τη βοήθεια νεοεισερχόμενων συσκευών κουζίνας, για παράδειγμα multivarkas. Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε λεπτομερώς πώς να προετοιμάσουμε ένα kebab σε ένα multivark.
Η συνταγή για το κεμπάμ σε ένα multivark
Συστατικά:
- αρνί - 500 g.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- Κοράνι - για γεύση.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το κρέας καθαρίζεται από φιλμ και φλέβες και συνθλίβεται με το χέρι ή με μπλέντερ. Στη μάζα του κρέατος, προσθέτετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κόλιανδρο, τακτοποιήστε τα κεμπάπ με αλάτι και πιπέρι. Με όλη τη δύναμη χτύπησε το γέμισμα, γι 'αυτό θα πρέπει να χωριστεί σε μερίδες, καθένα από τα οποία, χωρίς δισταγμό, κτύπησε στο τραπέζι, ή στο πάτωμα οποιωνδήποτε μεγάλων πιάτων. Ένα καλά τεμαχισμένο κρέας δύναμης αποκτά συγκολλητική σύσταση και αλλάζει το χρώμα σε ένα ελαφρύτερο. Αυτή η διαδικασία καθιστά τη μαζική προσφορά και την κορεσμεί με οξυγόνο.
Δημιουργούμε λουκάνικα από το λαμβανόμενο στέλεχος δύναμης και τα στέλνουμε να παραμείνουν στο ψυγείο για 30-50 λεπτά, στη συνέχεια στη λειτουργία "Hot" (εάν κάνετε καβούρδο kebab στο multivark του Redmond) ή "ψήσιμο", τηγανίζετε το κεμπάπ σε φυτικό λάδι για περίπου 12 λεπτά.
Kebabs βοείου κρέατος στο multivark
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 g.
- λίπος - 150 g.
- κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- ζιρ, κύμινο (έδαφος) - για 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Βόειο κρέας περνάμε από το μύλο κρέατος μαζί με το λίπος. Στο κιμά, προσθέτουμε τα συνθλιμμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά και μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά και αρχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα κρέατος. Αφήνουμε το κρεμμύδι για μια ώρα στο ψυγείο, έτσι ώστε το λίπος να είναι παγωμένο, και ήταν ευκολότερο να σχηματιστούν κοτολέτες. Βγάζουμε το γέμισμα, με βρεγμένα χέρια κάνουμε λουκάνικα με κεμπάπ και τα τηγανίζουμε στο multivark 12 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Τηγάνισμα".
Σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο ή ελαφριά σαλάτα με κοτόπουλο .