Το βερίκοκο είναι ένα πολύ νόστιμο και εξαιρετικά χρήσιμο φρούτο, περιέχει διάφορες χρήσιμες ουσίες: καροτενοειδή, βιταμίνες, μικροστοιχεία, ενώσεις καλίου και σιδήρου, φυσική φρουκτόζη. Η χρήση των βερίκοκων βελτιώνει την αιματοποίηση και τη λειτουργία του ήπατος, καθώς και τα πεπτικά, καρδιαγγειακά και απεκκριτικά συστήματα του ανθρώπινου σώματος.
Σε μια εποχή είναι δυνατόν να ετοιμάσετε νόστιμο χυμό βερίκοκων στο σπίτι - αυτό, βεβαίως, θα είναι ευχάριστο τόσο για τα παιδιά, όσο και για τους ενήλικες.
Η συνταγή για το χυμό βερίκοκων
Προετοιμασία
Ξεπλένονται ώριμα βερίκοκα θα αποσυναρμολογήσουμε σε μισά, θα πρέπει να αφαιρέσετε τα υπόλοιπα pedicels και ossicles. Με τη βοήθεια ενός μπλέντερ ή συνδυασμού το φέρουμε σε ομοιογενή κατάσταση. Και όλα, μπορείτε να πιείτε. Η χρήση αυτού του χυμού βερίκοκου είναι αναμφισβήτητη, αφού η σάρκα του βερίκοκου, μεταξύ άλλων, περιέχει χρήσιμες φυτικές ίνες. Μην χαλάσετε το χυμό με ζάχαρη, το βερίκοκο είναι αρκετά γλυκό από μόνο του.
Τα βερίκοκα οστών μπορούν να σπάσουν, να αφαιρέσουν τα πυρήνα και να καταβυθιστούν σε ένα στεγνό τηγάνι. Με χυμό βερίκοκο - πολύ αρμονική. Τα παιδιά που παρακολουθούν τη διαδικασία και συμμετέχουν σε αυτήν θα είναι ευχαριστημένα.
Για να πάρετε χυμό βερίκοκου χωρίς πολτό (για παράδειγμα, το χρειάζεστε για κοκτέιλ) βάλτε το κόσκινο σε ένα μπολ και ρίξτε το χυμό σε αυτό (καλύτερα να κρυώσει ελαφρώς ή το κόσκινο πρέπει να είναι μεταλλικό). Βοηθήστε απαλά την αποστράγγιση του χυμού με μια σπάτουλα. Αν θέλετε μεγαλύτερο βαθμό καθαρότητας - πιέστε το χυμό μέσα από ένα φίλτρο από καθαρή γάζα, διπλωμένο σε διάφορα στρώματα.
Για να παρασκευάσετε χυμό μήλου-βερίκοκου, ανακατέψτε το χυμό μήλου με βερίκοκο στην επιθυμητή αναλογία. Οι χυμοί μπορούν να είναι όπως και με πολτό, και χωρίς αυτό, έχουν ήδη στραβώσει. Αφού λάβετε φρέσκο χυμό μήλου, προσθέστε αμέσως χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκουραίνει.
Ο χυμός βερίκοκου με ή χωρίς πολτό, καθώς και χυμός μήλου-βερίκοκου, μπορεί να κυληθεί για το χειμώνα, ωστόσο, θα επωφεληθεί από αυτό, δεδομένου ότι ορισμένες χρήσιμες ουσίες καταστρέφονται από τη θερμική επεξεργασία.
Χυμός βερίκοκου για το χειμώνα
Συστατικά:
- φρέσκο βερίκοκο ή μήλο-βερίκοκο χυμό με πολτό - 3 λίτρα?
- χυμός 1-2 λεμονιών.
- ζάχαρη (προαιρετικά) - περίπου 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ο φρέσκος χυμός (με ή χωρίς πολτό) με χυμό λεμονιού έρχεται σε βρασμό σε μια καθαρή κατσαρόλα σμάλτου (μπορεί να προστεθεί ζάχαρη). Μειώνουμε τη θερμότητα και βράζουμε με συνεχή ανάδευση για 3-5 λεπτά. Συμπληρώστε τα αποστειρωμένα βάζα και τα περιστρέψτε με αποστειρωμένα καπάκια. Γυρίζουμε τα βάζα και καλύπτουμε με μια παλιά κουβέρτα μέχρι να κρυώσει τελείως.
Τον χειμώνα, τέτοιες προετοιμασίες, φυσικά, θα κάνουν όλους ευτυχείς και θα βοηθήσουν στην αποφυγή του beriberi. Αποθηκεύουμε τα δοχεία σε ένα στεγνό δωμάτιο σε συν-θερμοκρασία (σε μια υαλόνητη βεράντα ή μπαλκόνι, σε ένα ντουλάπι).