Αυτή η παρτίδα αναφέρεται συχνά σε διαφορετικές κατηγορίες. Κάποιος αποκαλεί αυτή τη λιχουδιά - μια πίτα, κάποια - ένα κέικ, και υπάρχουν άλλοι που είναι σίγουροι ότι αυτό το κέικ! Το "Smart" καλείται επειδή κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και όταν το ψήσιμο η ίδια η ζύμη χωρίζεται σε τρία μέρη, σχηματίζοντας 3 στρώματα - ένα ευχάριστο απαλό μπισκότο, μια νόστιμη κρέμα γάλακτος και μια χοντρή πουτίγκα συνεπούς συνοχής. Ένα έξυπνο κέικ παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Και τι γεύση! Αξέχαστη, νόστιμη και πολύ ήπια. Είστε έτοιμοι να μάθετε τη συνταγή για μια έξυπνη πίτα; Στη συνέχεια, προχωρήστε.
Έξυπνη τούρτα - συνταγή
Συστατικά:
- αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
- βούτυρο - 130 g.
- άλευρο σίτου - 120 g.
- Γάλα - 0,5 λίτρα.
- βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βανιλίνη - 5 g.
- αλάτι - για γεύση?
- ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Για να κάνετε μια έξυπνη πίτα, πάρτε τα αυγά και διαχωρίστε απαλά τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Η πρωτεΐνη χύνεται σε ξεχωριστό μπολ και τοποθετείται στο ψυγείο. Και οι κρόκοι τρίβονται προσεκτικά με λευκή ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο βρασμένο νερό, βανιλίνη και ανακατεύουμε ξανά. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το μίξερ και χτυπήστε τα πάντα μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως και η μάζα του αυγού γίνει ομοιογενής. Στη συνέχεια, πάρτε το βούτυρο, το βάζετε σε μια κουτάλα, το βάζετε σε μια αδύναμη φωτιά και το λειάζετε (μπορείτε να το λιώσετε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων). Τώρα ξεπλύνετε απαλά το λάδι μέσα στους κρόκους και ξανά γεμίστε καλά το μίξερ μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, σταδιακά, μερίδα χύστε στο μείγμα αλεύρι μας, κάθε φορά προσεκτικά ανακατεύοντας και μαστίγιο μάζα. Όταν προσθέσουμε όλο το αλεύρι, αφήνουμε τη ζύμη στη θέση της για λίγα λεπτά.
Τώρα βγάζουμε τις ψυχρές πρωτεΐνες, βάζουμε ένα τσίμπημα αλατιού σε αυτές και τους χτυπούμε μέχρις ότου σχηματιστούν παχύρρευστα αφρώδη και σταθερά αιχμές. Στη συνέχεια, μετατοπίστε τη μάζα του αυγού στη ζύμη και ανακατέψτε την απαλά με ένα κουτάλι από πάνω προς τα κάτω. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα all-in ένα ψηλό ταψί, λιπαίνουμε με λάδι και ρίχνουμε τη μαγειρεμένη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 175 ° C για περίπου 1 ώρα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το κέικ θα ταλαντεύεται λίγο! Η τελική γευσιγνωσία είναι εντελώς δροσερή, απομακρύνεται από το καλούπι, το τοποθετείτε σε ένα όμορφο πιάτο και το πασπαλίζετε άφθονα με τη σκόνη ζάχαρης. Κόβουμε ένα έξυπνο κέικ, μαγειρεμένο σύμφωνα με τη συνταγή μας, για μικρά νόστιμα κομμάτια και σερβίρεται στο τραπέζι!