Το σέλινο είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Αυτό είναι ένα καταπληκτικό εργοστάσιο που περιέχει πολλά μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες. Απομακρύνει τέλεια τις τοξίνες από το σώμα, έτσι μπορεί συχνά να βρεθεί στην περιγραφή διαφόρων ειδών διατροφής. Σας προσφέρουμε μια νόστιμη σαλάτα σέλινου με μήλο.
Σαλάτα από σέλινο, κοτόπουλο και μήλο
Συστατικά:
- κόκκινο μήλο - 5 τεμ.?
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαγιονέζα - 150 ml.
- στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- Σέλινο - 100 γραμμάρια.
- πράσινα κρεμμύδια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- καρύδια - 100 g;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φύλλα μαρουλιού.
Προετοιμασία
Τα μήλα μου, τα στεγνώνουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το βάζουμε στο μπολ. Πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, βάζουμε τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 40 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σέλινο, τα πράσινα κρεμμύδια, τα ψιλοκομμένα καρύδια και στρώνουμε το σκόρδο. Προ-μαγειρεύουμε το κοτόπουλο, το δροσίζουμε, το συντρίβουμε σε κύβους και το βάζουμε σε μια σαλάτα. Ανακατεύουμε τα πάντα, το τοποθετούμε σε ένα όμορφο μπολ σαλάτας και διακοσμούμε μια σαλάτα φρέσκων μήλων με ολόκληρα καρύδια και φρέσκα φύλλα μαρουλιού.
Σέλινο σαλάτα με μήλα και καρότα
Συστατικά:
- Σέλινο - 300 g.
- μήλο - 200 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- ξηροί καρποί - 50 g;
- αλάτι, ζάχαρη, πορτοκάλι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το σέλινο βράζεται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, ψύξτε το και ψιλοκόψτε το. Τα μήλα και τα καρότα είναι ξεφλουδισμένα, τρίβονται σε μεσαίο τρίφτη και συνδυάζονται με το σέλινο. Προσθέστε στη γεύση ψιλοκομμένα καρύδια , βάλτε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε την προετοιμασμένη σαλάτα, περιζώ με ξινή κρέμα και διακοσμήστε, αν θέλετε, με φέτες πορτοκαλιού.
Σαλάτα ρίζας σέλινου με μήλο
Συστατικά:
- Σέλινο ρίζα - 1 τεμάχιο?
- πράσινο μήλο - 1 τεμ.
Για ανεφοδιασμό:
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μουστάρδα στην τραπεζαρία- 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη - για γεύση.
Προετοιμασία
Η ρίζα του σέλινου μου με το μήλο, αποξηραμένα και ξεφλουδισμένα. Στο μήλο, αφαιρούμε προσεκτικά τον πυρήνα, κόβουμε το με λεπτό καλαμάκι, το βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας και το ανακατεύουμε. Τώρα προετοιμάστε τη σάλτσα: ρίχνουμε σε ένα μπολ σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, βάζουμε το μουστάρδα, προσθέτουμε λίγο αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη σαλάτα με το πράσινο μήλο που ετοιμάστηκε νωρίτερα με το σάλτσα, ανακατεύουμε προσεκτικά και το σερβίρουμε στο τραπέζι.