Θέλετε να δοκιμάσετε τη γεύση της ιταλικής κουζίνας χωρίς πολύ έξοδα και ακόμη και χωρίς να φύγετε από το σπίτι; Στη συνέχεια, να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε την εθνική ιταλική επίπεδη κέικ με κρεμμύδια, είναι focaccia.
Θα μοιραστούμε μαζί σας τη συνταγή για το πώς να μαγειρεύετε αυτό το απλό ψωμί στο δικό σας φούρνο και τα συστατικά για τα κέικ κρεμμυδιών είναι εγγυημένα στο σπίτι σας.
Flat κέικ με κρεμμύδι - συνταγή
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 3 τεμ.
- ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι - 1 ½ κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα - 1 είδος?
- μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Τρίψτε ένα αποφλοιωμένο κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι, μέχρι να μαλακώσετε.
Ενώ τα κρεμμύδια τηγανίζονται, διαλύστε τη ζύμη σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και αφήστε τα να παραμείνουν για περίπου 5 λεπτά. Τώρα ανοίξτε το μίξερ (ή κάντε ένα χτύπημα) και προσθέστε τη ζύμη με νερό σε ένα μπολ με ένα ποτήρι γάλα. Εκεί, επίσης, χρησιμοποιήστε μια κουταλιά αλάτι, ζάχαρη, ψημένα κρεμμύδια και αρχίστε να ανακατεύετε το αλεύρι. Η προκύπτουσα ελαστική ζύμη τοποθετείται σε ένα μπολ με λίπος ελαιολάδου και καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου μια ώρα και μισή, στη συνέχεια ανακατέψτε και αφήστε τη να πάει για δεύτερη φορά για μια ώρα.
Τώρα η ζύμη μπορεί να τοποθετηθεί πάνω σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, απλώνοντας την πάνω στην επιφάνεια
Εν τω μεταξύ, μαγειρεύουμε τους υπόλοιπους 2 βολβούς: κόψτε τους σε μισούς δακτυλίους και μαγειρέψτε στο ελαιόλαδο με αλάτι και πιπέρι μέχρι να μαλακώσετε.
Στην ανυψωμένη δοκιμή, κάνουμε τα δάχτυλά μας με αυλακώσεις και διανέμουμε ψημένα κρεμμύδια πάνω τους. Ψήστε με εστίαση σε 230 μοίρες για 30-35 λεπτά.
Η συνταγή για κέικ κρεμμυδιού μπορεί να τροποποιηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, για παράδειγμα προσθέτοντας τριμμένο παρμεζάνα ή κλασικά ιταλικά βότανα όπως δενδρολίβανο, βασιλικό και ρίγανη. Buon apetito!