Μερικοί άνθρωποι δεν ενδιαφέρονται για το είδος του καφέ που πίνει, αν μόνο με κάποιο τρόπο μαραμένο, ήταν συνηθισμένο να δοκιμάσετε. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συχνά πίνουν υγρό καφέ, φτηνά κακώς αναμειγνύονται, παλιό, κακώς παρασκευασμένο, ακόμη και εντελώς διαλυτό (προοριζόμενο για συνθήκες πορείας). Η οργανοληπτική ευαισθησία είναι ατομική.
Υπάρχουν, όμως, άλλοι άνθρωποι - τους αρέσει πολύ γευστικό, ισχυρό αλεσμένο καφέ, γενικά, για πολλές χώρες και ανθρώπους, η προετοιμασία και η κατανάλωση καφέ είναι ένα παραδοσιακό πολιτιστικό τελετουργικό.
Τώρα, ακόμη και οι ειδικοί και οι ειδικοί του καφέ μπορούν να πιουν ένα αξιοπρεπές και νόστιμο αναζωογονητικό ποτό, παρασκευασμένο σε μοντέρνες καφετιέρες, προηγμένες ηλεκτρικές καφετιέρες, καφετιέρες και καφετιέρες.
Θα σας ενημερώσουμε για το πώς είναι δυνατόν να μαγειρεύουμε υπέροχα τον καφέ στο turk - έτσι είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο παραδοσιακά για πολλές χώρες, ίσως το καλύτερο. Turka (άλλα ονόματα - jezva ή ibrik) - ένα ειδικό δοχείο με λαβή για την παρασκευή καφέ (είναι επιθυμητό να υπάρχουν πολλοί Τούρκοι διαφορετικού όγκου στο αγρόκτημα - 1-2-3-4 φλιτζάνια).
Καφές για μαγείρεμα στην Τουρκία
Είναι επιθυμητό ο καφές για το μαγείρεμα στον Τούρκο να είναι αρκετά λεπτός, αν και αυτός δεν είναι ο κανόνας. Το κύριο πράγμα είναι ότι ο καφές πρέπει να είναι φρέσκο έδαφος. Για το σκοπό αυτό, οι ελαιοτριβείς (συμπεριλαμβανομένων εκείνων που δεν κατασκευάζονται από το εργοστάσιο) ταιριάζουν απόλυτα με τη δυνατότητα ρύθμισης της λεπτότητας της άλεσης: σε τέτοιες συσκευές το τμήμα εργασίας αποτελείται από έναν φρεζαριστή. Ενώ αλέθετε το καφέ με το χέρι, διαλογίζεστε εν αναμονή - μια καλή αρχή της ημέρας, η διαδικασία αυτή δημιουργεί μια επιχειρηματική διάθεση εργασίας.
Ωστόσο, επί του παρόντος μπορείτε να αγοράσετε καφέ αλεσμένο καφέ σε μικρές συσκευασίες. Στην πώληση υπάρχουν ακόμη και πακέτα στα οποία αναφέρεται ότι είναι ένας καλός καφές για το μαγείρεμα σε έναν Τούρκο. Είναι καλύτερο να προετοιμάζετε αργά τον καφέ σε μια μεταλλική παλέτα με άμμο, η οποία θερμαίνεται από κάτω. Ωστόσο, στο σπίτι, αυτή η μέθοδος δεν είναι πολύ βολική. Έτσι, κάνουμε τον καφέ με ελάχιστη ζέστη.
Πώς να μαγειρεύω καφέ σε Τουρκικά;
Προετοιμασία
Συμπληρώστε το τουρκικό νερό - περίπου το 3/4 της έντασης. Φέρτε σε βρασμό. Μεταφέρουμε τον Τούρκο και βάζουμε τον καφέ με ένα κουτάλι. Ένας υπολογισμός κατά προσέγγιση: 1 μικρό κουτάλι "με μια διαφάνεια" σε ένα τυπικό μικρό φλιτζάνι καφέ + 1 επιπλέον κουτάλι για το συνολικό όγκο. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη. Μεταφέρουμε τον Τούρκο στη φωτιά και περιμένουμε μέχρι να φουσκώσει ο αφρός. Στη συνέχεια αφαιρούμε τον Τούρκο από τη φωτιά και χτυπάμε τον αφρό ανακατεύοντας, μετά τον οποίο βάζουμε τον Τούρκο στον πυθμένα σε ένα δοχείο με κρύο νερό - είναι σημαντικό ότι ο πυθμένας είναι στο κρύο - η διαφορά θερμοκρασίας θα εξασφαλίσει ταχεία και σωστή βροχόπτωση. Φέρνουμε μερικές σταγόνες κρύου νερού από ένα κουτάλι σε έναν Τούρκο. Μετά από 2-3 λεπτά βάζουμε τον καφέ σε κύπελλα και σερβίρουμε.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο καφέ σε τούρκικο;
Προετοιμασία
Βάζουμε τη σωστή ποσότητα καφέ σε έναν Τούρκο. Ρίξτε τη σωστή ποσότητα νερού (εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε ζάχαρη). Ανακατεύουμε και βγάζουμε, μετά από τον οποίο μεταφέρουμε τον Τούρκο από τη φωτιά και χτυπάμε τον αφρό ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Εάν θέλετε ο καφές να είναι ισχυρότερος, μετά την πρώτη εμφύσηση του αφρού, επαναλάβετε τη θέρμανση (μην το κάνετε περισσότερο από 2 φορές, αυτό θα επιδεινώσει τη γεύση του καφέ).
Στη συνέχεια, συνεχίστε όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή (βλ. Παραπάνω). Ωστόσο, αυτό δεν είναι απαραίτητο, μπορείτε να ρίξετε αμέσως τον καφέ σε κύπελλα.
Πρόσφατα, όλο και πιο δημοφιλής είναι η συνταγή, όταν στον καφέ, μαγειρεμένο στην πρώτη ή δεύτερη επιλογή, προσθέστε μια μικρή κανέλα (μερικές φορές βανίλια ή κόκκινη πιπεριά). Έτσι, το ποτό αποκτά νέους τόνους γεύσης, επιπλέον, η κανέλα προάγει τη συγκέντρωση της προσοχής και την καύση λίπους. Επίσης στον καφέ μερικές φορές προσθέστε μερικά άλλα μπαχαρικά , δηλαδή: σαφράν, βανίλια, κάρδαμο, τζίντζερ - καλύτερα,
Σε ορισμένες χώρες ένα ποτήρι κρύο νερό σερβίρεται σε ένα φλιτζάνι καφέ (μπορείτε να πιέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι νερό). Για να πίνετε καφέ με κρύο νερό είναι η σωστή ενέργεια, ειδικά σε ζεστές, ξηρές ημέρες, καθώς ο καφές προωθεί την απελευθέρωση υγρού από το σώμα.
Ο καφές με γάλα σε έναν τούρκο δεν πρέπει, αν θέλετε να προσθέσετε γάλα ή κρέμα στον καφέ , να προσθέσετε στο κύπελλο.