Λάχανα Βρυξελλών - ένα είδος λάχανου με μικρό ζουμερό κοχάνκι. Στις αρχές του 15ου αιώνα άρχισε να αναπτύσσεται στην επικράτεια του σύγχρονου Βελγίου, από όπου εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την Ευρώπη. Οι Βρυξέλλες είναι πολύ περήφανοι για αυτό το λάχανο, ως σημαντικό κομμάτι της κουλτούρας τους. Στο άρθρο μας θα σας πούμε πόσο χρήσιμα είναι τα βλαστάρια των Βρυξελλών και εάν είναι επιβλαβή για συγκεκριμένες ασθένειες και εξετάστε επίσης το ζήτημα των διατροφικών τους ιδιοτήτων, δηλαδή, να μιλήσετε για τις θερμίδες των βλαστών Βρυξελλών.
Οφέλη και βλάβη των βλαστών Βρυξελλών
Μικρό, ναι απομακρυσμένο ... πλούσιο, γκρι, κάλιο, βιταμίνη C , B, K και είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή φολικού οξέος.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι απαραίτητα για την καρδιά, χάρη στη βιταμίνη C, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για τα αιμοφόρα αγγεία και ολόκληρο το καρδιαγγειακό σύστημα. Χάρη στο υψηλό περιεχόμενο αυτής της βιταμίνης, βοηθά με το κρυολόγημα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για τις έγκυες γυναίκες τις πρώτες 12 εβδομάδες. Οι γιατροί συμβουλεύονται να το λαμβάνουν καθημερινά για 2-3 μήνες, ακόμα και πριν προγραμματίσουν το μωρό, καθώς είναι απαραίτητο για την σωστή ανάπτυξη όλων των οργάνων και ιστών του εμβρύου.
Οι βιταμίνες της αντοχής στο στρες B6 και B12 συμβάλλουν στη βελτίωση της διάθεσης και επίσης να απαλλαγούν από την κατάθλιψη. Η παρουσία των ικανοτήτων krovoostavlyuyuschih αυτά τα ζουμερά kochanchiki οφείλεται στη βιταμίνη Κ, η οποία συμβάλλει στην επούλωση των πληγών. Το μεγαλύτερο όφελος των βλαστών Βρυξελλών στην υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Αυτές οι ουσίες έχουν έντονο αντικαρκινικό αποτέλεσμα, ιδιαίτερα στον καρκίνο του μαστού και στον καρκίνο του προστάτη. Τα γλυκοσινολικά έρχονται στο αίμα μας, εντοπίζουν τα καρκινικά κύτταρα και τα καταστρέφουν. Θα πείτε ότι όλα τα λάχανα αποτρέπουν τον καρκίνο, αλλά τα λάχανα των Βρυξελλών ξεπερνούν τα λευκά, τα χρωματιστά και ακόμη και το μπρόκολο στο περιεχόμενο αυτών των θρεπτικών ουσιών. Με την ευκαιρία, η ιδιόρρυθμη μυρωδιά και η πικρή γεύση οφείλονται στο περιεχόμενο αυτών των ιατρικών στοιχείων.
Η περιεκτικότητα σε χαμηλά σε θερμίδες βλαστών Βρυξελλών (43 kcal ανά 100 γραμμάρια) προσελκύει ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος και επιτρέπει επίσης στους άρρωστους διαβητικούς να συμπεριλάβουν αυτό το λαχανικό στην καθημερινή διατροφή τους.
Προσέξτε
Για όλα τα οφέλη των βλαστών Βρυξελλών, υπάρχει κίνδυνος βλάβης
- αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού.
- Γαστρεντερικά προβλήματα (εντερικοί σπασμοί, αδύναμη περισταλτική, σύνδρομο εντερικού ερεθισμού).
- διαταραχές του θυρεοειδούς αδένα.
Χρήσιμες συμβουλές
Είναι πολύ σημαντικό να μην βράζουμε την κοχανική για μεγάλο χρονικό διάστημα, όχι περισσότερο από 8-10 λεπτά, επειδή όσο για τη θερμική επεξεργασία η βιταμίνη C καταστρέφεται και το λάχανο χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Μπορείτε να το μαγειρέψετε για ζευγάρι, να τηγανίζετε σε λάδι, να προσθέτετε σούπα λαχανικών και ακόμη και να φάτε ωμά σε σαλάτες.