Κολοκύθα - πεπόνι και λαχανόκηπο, διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο. Το φυτό είναι πολύ ανεπιτήδευτο - μια καλή συγκομιδή κολοκύθας μπορεί να επιτευχθεί ακόμα και με στοιχειώδη φροντίδα. Ο καρπός μιας κολοκύθας έχει σημαντική διατροφική αξία για τον άνθρωπο και το ζωικό κεφάλαιο και, κατά κανόνα, γίνεται πιο νόστιμο όταν ξαπλώνει για λίγο. Σε αντίθεση με άλλα πεπόνια, πεπόνια και πεπόνια , οι κολοκύθες μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και να καταναλωθούν σχεδόν όλο το χειμώνα. Το ερώτημα είναι πότε να καθαρίσετε την κολοκύθα, έτσι ώστε η γεύση και οι θρεπτικές ιδιότητες είναι πιο συντηρημένες, είναι σχετική για τους λάτρεις κήπων. Μετά από μια έγκαιρη συλλογή κολοκύθας εγγυάται την ασφάλεια των χρήσιμων ιδιοτήτων του, τα κατεψυγμένα φρούτα τους χάνουν.
Ορισμός της ωρίμανσης μιας κολοκύθας
Αμέσως αποφασίσουμε ότι ο χρόνος καθαρισμού της κολοκύθας εξαρτάται από την ποικιλία και τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής καλλιέργειας. Κοινά σημάδια ωρίμανσης κολοκύθας - τα φύλλα γίνονται κίτρινα και μαραμένα, ο μίσχος είναι σκουριασμένος, το χρώμα των φρούτων γίνεται φωτεινό, κορεσμένο και η φλούδα είναι πολύ πυκνή και σταθερή.
Εάν λάβουμε υπόψη τα είδη, οι ποικιλίες κολοκυθιάς με κοκκώδη χαρακτηριστικά χαρακτηρίζονται από πρόωρη ωρίμανση και είναι ήδη έτοιμες για κατανάλωση στα τέλη Αυγούστου. Οι ποικιλίες των μεγάλων κολοκυθιών είναι μέσης και αργής ωρίμασης. Αργότερα, οι ποικιλίες μοσχάρι κολοκύνθη, που έχουν εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες, ωριμάζουν. Είναι πιο συνετό να τα καθαρίσετε αμέσως πριν από την εμφάνιση των παγετών στο έδαφος, το οποίο στην ήπια κλιματική ζώνη εμφανίζεται στα μέσα Σεπτεμβρίου. Συγκομιδή διακοσμητικών κολοκύθες που δεν τρώνε, αλλά χρησιμοποιούνται πιο συχνά στο ντεκόρ των κουζινών και των εγκαταστάσεων δημόσιας τροφοδοσίας, μπορεί να συμβεί αργότερα, το σημαντικότερο, ότι η εμφάνισή τους δεν επηρεάζεται.
Καθορίζοντας τον χρόνο συλλογής κολοκύθας, ανάλογα με τις γεωγραφικές περιοχές, συνιστάται στα προάστια της Μόσχας η συγκομιδή καλλιεργειών στη δεύτερη δεκαετία του Σεπτέμβρη, στη Σιβηρία - στις αρχές του φθινοπώρου, στις νότιες περιοχές, η συγκομιδή κολοκύθας μπορεί να πραγματοποιηθεί στα τέλη Σεπτεμβρίου ή αρχές Οκτωβρίου. Αλλά πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στην πρόγνωση του καιρού, και όταν επιλέγετε το χρονοδιάγραμμα της συγκομιδής, να καθοδηγείται από την αναμενόμενη ώρα της εμφάνισης των παγετών.
Πότε να μαζέψω μια κολοκύθα;
Κατά προτίμηση για τη συγκομιδή μια ώριμη κολοκύθα - ξηρό καιρό. Κολοκύθες, που συλλέγονται σε υγρό βροχερό καιρό, πρέπει να ξηρανθούν. Συνιστάται η απομάκρυνση των φρούτων, που προσδιορίζονται για αποθήκευση, μαζί με τον πεντικέλα, κόβοντας τα 4 έως 5 cm. Αφαιρέθηκε χωρίς κολοκύθα πεταλούδα γρήγορα σαπίζουν, έτσι δεν μπορούν να αποθηκευτούν. Οι κολοκύθες επιλέγονται με άθικτα φρούτα, χωρίς γρατσουνιές, βαθουλώματα. Εάν το φθινόπωρο είναι ξηρό και ζεστό, είναι δυνατό να αφήσετε τα κομμένα φρούτα για κάποιο χρονικό διάστημα στα κρεβάτια, αλλά ταυτόχρονα να παρακολουθείτε τις αλλαγές στη θερμοκρασία του αέρα, συμπεριλαμβανομένης της νυχτερινής περιόδου.
Όροι και προϋποθέσεις για την αποθήκευση της κολοκύθας
Στην περίπτωση της πρώιμης συγκομιδής λόγω των δυσμενών καιρικών συνθηκών, τα φρούτα μπορούν να ωριμάσουν, που βρίσκονται σε ένα δωμάτιο - ένα δωμάτιο, μια βεράντα, ένα υπόστεγο. Προσδιορίζοντας τις κολοκύθες για μακροχρόνια αποθήκευση, σημειώστε ότι οι καρποί της μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 10-15 βαθμούς πάνω από το μηδέν. Σε γενικές γραμμές, την ίδια αποθήκευση
Οι λιγότερο σκληρές καλλιέργειες διατηρούνται εγκαίρως. Η μέγιστη διάρκεια ζωής των κομμένων φρούτων αυτού του τύπου κολοκύθας είναι 1 μήνα, και στη συνέχεια οι σπόροι αρχίζουν να βλαστήσουν. Οι τύποι κολοκύθας μεγάλου φρούτου και μοσχοκάρυδων διατηρούνται για 5-6 μήνες χωρίς να αλλάζουν γούστο και χρήσιμες ιδιότητες. Με μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, αλλάζει η γεύση του προϊόντος: ο πολτός γίνεται άγευστος και ινώδης και μειώνεται η περιεκτικότητα σε ζάχαρη.