Το Khinkali είναι ένα πιάτο της γεωργιανής κουζίνας, λίγο σαν τα ζυμαρικά μας. Πώς να μαγειρέψετε σωστά khinkali, θα σας πω τώρα.
Πώς να μαγειρέψετε το khinkali σε μια κατσαρόλα;
- μια κατσαρόλα στην οποία θα μαγειρέψουμε khinkali πριν από το μαγείρεμα πρέπει να λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Μόνο μετά από αυτό ρίχνουμε στο νερό. Χάρη σε αυτή την απλή διαδικασία, το khinkali κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν θα κολλήσει και θα παραμείνει άθικτο. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, επειδή μέσα τους είναι ένα πολύ νόστιμο ζωμό.
- το χρησιμοποιούμενο τηγάνι πρέπει να είναι βαθύ.
- Το τηγάνι πρέπει να γεμίσει με νερό περίπου 2/3, τότε είναι αλατισμένο και φέρεται σε βράση.
- khinkali κατεβάζουμε στο νερό προσεκτικά με τη βοήθεια ενός θορύβου περίπου 1 κομμάτι. Τα πάντα δεν μπορούν να μειωθούν εν πάση περιπτώσει, επειδή μπορούν να κολλήσουν μαζί.
- σε βραστό νερό, τα αντικείμενα πρέπει να επιπλέουν ελεύθερα και να μην αγγίζουν το ένα το άλλο, γι 'αυτό μία φορά δεν θα πρέπει να μαγειρεύετε περισσότερα από 10-12 τεμάχια.
- μαγειρεύουμε khinkali σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 10 λεπτά. Αυτό ισχύει για τα φρέσκα παρασκευασμένα προϊόντα. Εάν μαγειρέψουμε κατεψυγμένα khinkali, τότε ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί σε 15-20 λεπτά.
- μετά από τον παραπάνω χρόνο, ρίξτε μέσα στο τηγάνι περίπου 250 ml κρύου νερού και αφήστε το να βράσει ξανά, μετά από το οποίο η φωτιά απενεργοποιείται αμέσως.
- Εκχυλίστε το κιχαλίλι από το τηγάνι με θόρυβο.
Πώς να μαγειρέψετε το khinkali για ένα ζευγάρι;
Αρχικά προετοιμάζουμε την ατμόλουτρο . Αν δεν έχει ειδική επίστρωση που εμποδίζει την προσκόλληση, τότε το τρίψτε με φυτικό έλαιο. Διαδώστε σε αυτά khinkali, στο κατάλληλο δοχείο που ρίχνουμε στο νερό, ενεργοποιήστε τη συσκευή και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 35 λεπτά.
Πόσο καιρό θα πρέπει να μαγειρεύω το khinkali σε ένα mantovarka;
Στο κάτω μέρος του mantovarki ρίχνουμε στο νερό και αφήνουμε να βράσει. Κούπες της συσκευής λιπαίνονται με λάδι, βάζουμε khinkali πάνω τους, βάζουμε κύκλους στην κορυφή
Πώς να μαγειρέψετε το khinkali στο σπίτι σε ένα multivark;
Ρίχνουμε νερό στο δοχείο πολλαπλών στρώσεων. Χρησιμοποιούμε ένα φυτικό έλαιο για να λιπαίνουμε το φλιτζάνι για το μαγείρεμα, τοποθετήστε το khinkali σε αυτό, τοποθετήστε το καλάθι πάνω από το νερό στο multivark. Ρυθμίσαμε τη λειτουργία "Steam cooking" και 30 λεπτά.
Πόσο σωστά μαγειρεύετε το khinkali στο νερό σε ένα φούρνο μικροκυμάτων;
Σε ένα βαθύ πιάτο, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, βάζετε σε khinkali, ρίχνουμε για ένα ποτήρι νερό και προσθέτουμε λίγο φυτικό έλαιο, καλύπτουμε το δοχείο με ένα καπάκι. Και μαγειρεύουμε για 12 λεπτά με πλήρη χωρητικότητα.