Για τους λάτρεις των ψαριών, συνιστούμε να διαβάσετε τη συνταγή μαγειρικής της πολωνικής σάλτσας, η οποία θα μεταμορφώσει οποιοδήποτε ψάρι και θα δώσει μια μοναδική γεύση.
Πολωνική σάλτσα για ψάρια - συνταγή
Συστατικά:
- κρεμώδες αγρόκτημα πετρέλαιο - 290 g?
- λεμόνι - 160 g.
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμάχια.
- μαϊντανός (βότανα) - 2 μεσαίες δέσμες.
- το αλάτι δεν είναι ιωδιωμένο μεγάλο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - στη γεύση.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε μια σάλτσα στα πολωνικά για να ψαρέψετε είναι απολύτως απλή. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να βράσετε τα αυγά. Για να γίνει η σάλτσα να είναι ένα όμορφο κίτρινο χρώμα και να έχει μια πιο έντονη γεύση, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τα αυγά σπιτικά. Γεμίστε τα με νερό και βάλτε τη σόμπα. Μετά από πλήρη βρασμό, μαγειρέψτε το προϊόν για δεκαπέντε λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε αμέσως σε δοχείο με παγωμένο νερό και μετά από ένα λεπτό βγάζουμε και καθαρίζουμε. Τώρα κόψτε κάθε ξεφλουδισμένο αυγό σε τέσσερις φέτες και τα τοποθετήστε στο δοχείο του μπλέντερ. Αλέστε το συστατικό για να αποκτήσετε μια μεσαίου μεγέθους ψίχα και μετακινήστε το σε ένα ξεχωριστό σκάφος. Τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα μαϊντανός κόβονται με ένα κοφτερό μαχαίρι όσο το δυνατόν μικρότερο και από το λεμόνι πιέζουμε το χυμό με οποιονδήποτε προσβάσιμο τρόπο.
Τώρα πρόκειται για βούτυρο. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το ζεστάνουμε μέχρι την πλήρη άνθηση και έπειτα βράζουμε. Μειώνουμε τη θερμότητα σε μια ένταση λίγο κάτω από τον μέσο όρο, βάζουμε τα αυγά και τον μαϊντανό σε βραστό λάδι, ρίχνουμε χυμό λεμονιού, σάλτσα την σάλτσα να δοκιμάσει με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε με συνεχή ανάδευση για τρία λεπτά. Τώρα αφαιρέστε το δοχείο από την πλάκα, αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει, ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα και μπορεί να εξυπηρετήσει.
Αυτή η σάλτσα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη όχι μόνο για ψάρεμα, αλλά για όλα τα θαλασσινά.
Ψάρια με πολωνική σάλτσα - συνταγή
Συστατικά:
- Πολωνική σάλτσα - 190 g;
- φιλέτα γάδου - 720 g.
- βολβός κρεμμυδιού - 85 g;
- μαϊντανός (ρίζα) - 70 g;
- ένα φύλλο δάφνης μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
- το αλάτι δεν είναι ιωδιωμένο μεγάλο - στη γεύση.
Προετοιμασία
Για την κατάθεση με πολωνική σάλτσα, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε ψάρι με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες. Θα χρησιμοποιήσουμε γάδο σε αυτή την περίπτωση. Τα φιλέτα ψαριών ξεπλένονται, κόβονται σε μερίδες και τοποθετούνται σε κατσαρόλα. Συμπληρώστε το προϊόν με νερό, ώστε να καλύπτει το περιεχόμενο για μερικά εκατοστά, ρίχνουμε επίσης στο δοχείο ολόκληρο καθαρισμένο βολβό, φύλλα δάφνης και μαϊντανό, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και μετά το βρασμό, βράζουμε για οκτώ λεπτά, στηρίζοντας ένα αδύναμο βρασμό.
Πριν από τη σάλτσα, απλώνουμε τα παρασκευασμένα ψάρια σε ένα πιάτο, το ρίχνουμε με πολωνική σάλτσα και το σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι.