Τα πικάντικα φτερά είναι ένα μεγάλο σνακ για τη μπίρα και, με τη συμπλήρωση με κάποια σαλάτα, μετατρέπονται σε εορταστικό δείπνο ή σε ένα πλούσιο δείπνο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου, το καθένα από τα οποία μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας γεύσης.
Συνταγή για αιχμηρές φτερούγες κοτόπουλου
Συστατικά:
- φτερά κοτόπουλου - 1,5 kg.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- τσίλι σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- τζίντζερ εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- adzhika - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- καραμέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο;
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή αιχμηρών πτερυγίων στην μπύρα , το κρέας πλένεται με νερό, στεγνώνει, κόβει μικρά φαλάγγια και κόβει τις μεμβράνες. Αν σας αρέσουν ολόκληρα φτερά, μαγειρέψτε τα ολόκληρα κάνοντας λίγα ρηχά κομμάτια στην επιφάνεια για καλύτερη μούρα μαρινάδας. Το σκόρδο καθαρίζεται, συνθλίβεται, οι πιπεριές ψιλοκομμένα και αναμιγνύουν όλα τα υλικά στο πιάνο. Τελειωμένη μαρινάδα επικαλυμμένη με τα φτερά μας και αφήστε τα για περίπου μία ώρα στο ψυγείο. Στη συνέχεια προχωρούμε σε θερμική επεξεργασία.
Ετοιμάστε αυτό το πιάτο με διάφορους τρόπους: σε ένα τηγάνι, στον φούρνο ή στη σχάρα. Σε ένα τηγάνι τηγανίζετε τα φτερά στο φυτικό λάδι για 10 λεπτά, βγάζετε το με ένα θόρυβο και το απλώστε σε μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου. Με μια άλλη μέθοδο προετοιμασίας, τα αιχμηρά φτερά τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνονται στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά, περιστρέφοντάς τα περιοδικά για ομοιόμορφο ψήσιμο.
Πικάντικα φτερά στο multivark
Συστατικά:
- φτερούγες κοτόπουλου - 700 g.
- Adzhika, καρύκευμα κάρυ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για τη μαρινάδα:
- κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κλασική σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή φτερών σε ζεστή σάλτσα , το κρέας πλένεται, ξηραίνεται, τρίβεται με αλάτι και καρυκεύματα. Στη συνέχεια, ας κάνουμε μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε κέτσαπ, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο σκόρδο και μέλι. Βάλτε τα φτερά κοτόπουλου σε ένα ξεχωριστό δοχείο και ρίξτε περίπου 3 ώρες μαρινάδα. Λιπαίνουμε το φλιτζάνι του λαδιού multivark, απλώνουμε τα φτερά κοτόπουλου και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Bake" για περίπου 1 ώρα. Μετά από 40 λεπτά, ανοίξτε το κάλυμμα multivark και ρίξτε τις μαρινάδες στις φτερούγες, συνεχίζοντας το ψήσιμο στη λειτουργία "Baking" μέχρι να ακουστεί το σήμα έτοιμο. Ετοιμάστε να τοποθετήσετε τις αιχμηρές φτερούγες κοτόπουλου σε ένα δίσκο, να διακοσμήσετε με φρέσκα λαχανικά και να το βάλετε στο τραπέζι!