Ο τρίφτης για τα λαχανικά εφευρέθηκε αρκετά καιρό πριν - πίσω στον 16ο αιώνα στη Γαλλία. Από τότε, αυτό το όργανο έχει γίνει ένας αμετακίνητος συμμετέχων στη μαγειρική δράση σε κάθε κουζίνα. Και, παρά το γεγονός ότι οι σύγχρονοι κατασκευαστές σύγχρονων συσκευών κουζίνας προσπαθούν να κάνουν το έργο των μαγειρετών όσο το δυνατόν πιο εύκολο, προσφέροντας σύνθετες μηχανές συγκομιδής , μηχανικά και ηλεκτρικά τεμαχιστές, ακόμη και ηλεκτρονικά κόφτες λαχανικών , ο πιο συνηθισμένος κόπτης είναι στην κουζίνα κάθε ερωμένης.
Πώς να επιλέξετε ένα τρίφτη για τα λαχανικά;
Παρόλο που το τρίφτη για τα λαχανικά φαίνεται να είναι ένα πολύ απλό εργαλείο, διάφορα προβλήματα μπορεί να προκύψουν αν επιλέξετε ένα εργαλείο κακής ποιότητας. Από τον τρίφτη εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα των μαγειρεμένων πιάτων και τη διαδικασία μαγειρέματος. Σχετικά με το τι πρέπει να προσέξουμε, επιλέγοντας ένα ασφαλές και υψηλής ποιότητας εργαλείο.
Κριτήρια για την επιλογή του καλύτερου τρίφτη για τα λαχανικά:
- Υλικό κατασκευής . Οι τρίβετε μπορούν να κατασκευαστούν από μέταλλο, κεραμικό, πλαστικό ή ξύλινο. Η πιο συνηθισμένη επιλογή ήταν και παραμένει ένας τρίφτης κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα ή κασσίτερο τροφίμου με επίστρωση κασσίτερου Αλλά τα τελευταία χρόνια, τα κεραμικά σφουγγαράκια κερδίζουν δημοτικότητα. Ωστόσο, δεν πληρούν τις απαιτήσεις ασφαλείας, διότι, πρώτον, η φωτεινή βαφή από αυτά πέφτει στην τροφή και, δεύτερον, οι αδίστακτοι παραγωγοί μπορούν να κάνουν αυτούς τους τρίφτες από πλαστικό μη τροφίμων.
- Μορφή . Το τρίφτη για τα λαχανικά μπορεί να είναι πολυλειτουργικό ή ειδικό, σχεδιασμένο για ένα συγκεκριμένο τύπο προϊόντος (δαχτυλίδια κρεμμυδιών ή καρότα κορεατικά στα κορεατικά). Τέτοιοι ειδικοί πλωτήρες είναι συνήθως επίπεδοι, ενώ οι καθολικοί είναι πυραμιδικοί με πολλές επιφάνειες εργασίας για τη δυνατότητα λείανσης λαχανικών με διαφορετικούς τρόπους και σε διαφορετικά μεγέθη. Το βέλτιστο πλάτος κάθε προσώπου σε ένα τέτοιο τρίφτη είναι μέχρι 10 εκατοστά, πρέπει να έχουν κηλίδες διαφορετικών μεγεθών, καθώς και ευρείς θρυμματιστές.
- Το σχήμα της λαβής . Για την άνετη συγκράτηση του τρίφτη στα χέρια, τα μοντέρνα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με άνετες λαβές από καουτσούκ ή πλαστικές λαβές. Δώστε προσοχή στο γεγονός ότι η λαβή πρέπει να στερεωθεί σε μικρές βίδες, αλλά όχι στη κόλλα.
Μοντέρνα κτηνοτροφεία
Σήμερα στην κουζίνα μπορείτε να βρείτε όχι μόνο μια συνηθισμένη μεταλλική πυραμίδα, αλλά και πολλά άλλα πολύ ενδιαφέροντα και χρήσιμα εργαλεία για την επεξεργασία λαχανικών.
Για παράδειγμα, ένα σύνολο λαχανικών για λαχανικά με ένα ασφαλές στήριγμα και ένα πλαστικό δοχείο, όπου τα φέτες λαχανικά θα πέσουν. Τώρα δεν θα είναι διάσπαρτα σε διαφορετικές κατευθύνσεις, και χάρη στον κάτοχό σας δεν θα βλάψετε τα χέρια σας. Στο δοχείο από κάτω παρέχονται πόδια από καουτσούκ, τα οποία εμποδίζουν την ολίσθηση του πάνω από την επιφάνεια.
Τα αντικαταστάσιμα ακροφύσια σας επιτρέπουν να κόβετε τα λαχανικά σε κύβους διαφόρων μεγεθών, καθώς και σε λεπτές φέτες, άχυρο ή ροκανίδια. Διάφορα μορφοποιημένα σχήματα για να δώσουν τα λαχανικά σας θα βοηθήσουν να σχηματιστούν ακροφύσια στο τρίφτη.
Ένα άλλο βολικό είδος τρίφτης για ένα κορεάτικο καρότο και ένα όμορφο τραπέζι είναι ένα σπιράλ για τα λαχανικά. Μετατρέπει τα λαχανικά σε σπείρες ή σπαγγέτι, οπότε η διακόσμηση του εορταστικού πίνακα θα είναι μια απόλυτη ευχαρίστηση.
Κανόνες για τη φροντίδα του χειροποίητου τρίφτη
Συνήθως αυτό το εργαλείο είναι εντελώς ανεπιτήδευτο στη φροντίδα και δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Και όμως, αν χρησιμοποιηθεί ακατάλληλα, μεταλλικά μέρη του μπορεί να καλυφθεί με σκουριά, που θα εισέλθει στο φαγητό και θα βλάψει την υγεία.
Για να σας τρίχας μακρύ και χωρίς να σας βλάψει την υγεία σε υπηρέτησε, πρέπει να ακολουθήσετε απλές συμβουλές:
- Μην πλένετε σε βραστό νερό για να αποφύγετε την καταστροφή της επικάλυψης.
- Μη χρησιμοποιείτε σκληρές βούρτσες κατά το πλύσιμο.
- Μην χρησιμοποιείτε λειαντικά απορρυπαντικά.
- Μην τα αποθηκεύετε κοντά σε αντικείμενα που είναι ευαίσθητα στη διάβρωση.
- σκουπίστε μετά από κάθε πλύση.