Η ποσότητα των θερμίδων στο γάλα εξαρτάται άμεσα από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος. Αυτός ο δείκτης μπορεί να διαφέρει όχι μόνο για διαφορετικούς τύπους γάλακτος, που μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα, αλλά και για ένα φυσικό, σπιτικό προϊόν. Ανάλογα με τη διατροφή που λαμβάνει η αγελάδα, η σύνθεση γάλακτος και η περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να διαφέρουν. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πόσες θερμίδες στο αγελαδινό γάλα διαφορετικών ειδών.
Πόσες θερμίδες υπάρχουν στο γάλα σας;
Το σπιτικό γάλα αγελάδων είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, ειδικά όταν πρόκειται για φρέσκο γάλα, το οποίο διατηρεί το μέγιστο των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά ενός τέτοιου γάλακτος μπορεί να κυμαίνεται από 3,2 έως 5% κατά μέσο όρο και εξαρτάται από αυτό το θερμιδικό περιεχόμενο : από 56 έως 80 kcal ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.
Είναι δύσκολο να πούμε ποια είναι η περιεκτικότητα του γάλακτος σε λίπος, εκτός αν το δίνετε στο εργαστήριο. Ωστόσο, εάν αγοράζετε ένα προϊόν οικιακής χρήσης από υπεύθυνο πρόσωπο, τότε στα έγγραφα που εκδίδει ο υγειονομικός έλεγχος πρέπει να αναγράφονται οι δείκτες των προϊόντων.
Δεδομένης της θερμιδικής αξίας του σπιτικού γάλακτος, το προϊόν αυτό πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή κατά την απώλεια βάρους και είναι καλύτερα να φάτε το πρωί.
Πόσες θερμίδες υπάρχουν στο γάλα από το κατάστημα;
Το γάλα είναι ένα φθαρτό προϊόν και στην πιο φυσική του μορφή οι κατασκευαστές μπορούν να το παράγουν μόνο το καλοκαίρι "σε πακέτα". Αυτή είναι η φθηνότερη συσκευασία, η οποία σας επιτρέπει να πραγματοποιήσετε γρήγορα το προϊόν λόγω του χαμηλού κόστους του. Όλα τα άλλα είδη υπόκεινται σε ειδική επεξεργασία, πράγμα που αυξάνει τη διάρκεια ζωής.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι γάλακτος: ολόκληροι (πιο φυσικοί, με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5-3,2%) και ανασυσταθέντες (μπορεί να έχουν διαφορετική περιεκτικότητα σε λίπος). Συνήθως, το γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5% έχει θερμιδική αξία 52 kcal και 3,2% - 56 kcal.
Υπάρχει επίσης ομογενοποιημένο γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (6%), η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι πολύ υψηλή - 90 kcal ανά 100 g. Ομοίως, ένα θρεπτικό προϊόν είναι ψημένο γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μικρότερη από 5%, που περιέχει 67 kcal.
Η θερμιδική περιεκτικότητα του αποβουτυρωμένου γάλακτος είναι μόνο 31 θερμίδες.
Το συμπυκνωμένο γάλα είναι φθηνό και αγαπημένο από πολλές λιχουδιές, οι οποίες στην παραδοσιακή συνταγή γίνονται με τη χρήση ζάχαρης. Το κλασικό συμπυκνωμένο γάλα έχει θερμιδική περιεκτικότητα 271 kcal και το προϊόν, το οποίο χαρακτηρίζεται ως "8,5% λίπος" - 328 kcal. Γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, συμπυκνωμένο με ζάχαρη - ένα φθηνότερο και υγρό προϊόν και η θερμιδική του αξία είναι 259 kcal ανά 100 γραμ. Όταν χάσετε βάρος, τα προϊόντα αυτής της σειράς από τη διατροφή είναι καλύτερα να αποκλείσετε.