Τα σπιτικά κοτολέτα είναι ένα πιάτο που αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Μπορούν όχι μόνο να τηγανιστούν, να ψηθούν στο φούρνο ή να μαγειρευτούν σε ένα πολυκάρτα, αλλά επίσης να κατασκευαστούν σε ένα διπλό λέβητα.
Είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό ότι τα πιάτα μαγειρεμένα με ατμό επιτρέπουν να διατηρούνται περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες στα προϊόντα, παρά με άλλα είδη θερμικής επεξεργασίας. Επιπλέον, είναι ο ατμός που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πολλά προϊόντα χωρίς να χρησιμοποιείτε λάδι και λίπη, γεγονός που καθιστά το φαγητό πιο εύπεπτο και λιγότερο θερμιδικό και τα πιάτα γεύση πολύ ζουμερά και νόστιμα. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές συνταγές για κοτόπουλα μαγειρέματος σε ένα διπλό λέβητα.
Κότες κοτόπουλου σε διπλό λέβητα
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 250 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ψίχουλα ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πώς να φτιάξετε κοτόπουλα σε ένα διπλό λέβητα; Έτσι, αρχίζουμε με τα κρεμμύδια, καθαρίζουμε από τη φλούδα, τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη και σωστά αναμιγνύουμε με ένα μοσχαράκι κοτόπουλου. Στο λαμβανόμενο βάρος οδηγούμε σε ένα αυγό και προσθέτουμε ψίχουλα ψωμιού, αλάτι, πιπέρι με βάση το βούτυρο στη γεύση, βάζουμε λίγο ξινή κρέμα και ανακατεύουμε και πάλι προσεκτικά τα πάντα. Με τα βρεγμένα χέρια, σχηματίζετε μικρές κοτολέτες και τα τοποθετείτε στο φλιτζάνι του ατμού.
Στη συνέχεια, καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
Έτοιμα νόστιμα κοτόπουλα κοτόπουλου σε ένα διπλό λέβητα σερβίρονται ζεστά στο τραπέζι με κάθε σάλτσα και γαρνιτούρα στο γούστο σας.
Κοτολέτες από γαλοπούλα σε διπλό λέβητα
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 600 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- νερό - 0,5;
- ρύζι - 70 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Η συνταγή για κοτολέτες σε ένα διπλό λέβητα είναι αρκετά απλή και δεν παίρνει πολύ χρόνο και ενέργεια από εσάς. Τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται και συνθλίβονται με γαλοπούλα σε μπλέντερ, ή περνάμε από ένα μύλο κρέατος. Στην προκύπτουσα γέμιση προσθέτουμε ένα αυγό κοτόπουλου, βάζουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο νερό, έτσι ώστε το πιάτο να γίνει πιο ζουμερό και μαλακότερο, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, βράζετε ρύζι σε αλατισμένο νερό, ψύχετε και ανακατεύετε με κιμά. Τα χέρια είναι ελαφρώς υγρά σε κρύο νερό και σχηματίζουν μικρές κοτολέτες, περίπου το μέγεθος μιας κουταλιάς σούπας. Βάζουμε τις κοτολέτες σε ατμόπλοιο και μαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά. Σερβίρουμε κοτολέτες, ατμοποιημένα με φρέσκα λαχανικά και κάθε γαρνιτούρα.
Κοτοπουλάκια ψαριών σε ένα διπλό λέβητα
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 600 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ψωμί - 50 γρ.
- γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, κάρυ - για γεύση.
Προετοιμασία
Το φιλέτο του σολομού περνάει μέσα από τον μύλο του κρέατος δύο φορές, μαζί με τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και μούσκεμα στο γάλα και ένα ελαφρώς πιεσμένο ψωμί. Την προκύπτουσα μάζα αλατιού, πιπέρι στη γεύση, προσθέστε το αυγό, το υπόλοιπο γάλα και βάλτε ως επιθυμητό καρύκευμα καρύκευμα για το χρώμα. Ολόκληρη η μάζα αναμειγνύεται επιμελώς, σχηματίζουμε τα ίδια μικρά κοτοπουλάκια με βρεγμένα χέρια και τα βάζουμε στη σχάρα του ατμολέβητα. Πόσο να μαγειρεύουν κοτολέτες από σολομό σε ένα διπλό λέβητα; Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι, ρυθμίστε το χρονόμετρο για περίπου 25 λεπτά και περιμένετε το έτοιμο σήμα. Στο τέλος του χρόνου, σερβίρουμε ένα έτοιμο πιάτο με βότανα και φρέσκα λαχανικά.
Μπιφτέκια βόειου κρέατος σε διπλό λέβητα
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- λευκό ψωμί - 50 g;
- γάλα - 150 ml.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ψωμί εμποτισμένο σε ζωμό ή γάλα, στη συνέχεια πιέζεται και αναμειγνύεται με το βοδινό έδαφος. Τα κρεμμύδια αποκόπτονται από το φλοιό και τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, ή περνάμε από ένα μύλο κρέατος και στη συνέχεια αναμιγνύουμε με κιμά. Προσθέστε το αβγό, το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση. Τώρα κάνουμε κοτολέτες, τα βάζουμε σε ένα ατμόπλοιο, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά. Σερβίρουμε ένα πιάτο με το αγαπημένο σας πιάτο και τα λαχανικά.
Καλό φαγητό!