Κακάο λούστρο - οι πιο απλές και νόστιμες συνταγές για τη διακόσμηση σπιτικών κέικ

Το λουκάνικο κακάο απλά και χωρίς περίσσεια θα σας βοηθήσει να διακοσμήσετε το κέικ, την πίτα ή άλλα αρτοσκευάσματα. Με τη βοήθεια της συνήθειας fudge σοκολάτας, μπορείτε να διακοσμήσετε αποτελεσματικά μια εορταστική λιχουδιά, να προσθέσετε ένα επιδόρπιο κορεσμού ή να κρύψετε τα δευτερεύοντα ελαττώματα της κουζίνας ζύμης όταν κάνετε μια περιποίηση.

Πώς να φτιάξετε γλάσο κακάο;

Λαμβάνοντας υπόψη τη βάση πάνω στην οποία γίνεται η γλύκισμα σοκολάτας από το κακάο, μπορείτε να καθορίσετε την περαιτέρω χρήση της.

1. Εάν η συνταγή για την παρασκευή του λούστρου κακάου περιλαμβάνει τη χρήση γάλακτος, κρέμας και λάδι, ένα τέτοιο γλυκό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για να διακοσμήσει το επιδόρπιο. Βγαίνει ομαλή, λαμπερή και παγώνει καλά. Κάνει συχνά λεκέδες στα άκρα του προϊόντος.
2. Ένα απλό γλάσο του κακάου πάνω στο νερό θα σκληρύνει γρήγορα, η γεύση του δεν θα είναι τόσο μαλακή όσο το γάλα, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο.
3. Μπορείτε να κάνετε το λούστρο μόνο από το κακάο, αλλά προσθέτοντας τη σύνθεση της μαύρης σοκολάτας, η συνοχή των λιχουδιών θα είναι πιο ομαλή και η γεύση θα αποδειχθεί κορεσμένη.
4. Γυαλιστερό ή "καθρέφτη" γάνωμα επιτυγχάνεται όταν προστίθεται ζελατίνη στη σύνθεση και εκτός από το κακάο είναι απαραίτητο να προστεθεί τετηγμένη σοκολάτα.
5. Το μαλακό λούστρο από κακάο κατασκευάζεται με βάση ξινή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα, δεν καταψύχεται στη διαδικασία εμποτισμού των προϊόντων.

Κακάο και πάγωμα γάλακτος

Ο ευκολότερος τρόπος για να διακοσμήσετε τα σπιτικά κέικ είναι να κάνετε το κερασάκι για ένα κέικ κακάο και γάλα. Το πότισμα με μια τέτοια γλυκιά φρεσκάδα μπορεί να κάνει τις αρχικές μουτζούρες στην επιφάνεια του προϊόντος. Επίσης, χάρις στην υγρή σύσταση, το ανώτερο στρώμα θα εμποτιστεί περαιτέρω πριν το λούστρο κρυώσει. Εκτός από την κάλυψη του κέικ, η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση cupcakes ή ως topping στο παγωτό.

Συστατικά:

• σκόνη κακάου - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• γάλα - 1 είδος?
• βούτυρο - 50 γραμ.

Προετοιμασία

1. Ανακατεύουμε το κακάο με τη ζάχαρη.
2. Σε ένα λεπτό ρύγχος, βάλτε το γάλα στο ξηρό μίγμα, ανακατέψτε το και σπάστε τα κομμάτια.
3. Ζεσταίνετε τη μάζα σε βράση, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
4. Αφήστε το δοχείο, το περιεχόμενο λίγο δροσερό, ρίξτε το λάδι, ανακατεύετε.
5. Το λούστρο του γάλακτος και του κακάου χρησιμοποιείται ζεστό.

Σοκολάτα λούστρο κακάο και ξινή κρέμα

Η γλάσο από την ξινή κρέμα και το κακάο είναι τόσο νόστιμο ώστε να το φάτε με ένα κουτάλι. Κάνει πολλά διαφορετικά γλυκά: κέικ, ντόνατς, κέικ, εκλαούς. Η ελαφρώς ξινή γεύση της ξινή κρέμα συνδυάζεται τέλεια με τη σοκολάτα. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του εξαιρετικού fudge είναι ότι δεν χρειάζεται να το παρασκευάσετε! Εάν χρησιμοποιείτε καφέ ζάχαρη αντί για λευκό, το κερασάκι θα βγει με γεύση καραμέλας.

Συστατικά:

• κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• ξινή κρέμα - 150 ml;
• νερό 100 ml.
• ζάχαρη - 100 g.
• βανίλια.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη βανίλια και το κακάο.
2. Εισάγετε το νερό, αναμιγνύοντας ένα παχύ λασπώδες διάλυμα χωρίς σβώλους.
3. Εισάγετε την ξινή κρέμα, ανακατεύετε καλά και χρησιμοποιείτε αμέσως για τον επιδιωκόμενο σκοπό.

Κακάο και βούτυρο βούτυρο

Αυτή η συνταγή για το λουκάνικο κακάο είναι τόσο απλή και συνοπτική όσο και άλλες παρόμοιες. Το fondant βγαίνει μαλακό, γυαλιστερό και πολύ κορεσμένο. Προσθέστε μισό φλιτζάνι σοκολάτα και δοκιμάστε πιο ζωντανή. Αυτό το λούστρο παγώνει καλά στο ψυγείο και διατηρεί το σχήμα έτσι δεν σκληραίνει πολύ, αλλά δεν εξαπλώνεται. Από αυτή την κρέμα, μπορείτε να κάνετε επιγραφές στην επιφάνεια του κέικ.

Συστατικά:

• κακάο - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• λάδι - 100 g.
• γάλα ή νερό - 150 ml.
• μαύρη σοκολάτα - 50 γρ.
• ζάχαρη - 100 g.

Προετοιμασία

1. Ανακατεύουμε το σάκχαρο και το κακάο, ρίχνουμε σε υγρό, ανακατεύουμε για να αφαιρέσουμε το μείγμα από τα κομμάτια.
2. Ρίξτε τα κομμάτια της σοκολάτας, ζεστάστε το σε βράση. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
3. Ρίξτε στο βερνίκι του βουτύρου κακάο, ανακατέψτε και χρησιμοποιήστε αμέσως σύμφωνα με τις οδηγίες.

Γλάσο από το κακάο και το νερό

Το βερνίκι από κακάο και νερό για ένα κέικ παρασκευάζεται σε μια βιασύνη. Χρησιμοποιείται για πλήρη ή μερική επίστρωση επιδόρπιο. Για μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας ή μερικές σταγόνες αλκοόλης (λευκό ρούμι ή λικέρ) στη σύνθεση, θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση και γυαλιστερή γυαλάδα στο πότισμα σοκολάτας. Αν χρειάζεστε μια πτωχή εκδοχή της κρέμας, αντικαταστήστε το λάδι με λαχανικό (για παράδειγμα, καρύδα) ή μην τη χρησιμοποιείτε καθόλου.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 100 g.
• κακάο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• ρούμι - 20 ml.
• νερό 100 ml.
• λάδι - 50 g.

Προετοιμασία

1. Ανακατεύουμε ζάχαρη με κακάο, ρίχνουμε σε νερό, ανακατεύουμε.
2. Ζεσταίνετε τη μάζα σε βράση, προσθέστε το ρούμι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Αφήστε το πάγωμα, ψύξτε λίγο, ρίξτε το βούτυρο, ανακατέψτε.
4. Χρησιμοποιήστε το κερασάκι για το κέικ ζεστό.

Σοκολάτα γάνωμα της κρέμας και του κακάου

Σοκολάτα γάνωμα της κρέμας και του κακάου παρασκευάζεται σύμφωνα με την αρχή της δημιουργίας ganache. Το αποτέλεσμα είναι μια κρέμα που καλύπτει τα προϊόντα με λεπτό στρώμα και παγώνει αμέσως. Για μια πιο έντονη γεύση, προσθέστε λίγο επιπλέον μαύρη σοκολάτα στη σύνθεση, όμως, χάρη σε αυτό το συστατικό, το λούστρο είναι ακριβώς παχιά. Το προκύπτον λούστρο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι αρκετό για να κάνει ένα κέικ με μουτζούρες στις πλευρές.

Συστατικά:

• σοκολάτα - 50 g;
• κακάο - 100 g.
• κρέμα γάλακτος - 250 ml.
• έλαιο - 50 g.
• ζάχαρη - 100 g.

Προετοιμασία

1. Στην κατσαρόλα ζεσταίνετε την κρέμα, ρίχνετε τα κομμάτια της σοκολάτας, τα λιώνετε.
2. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το κακάο και τη ζάχαρη, ρίχνουμε σε ένα ζεστό μείγμα κρέμας ζεστής σοκολάτας, ανακατεύουμε, λιώνουμε.
3. Ζεστάνετε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνώσει, αφήστε την στην άκρη.
4. Ρίξτε το βούτυρο, ανακατέψτε και εφαρμόστε αμέσως.

Γλάσο σοκολάτας από συμπυκνωμένο γάλα και κακάο

Το νόστιμο και απαλά γλυκό βερνίκι του συμπυκνωμένου γάλακτος και του κακάου μαγειρεύεται γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία. Σε αυτή την περίπτωση, η ζάχαρη δεν μπορεί να προστεθεί. Για να συμπληρώσετε και να ενισχύσετε τη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γεύσεις ζαχαροπλαστικής: σοκολάτα, ρούμι ή βανίλια. Δεν είναι περιττό να προσθέσετε άρωμα καφέ, μπορείτε να συγκρατήσετε εσπρέσο ή να χρησιμοποιήσετε διαλυτά κοκκία. Αυτό το λούστρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κάλυψη εκλαρίων ή ντόνατς.

Συστατικά:

• κακάο - 100 g.
• καφέ διαλυτό - 2 κουτ.
• συμπυκνωμένο γάλα - 200 g.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε το κακάο και τον καφέ.
2. Συνδυάστε το συμπυκνωμένο γάλα με ένα ξηρό μίγμα, αναδεύστε μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κόκκοι.
3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμέσως.

Γυαλί καθρέφτη με κακάο - συνταγή

Το πιο εντυπωσιακό και ιδιαίτερα δημοφιλές είναι το γυαλιστερό καθρέφτη με κακάο. Κάντε το κάθε ζαχαροπλάστη αρχάριος μπορεί, το αποτέλεσμα θα είναι σε κάθε περίπτωση θετικό. Το μυστικό μιας όμορφης επίστρωσης έγκειται στην προσθήκη ζελατίνης. Εκτός από το κακάο στη συνταγή, είναι καλύτερα να προσθέσετε λιωμένη πικρή σοκολάτα, θα προσθέσει κορεσμό στη γεύση και το χρώμα. Αυτή η ποσότητα κρέμας είναι αρκετή για να καλύψει ένα μικρό κέικ ή 10-12 καπάκια.

Συστατικά:

• κρέμα γάλακτος - 100 ml;
• νερό 100 ml.
• κακάο - 50 g.
• σοκολάτα - 50 g;
• ζάχαρη σε σκόνη - 150 g.
• ζελατίνη - 10 g.

Προετοιμασία

1. Πλένουμε τη ζελατίνη.
2. Ανακατέψτε το κακάο με ζάχαρη και κομμάτια σοκολάτας, ρίξτε νερό και κρέμα.
3. Φέρτε τη μάζα σε βράση.
4. Περάστε μέσα από το γυαλί του γυαλιού, απαλλαγείτε από σβώλους και σπόρους.
5. Σε ένα μίγμα ζεστής σοκολάτας, μετατοπίστε την πρησμένη ζελατίνη, αναμείξτε μέχρι να διαλυθούν τα κοκκία.
6. Χρησιμοποιήστε το λούστρο όταν κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Κακάο χωρίς ζάχαρη

Συχνά επιδόρπια είναι πολύ γλυκά, μερικές φορές ακόμη ζαχαρούχα. Σε μια τέτοια περίπτωση, το λούστρο της σκόνης κακάου χωρίς την προσθήκη ζάχαρης θα βοηθήσει στην εξομάλυνση της γεύσης της θεραπείας. Η γεύση της κρέμας θα συμπληρώνεται με αρωματικά αρώματα με τη μορφή βανίλιας, σιροπιού ή αλκοόλ. Συχνά, όπως το γυαλί ποτίζονται παγωτό ή άλλα μαλακά, πολύ γλυκά αντιμετωπίζει.

Συστατικά:

• κακάο - 100 g.
• γάλα ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά - 100 ml.
• ρούμι - 50 ml.

Προετοιμασία

1. Ρίξτε το κακάο σε ένα μεταλλικό δοχείο, ρίξτε σε αυτό προθερμασμένη κρέμα (ή γάλα.
2. Η ανάδευση διαλύει τα κομμάτια, θερμαίνει τη μάζα σε βρασμό, μαγειρεύει σε ελάχιστη θερμότητα για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε το ρούμι, ανακατέψτε, χρησιμοποιήστε το παγωμένο πάγωμα.

Γλάσο σοκολάτας σε φούρνο μικροκυμάτων από κακάο

Το απλό λούστρο σοκολάτας με κακάο, μαγειρεμένο σε φούρνο μικροκυμάτων, δεν είναι κατώτερης ποιότητας σε κανένα άλλο, που δημιουργήθηκε με τον παραδοσιακό τρόπο. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε το χρόνο που καταναλώνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, να μάζεστε κάθε 10 δευτερόλεπτα ανάμεσά τους, βεβαιωθείτε ότι το λούστρο δεν βράζει πριν αναμειχθούν όλα τα συστατικά. Αυτή η ποσότητα κρέμας είναι αρκετή για να καλύψει ένα μικρό κέικ.

Συστατικά:

• κακάο - 100 g.
• ζάχαρη - 100 g.
• μαύρη σοκολάτα - 100 g.
• κρέμα γάλακτος - 100 ml;
• λάδι - 50 g.

Προετοιμασία

1. Στο φούρνο μικροκυμάτων, λιώνουμε τη σοκολάτα, προσθέτουμε το κακάο και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε.
2. Ρίχνουμε κρέμα, βάζουμε φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε κάθε 10 δευτερόλεπτα.
3. Όταν όλα τα κομμάτια χαλαρά, και η μάζα θα γίνει ομαλή και ελαφρώς πυκνωμένη, ρίξτε το λάδι, ανακατέψτε και χρησιμοποιήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.