Η ιδέα μιας διατροφής χρώματος ανήκει στον David Heber. Στο βιβλίο "Τι χρώμα είναι η διατροφή σας;", χωρίζει τα τρόφιμα σε ομάδες χρωμάτων:
- Κόκκινα προϊόντα (ντομάτες, καρπούζια, κόκκινα γκρέιπφρουτ). Πλούσιο σε λυκοπένιο, μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου.
- Βιολέτα-κόκκινα προϊόντα (σταφύλια, κόκκινο κρασί, βατόμουρα, φράουλες, μελιτζάνες, κόκκινα μήλα). Περιέχει ανθοκυανίνες, προστατεύει το έργο της καρδιάς.
- Προϊόντα πορτοκαλιού (καρότα, μάνγκο, κολοκύθες, γλυκοπατάτες). Είναι πλούσια σε Α και Β-καροτίνη. Βελτιώστε την κυτταρική αλληλεπίδραση, το όραμα, αποτρέψτε την εμφάνιση καρκίνου.
- Πορτοκαλί-κίτρινα προϊόντα (πορτοκάλια, μανταρίνια, παπάγια, νεκταρίνια). Περιέχουν βιταμίνη C. Προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος, βοηθούν το μεταβολισμό, αυξάνουν την απορρόφηση του σιδήρου.
- Κίτρινο-πράσινα προϊόντα (σπανάκι, διάφορα λαχανικά, καλαμπόκι, πράσινα μπιζέλια, αβοκάντο). Πλούσιο σε λουτεΐνη. Προωθήστε την υγεία των ματιών και μειώστε τον κίνδυνο καταρράκτη.
- Πράσινα προϊόντα (λάχανο φύλλα, μπρόκολο, λευκό λάχανο και λάχανα Βρυξελλών). Ενεργοποιήστε στα γονίδια του ήπατος που παράγουν ουσίες που μπορούν να διαλύσουν τα καρκινικά κύτταρα.
- Λευκά και πράσινα προϊόντα (κρεμμύδι, σκόρδο, σέλινο, λευκό κρασί). Πλούσιο
φλαβονοειδή, προστατεύουν τις κυτταρικές μεμβράνες.
Κάθε μέρα, οι δίαιτες μπορούν να προσανατολίζονται σε συγκεκριμένα χρώματα, να οργανώνουν μια κίτρινη μέρα, ένα πορτοκαλί ή μια πράσινη μέρα.
Την ημέρα, ο David Heber συμβουλεύει να φάει 7 μερίδες φρούτων και λαχανικών. Μια μερίδα είναι ένα φλιτζάνι ωμά λαχανικά ή μισό φλιτζάνι φρούτων ή ψημένα λαχανικά. Με τι επιτρέπεται να συνδυάζονται;
Διατροφή "Ναι" και "Όχι"
- Ναι: σόγια, πουλερικά, θαλασσινά, χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, ασπράδια αυγών, φρούτα, λαχανικά, ελαιόλαδο, ελιές, ξηροί καρποί, φασόλια.
- Όχι: λιπαρό κρέας, κρόκοι αυγών, βούτυρο, μαργαρίνη, γλυκά, τρανς λίπη.