Βόειο κρέας Stroganoff στο Πολυμεταβλητό

Το βόειο κρέας Stroganoff είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της ρωσικής κουζίνας, η οποία έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Στη μετάφραση από τη γαλλική γλώσσα ο Bœuf Stroganoff σημαίνει "κρέας με το στυλ του Stroganov". Η τεχνολογία για την παραγωγή ινών πιπεριών σε ένα multivark είναι λίγο διαφορετική από την κλασική συνταγή, αλλά το ντομάτα που λαμβάνεται είναι πολύ νόστιμο, ζουμερό και απαλό. Ελέγξτε το για τον εαυτό σας!

Βόειο κρέας Stroganoff σε ένα πολυπαραγοντικό

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 1 κιλό?
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• νερό - 1 στοιχείο.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• κρέμα γάλακτος - 250 ml;
• φυτικό λάδι, βούτυρο - για φρύξη.

Προετοιμασία

Πώς να μαγειρέψουν το μοσχάρι Stroganoff σε ένα πολυμεταβλητό; Παίρνουμε βόειο κρέας, ελαφρώς χτυπούμε και κόβουμε με ταινίες στις ίνες. Στο κάτω μέρος του multivarcher, ρίχνουμε λίγο φυτικό έλαιο, βάζουμε το κρέας και τηγανίζουμε, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Bake", 15 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά, σεζόν με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το βόειο κρέας με νερό, κλείνουμε το καπάκι και το σβήνουμε στη λειτουργία "Σβήσιμο" για μια ώρα. Και αυτή τη φορά ενώ ετοιμάζουμε το ψητό. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, πασπαλίζετε σε λάδι, πασπαλίζετε λίγο αλεύρι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στο κρέας, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι και στιφάδο για άλλα 25 λεπτά με το ίδιο καθεστώς!

Βόειο κρέας από ένα χοιρινό κρέας σε ένα multivark - συνταγή

Φυσικά, το κλασικό Stroganoff Beef είναι κατασκευασμένο από βόειο κρέας, αλλά αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να φτιαχτεί από χοιρινό κρέας. Έχει γευστικότερη γεύση και μειώνεται σημαντικά ο χρόνος μαγειρέματος. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με ρύζι ή βραστές πατάτες.

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας - 1 kg.
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• τοματοπολτός - 100 ml;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• νερό - 0,5;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία

Η συνταγή για την παρασκευή στρογγυλών μοσχαρίσιου κρέατος από χοιρινό κρέας σε ένα multivarquet είναι αρκετά απλή. Το κρέας κόβεται σε φέτες πάχους περίπου 1 cm, χτυπάται ελαφρώς και κόβεται σε μακριές λεπτές λωρίδες. Το κρεμμύδι καθαρίζεται, ψιλοκομμένο και ελαφρώς τηγανισμένο σε τηγάνι. Στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το φυτικό λάδι στο κύπελλο της multivarka, βάζουμε το κρέας και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "ψησίματος", ετοιμάζουμε το με το καπάκι ανοιχτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψητό, ρίχνουμε ξινή κρέμα, προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε μισό φλιτζάνι νερό, όλο το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε. Μαγειρεύουμε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για περίπου 10 λεπτά και το σερβίρουμε στο τραπέζι διακοσμώντας με φρέσκα βότανα.

Βόειο κρέας από το συκώτι σε ένα πολυμεταβλητό

Συστατικά:

• το συκώτι βοοειδών - 500 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• βούτυρο - 50 g.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κρέμα - 200 ml.
• κρέμα γάλακτος - 100 ml;
• αλάτι, μοσχοκάρυδο - για γεύση.

Προετοιμασία

Το συκώτι του βοείου κρέατος ξεπλένεται καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας τις μεμβράνες και τις μεγάλες φλέβες. Προετοιμασμένο ήπαρ κομμένο σε μικρά κομμάτια: μήκους περίπου 5 cm και πλάτους 1 cm. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και χοντροκομμένα σε μισά δαχτυλίδια. Στη συνέχεια, γυρίστε το multivark στη λειτουργία "Ψήσιμο" για περίπου 35 λεπτά. Όταν το μπολ της multivarka ζεσταίνεται σωστά, βάλτε το κομμένο ήπαρ σε αυτό και το τηγανίζετε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια, και ανακατέψτε καλά με το συκώτι. Μετά βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά, με το καπάκι ανοιχτό. Τώρα ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 5 λεπτά. Στο τελευταίο στάδιο προσθέτουμε για γεύση ξινή κρέμα, κρέμα και μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε τα πάντα, έτσι ώστε να μην παραμείνει αλεύρι στη σάλτσα. Κλείστε το καπάκι του multivarquet και σάλτσα το συκώτι σε μια κρεμώδη σάλτσα μέχρι να είναι εντελώς έτοιμο.

Ως πλάκα πιάτο στο συκώτι σε στιλ Stroganoff, οι πατάτες, τα ζυμαρικά ή το ρύζι είναι τέλεια.