Η βιταμίνη Κ είναι μια βιολογικά δραστική ουσία που σπάνια αναφέρεται σε σύγκριση με άλλες βιταμίνες. Εν τω μεταξύ, ο σημαντικός ρόλος της στη διαδικασία της ζωτικής δραστηριότητας του οργανισμού είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Εξάλλου, η έλλειψή του προκαλεί ανισορροπία στο έργο πολλών συστημάτων του σώματός μας και μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές ασθένειες. Ως εκ τούτου, θα είναι εξαιρετικά χρήσιμο για πολλούς να γνωρίζουν τι είναι η βιταμίνη Κ και τι είναι για. Αξίζει να σημειωθεί ότι η ουσία πήρε το όνομά της με το πρώτο γράμμα του ονόματος Kuik - αυτό ήταν το όνομα του αμερικανικού αιματολόγου, ο οποίος κατέχει την τιμή της ανακάλυψης αυτής της βιολογικής ένωσης. Ήταν εκείνος που καθιέρωσε για πρώτη φορά ότι η βιταμίνη Κ στο σώμα ενός υγιούς ατόμου σχηματίζεται τακτικά και σε επαρκή ποσότητα, εάν ένα άτομο είναι αποδυναμωμένο ή άρρωστο, τότε χρειάζεται μια ειδική συμπλήρωση βιταμινών.
Πόσο χρήσιμη είναι η βιταμίνη Κ;
Αυτή η ουσία εκτελεί πολύ σημαντικές λειτουργίες που σχετίζονται με το κυκλοφορικό σύστημα. Συγκεκριμένα, ενεργεί ως πηκτικό - υπεύθυνο για τη διαδικασία της πήξης του αίματος. Εάν το σώμα είναι ανεπαρκές σε βιταμίνη Κ, τότε είναι γεμάτη με αιμορραγίες, τοπική αιμορραγία. Αυτό είναι πολύ επικίνδυνο, διότι ακόμη και από έναν μικρό τραυματισμό ένα άτομο μπορεί να χάσει πολύ αίμα, μπορεί να αναπτύξει αναιμία και ακόμη και λευχαιμία. Ιδιαίτερα δυσάρεστες συνέπειες από την έλλειψη αυτής της ουσίας μπορεί να είναι για έγκυες γυναίκες που μπορεί να αιμορραγούν μόνο κατά τη διάρκεια της εργασίας και να πεθάνουν.
Επιπλέον, η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για την ομαλοποίηση του οστικού ιστού: μαζί με τη βιταμίνη D εμπλέκεται στη διαδικασία αφομοίωσης του ασβεστίου και βοηθά στην άμεση μεταφορά του στα οστικά κύτταρα. Η ουσία αυτή συμμετέχει επίσης στη σύνθεση ορισμένων πρωτεϊνών που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία της καρδιάς. Η βιταμίνη Κ προστατεύει επίσης το σώμα από την τοξίκωση, εξουδετερώνει την αρνητική επίδραση των δηλητηριωδών βιολογικών ενώσεων που σχηματίζονται εξαιτίας της δηλητηρίασης παλαιού φαγητού. Και είναι επίσης υπεύθυνος για την ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα, οπότε αν είναι ανεπαρκής, ένα άτομο μπορεί να αναπτύξει σακχαρώδη διαβήτη.
Τα σημάδια ότι το σώμα στερείται βιταμίνης Κ είναι παρατεταμένη αιμορραγία ακόμα και με μικρές πληγές, σταθερό αδιάφορο σχηματισμό μελανιών στο δέρμα, μείωση στο επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, διακοπή της κανονικής λειτουργίας του εντέρου, συχνή δυσκοιλιότητα. Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Κ μπορεί να εμφανιστεί λόγω παραβίασης της ισορροπίας της μικροχλωρίδας στον πεπτικό σωλήνα, καταστολή της λειτουργίας της ουροδόχου κύστης και του ήπατος, καθώς και παρουσία φλεγμονής στο γαστρεντερικό σωλήνα και στο πάγκρεας, μετά τη λήψη αντιβιοτικών και ορισμένων άλλων φαρμάκων.
Η χρήση της βιταμίνης Κ
Την ημέρα, ένα άτομο χρειάζεται περίπου 60-140 μg βιταμίνης Κ, η μεμονωμένη δόση εξαρτάται από το σωματικό βάρος - 1 μg της ουσίας θα πρέπει να αντιστοιχεί σε 1 kg βάρους. Με τα τρόφιμα, απορροφούμε συνήθως δύο έως τρεις φορές περισσότερη βιταμίνη Κ, αλλά εξακολουθούμε να μην αντιμετωπίζουμε υπερβολική δόση. Η βιταμίνη Κ δεν έχει αντενδείξεις, δεδομένου ότι είναι μη τοξική και η περίσσεια της εξαλείφεται γρήγορα φυσικά. Φαρμακευτικά φάρμακα που περιέχουν αυτή την ουσία συνταγογραφούνται από τον γιατρό μόνο σε ειδικές περιπτώσεις - σοβαρή απώλεια αίματος λόγω τραυματισμών, πληγών, καθώς και ελκών, μετά από χημειοθεραπεία, ασθενών με ασθένεια ακτινοβολίας.
Προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Κ
Πάνω απ 'όλα η βιταμίνη Κ βρίσκεται στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης και πράσινου χρώματος: λάχανο, φυλλώδη λαχανικά, πράσινα μπιζέλια. Επίσης πολλά στο άγριο πράσινο - φύλλα από τσουκνίδα, βατόμουρο , χτένισμα, βελόνες. Σε επαρκή ποσότητα παρουσιάζεται σε πράσινο τσάι, λαχανικά ρίζας, σόγια, ψωμί από αλεύρι σίτου, συκώτι, αυγά κοτόπουλου, πικάντικα βότανα.