Η "χρυσή κροσέ" - όπως στην αρχαιότητα ονομάζεται κεχρί - είναι το παραδοσιακό και αγαπημένο δημητριακό πολλών εθνικοτήτων. Χάρη στην πλούσια σύνθεση, οι χρήσιμες ιδιότητες του κεχρί εκδηλώνονται όχι μόνο σε θρεπτική αξία, αλλά οι αντενδείξεις και οι βλάβες αυτού του δημητριακού είναι ελάχιστες.
Τα οφέλη και η βλάβη του κουάκερου κεχρί
Το κεχρί, όπως και άλλα δημητριακά, είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες - είναι περίπου το 70%. Ωστόσο, το ποσοστό της ζάχαρης στο συστατικό υδατάνθρακα είναι πολύ μικρό, κυρίως αντιπροσωπεύεται από άμυλο, που είναι ένας αργός υδατάνθρακας. Και το κύριο όφελος των αργών υδατανθράκων για το σώμα είναι ότι δίνουν ενέργεια χωρίς να προκαλούν αύξηση του επιπέδου της ζάχαρης και του άλματος στην ινσουλίνη.
Οι πρωτεΐνες στο σιτάρι, μεταξύ των οποίων υπάρχουν πολλά σημαντικά αμινοξέα, περιέχουν 12-15%, και τα λίπη, ανάλογα με την ποικιλία, 2,5-4%. Αυτός ο συνδυασμός πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων κάνει το κεχρί κεχρί το προϊόν που είναι πιο κατάλληλο για πρωινό, επειδή αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα χρεώνει με ενέργεια (θερμιδική περιεκτικότητα σε κεχρί - 350 kcal), αλλά δεν υπερφορτώνει το πεπτικό σύστημα.
Ωστόσο, το κύριο πλεονέκτημα του κεχρί για το σώμα περιέχεται στη σύνθεση αυτού του δημητριακού. Πάνω απ 'όλα στον αφρό των βιταμινών Β , που είναι απαραίτητα για την υγεία του νευρικού συστήματος, την ομορφιά των μαλλιών, το δέρμα και τα νύχια. Από τα ορυκτά συστατικά το κεχρί είναι ιδιαίτερα πολύτιμο λόγω της περιεκτικότητας σε μαγνήσιο, μολυβδαίνιο, ιώδιο, φώσφορο και ψευδάργυρο.
Μια άλλη από τις πιο χρήσιμες ιδιότητες του κεχριού είναι η χαμηλή αλλεργιογένεση. Πιάτα με βάση αυτά τα δημητριακά μπορούν να καταναλωθούν και άτομα με τάση να εμφανίζουν διάφορες αντιδράσεις και παιδιά. Επιπλέον, η χυλός κεχρί είναι απαραίτητη για πολλούς αλλεργικούς ανθρώπους, δεδομένου ότι είναι σε θέση να αφαιρέσει συσσωρευμένες σκωρίες και τοξίνες που προκαλούν αυξημένη ευαισθησία στα προϊόντα.
Χρήσιμα πιάτα κεχριού και για όσους υποφέρουν από διαβήτη, αθηροσκλήρωση, δυσκοιλιότητα, συκώτι, νεφρό και πάγκρεας. Δεδομένου ότι αυτό το σιτάρι καθαρίζει το σώμα από διάφορες βλαβερές ουσίες, συνιστάται να καταναλώνετε χυλό κεχρί μετά από σοβαρές ασθένειες, κατά τη διάρκεια των οποίων ελήφθησαν πολλά ιατρικά σκευάσματα, ειδικά αντιβιοτικά.
Η βλάβη του κεχριού μπορεί να φέρει με ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, tk. περιέχει συστατικά που παρεμποδίζουν την απορρόφηση του ιωδίου. Επιπλέον, ορισμένοι γιατροί πιστεύουν ότι η υπερβολική χρήση κεχριού μπορεί να οδηγήσει σε εξασθένιση της ισχύος στους άνδρες.
Η χρήση κεχρί για το σώμα όταν χάσετε βάρος
Το χυλό χυλού είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο για τη διόρθωση αριθμών. Για το κεχρί απώλειας βάρους είναι πρωτίστως χρήσιμο για τις ιδιότητες καθαρισμού του και την ικανότητα απομάκρυνσης του πλεονάζοντος υγρού. Αν κατά τη διάρκεια ενός μήνα περάσετε εβδομαδιαίες ημέρες εκφόρτωσης σε χυλό κριθαριού, μπορείτε εύκολα να χάσετε 2-4 κιλά χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Το κουάκερ για την εκφόρτωση θα πρέπει να μαγειρεύεται στο νερό, χωρίς αλάτι, ζάχαρη και λάδι. Πίνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας εκφόρτωσης το νερό, το πράσινο ή το τσάι του χαμομηλιού.
Μια μονοήμερη δίαιτα επτά ημερών στο πουλάρι συμβάλλει στην επιτάχυνση της καύσης των διαθέσιμων λιπών
Για όσους είναι δύσκολο να παρατηρήσουν μια μονο-διατροφή, οι γιατροί συστήνουν το συνδυασμό χυλού κεχρί με άλλα προϊόντα. Για πρωινό, για παράδειγμα, μαζί με το κύριο πιάτο, μπορείτε να φάτε φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, μήλο ή ένα ποτήρι κεφίρ. Για το μεσημεριανό του κεχρί μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα: μισό φλιτζάνι δημητριακών μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο σε 1,5 λίτρα νερό, στη συνέχεια προσθέστε τα πράσινα, συνθλίβονται 2-3 σκελίδες σκόρδο, πιπέρι, αλάτι, αποθηκευμένα σε κρεμμύδια και καρότα φυτικά έλαια. Για το δείπνο, το χυλό κουάκερ μπορεί να συμπληρωθεί με μια σαλάτα λαχανικών.