Το Vareniki είναι ένα εθνικό ουκρανικό πιάτο, το οποίο είναι καθιερωμένο στην κουζίνα μας. Με ποια είναι τα vareniki; Πιθανώς, ο καθένας θα απαντήσει: με μια πατάτα, με λάχανο, με κροτίδες. Και προτείνουμε να κάνουμε vareniki σύμφωνα με τη συνταγή των γιαγιάδων μας. Έτσι, εδώ είναι μερικές συνταγές για vareniki με βατόμουρα. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό σε μια ημέρα μακριά, τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Είναι πολύ νόστιμο, χρήσιμο και όμορφο. Αλλά πώς να κάνουν dumplings με βατόμουρα και πόσοι από αυτούς να μαγειρέψουν; Θα απαντήσουμε επίσης σε αυτές τις ερωτήσεις στις παρακάτω συνταγές.
Απλά vareniki με βατόμουρα
Συστατικά:
- αλεύρι - 500 g.
- νερό 250 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζάχαρη - στη γεύση?
- βακκίνια - 500 γραμ.
Προετοιμασία
Ζύμη για dumplings με βατόμουρα κάνει το πιο βασικό. Ανακατέψτε το αλεύρι, ένα αυγό, νερό και ένα τσίμπημα αλατιού. Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται σωστά. Στη συνέχεια, πάρτε τη μαλακή και ελαστική ζύμη μας και διαιρέστε σε δύο μπάλες και ρίξτε "λουκάνικο". Το κόβουμε σε αρκετά ίσα μέρη και βγάζουμε τα μεμονωμένα κομμάτια έτσι ώστε να μπορούμε να πάρουμε αρκετά μεγάλες "τηγανίτες". Το σημαντικό είναι ότι παίρνουμε τα βακκίνια μας ακριβώς από την κατάψυξη, δηλαδή, κατεψυγμένα. Αυτό επιτρέπει στα μούρα να παραμείνουν άθικτα και να μην διαρρέουν. Τα vareniki είναι νόστιμα και υγιή. Σε κάθε τηγανίτα βάζουμε βατόμουρα και αναγκαστικά ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Το ίδιο το μύρτιλλο είναι φρέσκο μούρο, αλλά με τη ζαχαροπλαστική θα είναι ευχάριστα γλυκιά. Τα Vareniki είναι πάντα βρασμένα σε πολύ νερό. Είμαστε προ-αλάτι νερό ή ελαφρώς γλυκιά. Πετάμε ένα κάθε φορά και μόλις επιπλεύσουμε - μαγειρεύουμε δύο λεπτά και το απενεργοποιούμε. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Ζαμπόν με βατόμουρα και σιρόπι
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- νερό - 2/3 στοιχεία?
- αλάτι - για γεύση?
- ζάχαρη - στη γεύση
- βακκίνια - 500 γραμ.
Προετοιμασία
Τώρα θα πούμε, μια ακόμα συνταγή πώς να μαγειρέψουν ζυμαρικά με βατόμουρα. Αρχικά προετοιμάζουμε τη ζύμη. Αλεύρι αλέθεται με αλάτι. Στο αλεύρι κάνουμε μια τρύπα και αρχίζουμε να προσθέτουμε αργά νερό. Η ζύμη θα πρέπει να "αισθηθεί", προσθέτοντας σταδιακά λίγο αλεύρι, στη συνέχεια λίγο νερό. Πώς να ανακατεύουμε τη ζύμη μας για βαρενίκι με βατόμουρα και να μην στείλουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ, παίρνουμε βατόμουρα και γενναιόδωρα κοιμούνται με ζάχαρη, έτσι ώστε αφήνει έξω το χυμό. Στη συνέχεια βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, το βγάζουμε με ένα λεπτό στρώμα και κάνουμε έναν κύκλο με ένα ποτήρι. Τον ισιώστε με το χέρι, έτσι ώστε ήταν βολικό να βάλουμε γέμιση. Με βατόμουρα χύνουμε το χυμό σε ξεχωριστό μπολ και φτιάχνουμε ζυμαρικά, προστατεύοντας τις άκρες έτσι ώστε να μην καταρρέουν. Cook vareniki μέχρι να είναι έτοιμη. Από το χυμό μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο σιρόπι στο προετοιμασμένο πιάτο, προσθέτοντας λίγο ζεστό νερό και ζάχαρη σε αυτό.
Vareniki με βατόμουρα σε ένα διπλό λέβητα
Συστατικά:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κεφίρ - 200 ml.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- σόδας - 0,5 κουταλιού της σούπας.
- αλάτι - για γεύση?
- διαρροή λαδιού. - 20 g.
- βακκίνια - 300 g.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Τώρα θα σας πω πώς να κάνετε vareniki σε ένα διπλό λέβητα . Για τη δοκιμή, πρέπει να συνδυάσετε το αλεύρι, το αυγό, το κεφίρ, τη σόδα και μια πρέζα αλάτι και πώς να ζυμώσετε. Ζυμώνουμε τη ζύμη στη ζύμη. Βγάλτε τον τροχίσκο σε πάχος 2-3 mm. Παίρνουμε ένα ποτήρι και κάνουμε κενά για το μέλλον varenichkov. Τώρα προετοιμάζουμε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε τα βακκίνια,
Η προετοιμασία του vareniki με βατόμουρα σε ένα multivark πραγματοποιείται σύμφωνα με την ίδια συνταγή όπως σε ένα διπλό λέβητα, τοποθετείται μόνο στον "ατμό" για 20 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε ένα πιάτο τόσο με ξινή κρέμα, όσο και με βούτυρο - θα είναι ακόμα πολύ νόστιμο!