Ο Bran είναι ένας ανεκτίμητος σύμμαχος στον ατελείωτο αγώνα των γυναικών για τα λεπτά πόδια και μια λεπτή μέση. Περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα χονδροειδών διαιτητικών ινών, που σας επιτρέπουν να αισθανθείτε την αίσθηση κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, να βελτιώσετε τη λειτουργία των εντέρων και ακόμη και να μειώσετε το επίπεδο χοληστερόλης.
Κατά την αντικατάσταση του ψωμιού, αντικαταστήστε ένα μέρος του αλεύρου για πίτουρο και όχι μόνο θα μειώσετε σημαντικά την θερμιδική περιεκτικότητα του τελικού προϊόντος, αλλά και τον εαυτό σας με μια σημαντική ποσότητα βιταμινών Β υπεύθυνων για το νευρικό σύστημα. Μια τέτοια διατροφή ποτέ δεν θα σας οδηγήσει σε κατάθλιψη. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο πίτουρο σίτου, σίκαλη και βρώμη δεν είναι λιγότερο χρήσιμα.
Κόψτε το ψωμί στον κατασκευαστή ψωμιού
Συστατικά:
- γάλα - 250 ml.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαγιά - 1,5 κουτ.
- πίτυρα - 50 g.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι σίτου - 400 γρ.
- αλάτι - 1,5 κουτ.
Προετοιμασία
Πρώτον, στον κάδο ψωμιού ρίχνουμε ζεστό γάλα και φυτικό έλαιο. Στην κορυφή του λόφου, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το βάλαμε στο κέντρο και βάζουμε ζάχαρη και ζύμη εκεί. Βάλτε αλάτι στη γωνία. Προσθέστε το πίτυρο.
Ρυθμίστε τη λειτουργία "Βασικό ψωμί" σε πλήρη κύκλο. Επιλέξτε το μέσο βάρος και το βαθμό του κρέατος τηγανίσματος.
Πώς να μαγειρεύετε ψωμί σίκαλης με πίτουρο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού;
Το ψωμί σίκαλης είναι παχύ και βαρύ. Ως εκ τούτου, για να διευκολυνθεί η υφή του, το αλεύρι σίτου προστίθεται συνήθως στο αλεύρι σίκαλης.
Συστατικά:
- νερό 350 ml.
- ζάχαρη - 1,5 κουταλιού της σούπας.
- ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σιτάλευρο - 390 g.
- αλεύρι σίκαλης - 100 g.
- πίτουρο σίκαλη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι μήλου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- quass ξηρό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1,5 κουτ.
- μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Αναμίξτε και κοσκινίστε τη σίκαλη και το αλεύρι σίτου. Ρίχνουμε ζεστό νερό, λάδι και ξύδι στον κάδο του ψωμιού. Πασπαλίστε με το αλεύρι και το πίτουρο. Στο κέντρο βάζουμε ζάχαρη και μαγιά, στις γωνίες - φούσκα και αλάτι. Ο χρόνος μαγειρέματος στο πλυντήριο PHILIPS είναι 4 ώρες και 15 λεπτά.
Πώς να ψήνετε ψωμί σίκαλης σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, αν δεν υπάρχει αντίστοιχη λειτουργία; Επιλέγουμε ένα πρόγραμμα για το συνηθισμένο ψωμί σιτηρών και μετά το τέλος του κύκλου ψήνουμε άλλα 20 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε ένα μάτσο νόστιμο ψωμί σίκαλης με ευχάριστη οξύτητα.
Μια συνταγή για πίτουρο ψωμί με κρεμμύδια και τυρί σε ένα ψωμί
Συστατικά:
- νερό - 1 κύπελλο μέτρησης.
- γάλα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Τυρί Cheddar - 100 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι σίτου -2,5 φλιτζάνια.
- ξηρή μαγιά - 1,5 κουτ.
- ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πίτυρα - 50 g.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξηρό βασιλικό - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Κόψτε το μισό βολβό. Περάστε το στη διαφάνεια και στείλτε το ψωμί στον κάδο. Γεμίστε με ζεστό νερό, πασπαλίζετε με κοσκινισμένο αλεύρι. Στη μέση τοποθετούμε ζύμη με ζάχαρη, στις γωνίες - αλάτι, μουστάρδα και βασιλικό. Προσθέστε το πίτουρο, αναμιγμένο με τριμμένο τυρί.
Ο χρόνος παρασκευής του πίτουρου ψωμιού στο ψωμιά είναι 3 ώρες και 40 λεπτά. Περίπου μία ώρα πριν από το τέλος του κύκλου, ανοίγουμε την μηχανή ψωμιού και βάζουμε κρεμμύδια πάνω από τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιών - για διακόσμηση.
Το τυρί δεν επιτρέπει την άνοδο του ψωμιού. Εξαιτίας αυτού, το ψωμί γίνεται βαριά και υγρό μέσα, αλλά παράλογα υπέροχο.
Ψωμί με πίτουρο σε κεφίρ σε μηχανή ψωμιού
Συστατικά:
- ελαιόλαδο (πρώτη πίεση) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- έλαιο μουστάρδας - 1.5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- υγρό μέλι - 1 οσ. κουτάλι?
- κεφίρ (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 2,5%) - 100 ml.
- νερό 235 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 500 g.
- πίτυρα σίκαλη - 50 g;
- αλάτι - 1,5 κουτ.
- ζύμη -1,5 tsp.
Προετοιμασία
Συμπληρώστε ένα ψωμί κάδου ζεστό νερό, κεφίρ, βούτυρο, μέλι. Σβήνουμε κοιμισμένο αλεύρι, προσθέτουμε πίτουρο. Κάνουμε μια αυλάκωση στο αλεύρι, καλύπτουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά, στις γωνίες που διαδίδουμε μουστάρδα και αλάτι. Ψήστε τη λειτουργία "Βασικό ψωμί" σε πλήρη κύκλο. Τώρα το πιο δύσκολο πράγμα στο φούρνο είναι να κρατήσει, και δεν τρώνε ακόμη ένα ζεστό ψωμί.
Το ψωμί με πίτουρο σε κεφίρ γίνεται πιο θαυμάσιο απ 'ότι στο μεταλλικό νερό, με ένα λεπτό τραγανό φλοιό. Απολαύστε!