Σύμφωνα με τους γιατρούς, υπάρχει ένα καθολικό φάρμακο για γήρας και προληπτική θεραπεία μερικής απασχόλησης για όλες σχεδόν τις ασθένειες. Και δεν μιλάμε για ένα υπέροχο χάπι, ούτε για τη μυστική συνταγή του αρχαίου πολιτισμού, ούτε για ένα εξωτικό ανατολίτικο φάρμακο. Οι διατροφολόγοι βάζουν ομόφωνα το πιο συνηθισμένο μήλο σε αυτόν τον τόπο τιμής, καθώς η σύνθεση του προϊόντος είναι τόσο πλούσια σε διάφορες βιολογικά δραστικές ουσίες που μπορεί να συνιστάται για καθημερινή χρήση ως υποχρεωτική. Επιπλέον, τα μήλα μπορούν τώρα να βρεθούν σε πώληση σε οποιοδήποτε κατάστημα και ανά πάσα στιγμή του έτους.
Χημική σύνθεση του μήλου
Οι ειδικοί της διατροφής λένε ότι τα πιο χρήσιμα είναι εποχιακά λαχανικά και φρούτα . Από την άποψη αυτή, τα μήλα βρίσκονται επίσης στην πλέον συμφέρουσα θέση. Σχεδόν όλο το χρόνο έχουμε την ευκαιρία να φάμε αυτά τα φρούτα, που καλλιεργούνται σε εγχώριες εκτάσεις. Η χημική σύνθεση του φρέσκου μήλου πρακτικά δεν αλλάζει ούτε μετά από μακρά αποθήκευση. Το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί χωρίς φόβο από παρασιτοκτόνα και άλλες επιβλαβείς ακαθαρσίες.
Η χημική σύνθεση ενός μήλου περιλαμβάνει:
- νερό - πάνω από το 85% της συνολικής μάζας.
- πρωτεΐνες και λίπη - περίπου 1%.
- υδατανθρακικές ενώσεις - σχεδόν 10%.
- οργανικά οξέα;
- ίνες τροφίμων ·
- βιταμίνες: ΡΡ, Α υπό τη μορφή βήτα-καροτίνης, ομάδα Β, C, Ε, Η, Κ.
- μικροστοιχεία: σίδηρος, ιώδιο, ασβέστιο, νάτριο, ψευδάργυρος, χαλκός, χρώμιο, φώσφορος, σελήνιο κ.λπ.
Οι πιο χρήσιμες είναι οι πράσινες ποικιλίες μήλων, στις οποίες μειώνεται η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες . Στη χημική σύνθεση του πράσινου μήλου υπάρχουν επίσης πηκτίνες και αντιοξειδωτικά που έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος. Η τακτική χρήση αυτών των φρούτων στα τρόφιμα αποτρέπει τις καρδιακές προσβολές, θρόμβωση, εγκεφαλικά επεισόδια, μειώνει τη χοληστερόλη και διατηρεί τον αγγειακό τόνο.