Το χειμώνα, οι κύριες πηγές βιταμινών είναι τα εσπεριδοειδή. Ενώ τα τοπικά φρούτα, τα μήλα και τα αχλάδια χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους, οι εκπρόσωποι των εσπεριδοειδών τα διατηρούν πλήρως.
Χρήσιμες ιδιότητες των εσπεριδοειδών
Χρήσιμες ιδιότητες των εσπεριδοειδών, των πορτοκαλιών και των μανταρινιών, που εξαπλώνονται σε ολόκληρο το σώμα:
- περιέχουν μεγάλη δόση βιταμίνης C, η οποία βελτιώνει την άμυνα του οργανισμού και διαθέτει ογκοπροστατευτικές ιδιότητες.
- έχουν αντι-ιικές ιδιότητες, αλλά κατά τη διάρκεια της γρίπης και των κρυολογημάτων είναι καλύτερα να πίνετε χυμό από τα εσπεριδοειδή αντί να καταναλώνετε φρούτα.
- να βοηθήσει την εγκεφαλική δραστηριότητα?
- τόνου και να δώσει ενέργεια?
- να κορεστεί το σώμα με σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα: κάλιο, φώσφορο, βιταμίνες Β,
- έχουν ευνοϊκή επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
- βελτίωση της κατάστασης των αιμοφόρων αγγείων.
- έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, επιβραδύνουν τη γήρανση του σώματος.
- ενισχύουν τα νύχια, τα μαλλιά, τα ούλα.
- να συμμετέχουν σε μεταβολικές διεργασίες.
- έλεγχο του επιπέδου της χοληστερόλης.
- να βελτιωθεί η διάθεση, να ξεπεραστούν οι καταθλιπτικές καταστάσεις.
- έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, έτσι μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια της δίαιτας.
- συμμετέχουν στις διαδικασίες της αιματοποίησης.
Χρήσιμες ιδιότητες της φλούδας εσπεριδοειδών
Στα εσπεριδοειδή, χρήσιμες ιδιότητες δεν είναι μόνο η σάρκα, αλλά και το δέρμα του εμβρύου, καθώς και οι ταινίες που διαχωρίζουν τους λοβούς της σάρκας. Έτσι, η βιταμίνη C στις ταινίες περιέχει περισσότερο από τον πολτό. Ωστόσο, ακόμη περισσότερο ασκορβικό οξύ και άλλες βιταμίνες στο φλοιό εσπεριδοειδών. Αλλά λόγω της παρουσίας αιθέριων ελαίων που έχουν πικρή γεύση, μια φλούδα εσπεριδοειδών δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Είναι πολύ καλύτερο να το απολαύσετε και να φτιάξετε ζαχαρωμένα φρούτα από αυτό, τα οποία χάνουν πικρία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και το κάνουν να γευτεί καλά.