Θέλω την ψυχή των διακοπών, θέλω να ευχαριστήσω την οικογένεια ή να εκπλήξω τους καλεσμένους; Γιατί να μην μαγειρέψετε κέικ ξινή κρέμα, η συνταγή της οποίας μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας διάφορα συστατικά: καφέ, σοκολάτα, φρούτα και μούρα, γεμίζοντας με ζελέ ή βερνίκι-κάθε φορά στην έξοδο θα πάρετε ένα εντελώς νέο και εκλεπτυσμένο επιδόρπιο.
Κέικ τυριού-ξινή κρέμα
Σχεδόν κάθε ερωμένη, αγοράζοντας ξινή κρέμα, αγοράζει τυρί cottage. Πώς να μαγειρέψετε κέικ ξινή κρέμα, ρωτάτε, να χρησιμοποιήσετε και τα δύο προϊόντα; Ετοιμάστε κέικ τυριού κρέμα γάλακτος. Αυτή η παρτίδα είναι παρόμοια με όλα τα γνωστά medovik, μόνο στο κέικ προστίθεται όχι μέλι, αλλά cottage τυρί. Ετοιμάζονται κέικ, από την άλλη, μπορείτε να αποθηκεύσετε τέλεια στην κατάψυξη και την παραμονή της άφιξης τους επισκέπτες για να ξεπαγώσουν, να τα διανείμει με κρέμα και κέικ κρέμας θα είναι έτοιμη.
Συστατικά:
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 1 + 3/4 φλιτζάνι?
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σόδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- χυμό λεμονιού - 1 ώρα. κουτάλι?
- φλούδα πορτοκαλιού - για γεύση?
- τυρί cottage - 450 γρ.
- κρέμα - 450 ml;
- κρέμα γάλακτος - 600 g;
- πορτοκαλί λικέρ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Πρώτον, ψήνετε κέικ: 1¼ φλιτζάνι ζάχαρη, βούτυρο και αυγά αναμειγνύεται σε ένα μπολ και θερμαίνεται σε ένα λουτρό νερού μέχρι να διαλύσει τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε σόδα, φλούδα πορτοκαλιού και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε και προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι. Μαζέψτε καλά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Τώρα προσθέστε το τυρί cottage και το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να κολλήσει λίγο στα χέρια σας. Ένα μπολ με το τεστ καλύπτεται με μια μεμβράνη τροφής και αποστέλλεται στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Η παγωμένη ζύμη χωρίζεται σε 8 μέρη, από κάθε ένα μέρος ρίχνει το κέικ με διάμετρο 25 cm. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας έλασης, πασπαλίζουμε τη ζύμη με το αλεύρι και στη συνέχεια δεν θα κολλήσει στον τροχό. Φούρνος θερμότητας σε 200 βαθμούς και σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή, ψήνουν κέικ, περίπου 6-8 λεπτά το καθένα.
Για κρέμα, κτυπήστε την ξινή κρέμα, τη κρέμα και το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, προσθέστε το υγρό. Κρύαμε τα κρύα κέικ με την προκύπτουσα μάζα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με αποκόμματα κέικ ή φρούτα. Με την ευκαιρία, για να προετοιμάσει ένα κέικ ξινή κρέμα με φρούτα, μπορείτε να μετατοπίσετε κέικ όχι μόνο με κρέμα, αλλά και εξάπλωση φρούτων ή μούρων - είναι πολύ καλά σε συνδυασμό με ξινή κρέμα φράουλα, αχλάδι, κεράσι. Έτοιμο κέικ αποστέλλεται στο ψυγείο για 8-12 ώρες για εμποτισμό.
Σοκολάτα-ξινή κέικ κρέμας
Σε αυτή τη συνταγή θα σας πούμε πώς να κάνετε κέικ ξινή κρέμα με την προσθήκη σοκολάτας.
Συστατικά:
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 κατσαρόλα.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 100 g.
- σκόνη κακάου - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 130 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέμα γάλακτος - 400 g;
- σοκολάτα μαύρο τριμμένο - 10 g.
Προετοιμασία
Για το μπισκότο ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα, το κακάο, τα αυγά, το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος - η ζύμη πρέπει να μετατραπεί σε υγρό. Διαχωρίζουμε σε δύο μέρη. Το καλούπι για το ψήσιμο λιπαίνεται με βούτυρο, ρίχνουμε ένα μέρος της ζύμης και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά. Κατά την προετοιμασία του κέικ, κάνουμε την κρέμα: κτυπάμε την ξινή κρέμα με ζάχαρη έως ότου η μάζα διπλασιαστεί. Ετοιμάστε το κέικ, ακόμα ζεστό, κόψτε στο μισό και καλύψτε με κρέμα και τα δύο κέικ. Ψήνουμε τη δεύτερη τούρτα και επίσης κόβουμε σε δύο μέρη και την καλύπτουμε με πολύ κρέμα. Στην κορυφή του σπιτικού κέικ κέικ πασπαλισμένο με τριμμένη σοκολάτα, αφήστε το δροσερό και
Κέικ ξινή κρέμα σε ένα multivark
Αυτές οι νοικοκυρές που έχουν ήδη συνηθίσει να χρησιμοποιούν το αγαπημένο βοηθό κουζίνας τους μπορεί να προβληματίζονται από το ερώτημα: πώς να ψήνουν κέικ ξινή κρέμα σε ένα πολυπαραγοντικό; Και πρέπει απλά να ψήσετε ένα μπισκότο στη λειτουργία "ψησίματος", στη συνέχεια να το κόψετε σε διάφορα κέικ, να τα βάψετε με κρέμα και να δοκιμάσετε ένα νόστιμο κέικ κρέμας.