Πολλές νοικοκυρές αρνούνται να μαγειρεύουν το στήθος κοτόπουλου , καθώς τα πιάτα από αυτό είναι ξηρά. Αυτή η στιγμή είναι πολύ εύκολο να γίνει με το τηγάνισμα στο κτύπημα. Με αυτό το μαγείρεμα, όλοι οι χυμοί, χάρη στο κτύπημα, παραμένουν στο εσωτερικό, και το πιάτο γίνεται τρυφερό και απλά νόστιμο για γεύση. Το στήθος κοτόπουλου μπορεί να μαρινάρεται πριν από το μαγείρεμα σε μπαχαρικά, και μπορείτε απλά να παλέψετε μακριά, και τηγανίζετε αμέσως. Πολλές επιλογές για την κατασκευή στήθους κοτόπουλου σε ένα κτύπημα σε ένα τηγάνι προτείνεται παρακάτω.
Κοτόπουλο φιλέτο κοτόπουλο σε κακοποιημένο τηγάνι
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 450 g.
- αλάτι - για γεύση?
- ένα γείσο μείγμα πιπεριών - για γεύση?
- λαχανικό εξευγενισμένο
Για το κτύπημα:
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σιτάλευρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, ξηραίνεται και κόβεται σε διαμήκεις πλάκες. Κάθε ένας από αυτούς χτύπησε μακριά με τη βοήθεια ενός σφυριού κουζίνας, που καλύπτει με την ταινία τροφίμων. Τώρα λίγο prisalivaem και σεζόν με ένα μίγμα από πιπεριές εδάφους.
Τα αυγά χτυπάνε με αλάτι, προσθέτουμε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Προσθέτοντας λίγο αλεύρι και ανακατεύοντας, επιτυγχάνουμε τη συνοχή της ζύμης σαν τηγανίτα. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής και να μην περιέχει αλεσμένα κομμάτια.
Κάθε παρασκευασμένο κομμάτι κρέατος βυθίζεται σε κτύπημα και τοποθετείται σε ένα τηγάνι σε ένα τηγάνι. Τρίψτε για πέντε έως επτά λεπτά και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά. Τα γουνάκια Ruddy είναι έτοιμα.
Συνταγή στήθους κοτόπουλου με τυρί και τηγάνι
Συστατικά:
- φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 550 g.
- σκληρό πιτάνιο - 100 γραμμάρια.
- αλάτι - για γεύση?
- ένα γείσο μείγμα πιπεριών - για γεύση?
- λαχανικό εξευγενισμένο
Για το κτύπημα:
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι σίτου - 6-8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το πλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο του στήθους κοτόπουλου κόβεται σε πολλά κομμάτια και χτυπάται με σφυρί κουζίνας. Έτσι ώστε το κρέας να μην πιτσιλίζει και να χτυπά πιο ομοιόμορφα, θα το καλύψουμε πριν από τη διαδικασία της βρύσης με την ταινία τροφίμων.
Τα αυγά χτύπησαν με αλάτι, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε. Ρίχνουμε το αλεύρι και το σπάμε μέχρι ομοιογένεια με ένα χτύπημα ή ένα μίξερ. Η συνοχή της έτοιμης ζύμης θα πρέπει να είναι παρόμοια με τη δοκιμή κέικ.
Περάσαμε το σκληρό τυρί μέσα από ένα τρίφτη και προσθέτουμε το σε ένα μπολ.
Κάθε ψιλοκομμένο αλάτι και πασπαλίζουμε με αλεσμένο μίγμα πιπεριών. Στη συνέχεια το βουτάμε με τη μία πλευρά στο κτύπημα και το τοποθετούμε στο τηγάνι που θερμαίνεται με φυτικό έλαιο. Κορυφή με πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ένα κάλυμμα κουταλιού με τηγανιστή, ώστε το τυρί να είναι πλήρως καλυμμένο. Όταν το ψιλοκομμένο καφέ από κάτω, γυρίστε πολύ προσεκτικά προς την άλλη πλευρά και σταθείτε μέχρι να είναι έτοιμο.
Σας συνιστούμε να δοκιμάσετε το στήθος κοτόπουλου σε μπύρα μπύρας. Οι φυσαλίδες μπύρας κάνουν το τρυφερό και ελκυστικό, το πιάτο φαίνεται ορεκτικό και η γεύση της μπύρας δεν αισθάνεται καθόλου. Πώς να φτιάξετε μια ζύμη μπύρας για το στήθος κοτόπουλου, να διαβάσετε παρακάτω στη συνταγή μας.
Κοτόπουλο στήθος σε μια μπύρα σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 550 g.
- αλάτι - για γεύση?
- ένα γείσο μείγμα πιπεριών - για γεύση?
- λαχανικό εξευγενισμένο
Για το κτύπημα:
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- μπύρα - 300 ml.
- φυτικό έλαιο - 35 ml.
- άλευρο σίτου - 250-300 g.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το πλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο του στήθους κοτόπουλου χωρίζεται σε κομμάτια πάχους περίπου ενός εκατοστού και χτυπάει με ένα σφυρί κουζίνας, που καλύπτει με μια μεμβράνη. Στη συνέχεια prisalivaem, πασπαλίζουμε με ένα αλεσμένο μίγμα πιπεριών και αφήνουμε για δέκα λεπτά.
Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά με αλάτι, προσθέστε μπύρα, φυτικό έλαιο, κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και ανακατέψτε μέχρι ομοιογενή και ξεφορτωθείτε τις μπάλες αλεύρι.
Στο τηγάνι χύστε το φυτικό έλαιο και το θερμαίνετε καλά. Κάθε κομμάτι κρέατος βυθίζεται σε πάστα από τις δύο πλευρές και τοποθετείται σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να είναι έτοιμοι.