Το σουφλέ κοτόπουλου είναι ένα πιάτο εξαιρετικής αξίας στο μενού διατροφής, το παιδικό φαγητό ή η διατροφή εκείνων που είναι επιρρεπείς στην κατανάλωση μόνο υγιεινής διατροφής. Μια μοναδική, απαράμιλλη, λεπτή γεύση που προκύπτει από την εκτέλεση των διαθέσιμων συνταγών μπορεί να ικανοποιήσει τις ανάγκες τόσο των ενήλικων γκουρμέ και των μικρών παιδιών.
Πώς να μαγειρέψετε σουφλέ κοτόπουλου;
Το σουφλέ κοτόπουλου παρασκευάζεται από κοτόπουλο σε ψιλοκομμένο με την προσθήκη αυγών, γαλακτοκομικών προϊόντων, μπαχαρικών. Το πιάτο ατμού ή ψημένο στο φούρνο.
- Ως βασικό συστατικό για την προετοιμασία σουφλέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το στήθος ενός πουλιού, σάρκας από τους μηρούς, τα πόδια ή το συκώτι κοτόπουλου.
- Οι φέτες κρέατος ή το κιμά μεταποιούνται σε ένα λεπτό μπλέντερ υφής.
- Όταν προστίθενται αυγά, οι κρόκοι συνδυάζονται με το κρέας πριν από την άλεση και χτυπάνε μέχρις ότου τα λευκά συμπιεστούν στο κουτάλι μετακινώντας απαλά από κάτω προς τα πάνω στο τελικό στάδιο της προετοιμασίας της βάσης.
- Οποιαδήποτε από τις συνταγές θα γίνει πιο φωτεινή και η γεύση της έτοιμης λιχουδιάς είναι πιο πικάντικη εάν ολοκληρώσετε τη σύνθεση του κρέατος με ψιλοκομμένα βότανα, αρωματικά καρυκεύματα με γεύση και μπαχαρικά.
Κοτόπουλο σουφέ - συνταγή στο φούρνο
Η ακόλουθη συνταγή για το κοτόπουλο σουφέ θα σας δώσει την ευκαιρία να πάρετε μια παραλλαγή ενός πιάτου που είναι εξίσου κατάλληλο για μια διατροφή ή ένα εορταστικό τραπέζι. Στην τελευταία περίπτωση, το σνακ θα πρέπει να ψηθεί σε παρτίδες ή πριν το σερβίρετε κομμένο σε φέτες και να τα διακοσμήσετε αποτελεσματικά.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 0,5 kg.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- βούτυρο - 30 g;
- μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
- αλάτι, πιπέρι, πράσινο κρεμμύδι, μαϊντανό, άνηθο.
Προετοιμασία
- Βράζουμε το κοτόπουλο.
- Αφού ψύξετε, βάλτε το κρέας στο δοχείο του μπλέντερ.
- Προσθέστε κρόκους, κρέμα, βούτυρο, χόρτα και αλεύρι, αλέστε τα συστατικά.
- Προσαρμόστε τη μάζα στη γεύση, ανακατέψτε τα αστραφτερά λευκά και μεταφέρετε στο καλούπι.
- Ψήστε ένα σουφλέ κοτόπουλου στο φούρνο για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Κοτόπουλο σουφλέ όπως στο νηπιαγωγείο - συνταγή
Για εκείνους που δεν μπορούν να ξεχάσουν το μενού των νηπιαγωγείων και θέλουν να αισθανθούν και πάλι ευαίσθητες ζεστές νότες των αγαπημένων πιάτων τους, ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε ένα σουφλέ κοτόπουλου όπως σε ένα νηπιαγωγείο, χρησιμοποιώντας τις παρακάτω αναλογίες συστατικών και απλές συστάσεις. Χρησιμοποιείται στο αρχικό στήθος μπορεί να αντικατασταθεί με το κρέας από τα πόδια και τους μηρούς.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γάλα - 100 ml.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- έλαιο - 50 g.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Βράστε το στήθος κοτόπουλου.
- Τρίψτε το κρέας σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας γάλα, κρόκους και αλεύρι.
- Περάστε τη βάση στη γεύση, συμπληρώστε την με τα χτυπημένα λευκά, απλώνονται σε ένα καλούπι.
- Ψήστε ένα σουφλέ από στήθος κοτόπουλου στο νηπιαγωγείο για 45 λεπτά σε 180 μοίρες.
Σουφλέ από κοτόπουλο, διαιτητικό
Το σουφλέ κοτόπουλου, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί αργότερα, θα αποδειχθεί ακόμη πιο χρήσιμο και διατροφικό, χάρη στην πλήρωση της βάσης κοτόπουλου με λαχανικά, τα οποία διευκολύνουν τη δομή του φωτός. Λεπτές γευστικές σημειώσεις στο πιάτο θα δώσουν τα φιστίκια και τα ψιλοκομμένα βότανα θα το κάνουν πικάντικο και αρωματικό.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κολοκυθάκι - 200 g.
- μπρόκολο - 150 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 200 ml.
- φιστίκια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Φιλέτο κοτόπουλου και κολοκυθάκια κομμένα και μαζί με μπρόκολο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι με μπλέντερ.
- Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε χόρτα, καρυκεύματα, βούτυρο, κρόκους, φιστίκια και για άλλη μια φορά ανακατεύουμε τα πάντα.
- Οι πρωτεΐνες οδηγούνται και αναμιγνύονται στην προκύπτουσα βάση.
- Διαδώστε το κοτόπουλο σε ένα καλούπι και μαγειρέψτε το κοτόπουλο διατροφής για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Σουφλέ κοτόπουλου σε φούρνο
Ακόμα πιο εύκολο και πιο γρήγορο παρασκευασμένο σουφλέ κοτόπουλου από νωπό κιμά. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους δεν έχουν την ευκαιρία να χρησιμοποιήσουν ένα μπλέντερ. Η γεύση της λιχουδιάς δεν θα είναι τόσο ευγενής όσο σε προηγούμενες περιπτώσεις, αλλά για εκείνους που προτιμούν να αισθάνονται τη δομή του κρέατος, θα είναι μεγαλύτερη προτεραιότητα.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 0,5 κιλό?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 50 ml.
- κρέμα γάλακτος - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Σε κοτόπουλο, προσθέστε τον θρυμματισμένο λαμπτήρα.
- Ανακατέψτε τον κρόκο, το γάλα, την ξινή κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι και τα χτυπημένα ασπράδια αυγών.
- Τοποθετήστε τη μάζα σε ένα καλούπι ή ένα γενικό δοχείο και ψήστε ένα σουφλέ κοτόπουλου σε 180 μοίρες για 30 λεπτά.
Βραστά κοκτέιλ κοτόπουλου
Η ακόλουθη συνταγή για ένα σουφλέ κοτόπουλου μπορεί να εκτελεστεί όταν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν τα απομεινάρια κρέατος κοτόπουλου στον τομέα του χτεσινού γεύματος ή απλά να μαγειρευτεί ένα νόστιμο πιάτο διατροφής για όλη την οικογένεια. Το κρέας κοτόπουλου σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιείται βρασμένο ή ψημένο στο φούρνο μέχρι να ψηθεί και να συμπληρωθεί με καρότα.
Συστατικά:
- κοτόπουλο βρασμένο - 0,5 kg.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 100 ml.
- manga - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
- Το κρέας τοποθετείται σε μπλέντερ μαζί με βραστά ή βουτυρωμένα καρότα.
- Προσθέστε κρόκους, σιμιγδάλι, αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα και γάλα, χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ.
- Προετοιμάστε ένα σουφλέ από βραστό κοτόπουλο σε ελαιώδη μορφή σε 180 μοίρες για 30-40 λεπτά.
Κοτόπουλο σουφέ με ρύζι
Μπορείτε να μαγειρέψετε σουφλέ κοτόπουλου με την προσθήκη βρασμένου ρυζιού και λευκής σάλτσας, που μαγειρεύεται από τα καρυκεύματα και τα κρεμμύδια με γεύση γάλακτος. Αυτή η έκδοση είναι ιδανική για όσους αγαπούν την επίγευση του κρεμμυδιού, αλλά η παρουσία φυτικού πολτού στη σύνθεση αποτελεί εμπόδιο. Συμπληρώστε τη σύνθεση με χόρτα ή ξηρούς καρπούς.
Συστατικά:
- πολτός κοτόπουλου - 0,5 kg.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ρύζι - 100 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- Γάλα - 0,5 λίτρα.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 150 g.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
- Βράζουμε το κοτόπουλο.
- Ζεσταίνετε το γάλα να βράσει με την προσθήκη ψιλοκομμένων κρεμμυδιών, δάφνης και μπαχαρικών, αφήστε για 15-20 λεπτά, φιλτράρετε.
- 4 κουταλιές της σούπας γάλα προστίθενται στη βάση του γάλακτος. Κουτάλια του πετρελαίου, το αλεύρι και μαγειρέψτε μέχρι παχύ.
- Κόψτε το κοτόπουλο σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας λευκή σάλτσα, κρόκους.
- Ανακατέψτε το βρασμένο ρύζι, πρωτεϊνούχο αφρό.
- Τοποθετήστε τη μάζα σε καλούπια.
- Προετοιμάστε ένα σουφλέ κοτόπουλου με ρύζι σε 180 μοίρες στο φούρνο για 30 λεπτά.
Κοτόπουλο σουφλέ με λαχανικά
Μαγειρεμένα σουφλέ από κοτόπουλο και κολοκυθάκια με την προσθήκη πράσινου μπιζελιού, καλαμποκιού, κατόπιν αιτήματος της βουλγαρικής πιπεριάς, τα καρότα και τα κρεμμύδια θα είναι η ιδανική λύση για μια δίαιτα ή ένα γεύμα χαμηλών θερμίδων. Η φωτεινή εμφάνιση του πιάτου και η εκπληκτική τρυφερή του γεύση απολαμβάνουν και τα παιδιά και οι ενήλικες.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κολοκυθάκια - 100 g.
- τα μπιζέλια και το καλαμπόκι - 50 γρ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Κόψτε το κοτόπουλο, το βάζετε στο δοχείο του μπλέντερ μαζί με το σκόρδο, το κρόκο, το γάλα και τα μπαχαρικά.
- Τρίψτε τη μάζα στην ομοιογένεια.
- Προσθέστε κύβους κολοκυθάκια, πιπέρι, μπιζέλια, καλαμπόκι και κτυπημένη πρωτεΐνη.
- Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα καλούπι και ετοιμάστε μια νόστιμη σούπα κοτόπουλου 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Σουφλέ από συκώτι κοτόπουλου
Η ακόλουθη συνταγή θα απευθύνεται σε όσους αγαπούν τα θρεπτικά πιάτα από το συκώτι. Η μαλακή, μάλλον πικάντικη γεύση του σουφλέ που λαμβάνεται μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας λίγο βραστά, αλατισμένα καρότα ή τριμμένο πολτό φρέσκιας ντομάτας, που προηγουμένως απαλλαγεί από το δέρμα.
Συστατικά:
- χοιρινό κοτόπουλο - 0,5 kg.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κρούστα του σιμιγδαλιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- βούτυρο - 20 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Το συκώτι κοτόπουλου αλέθεται σε μπλέντερ με την προσθήκη κρεμμυδιού, κρέμας και κρόκων.
- Προσθέστε αλάτι στη γεύση, πιπέρι, μάνγκο, ανακατέψτε με ένα τσίμπημα αλάτι μέχρι τις κορυφές των πρωτεϊνών.
- Μεταφέρετε τη βάση σε μια λαδωμένη φόρμα και ψήστε ένα σουφέ συκώτι κοτόπουλου στο φούρνο στους 180 βαθμούς και 30 λεπτά.
Κοτόπουλο με μανιτάρια και τυρί
Εμπλουτίστε την κλασική γεύση του πιάτου, το καθιστά πιο κορεσμένο, θα είναι δυνατό, προσθέτοντας στη βάση κοτόπουλου το τηγάνισμα των μανιταριών και των κρεμμυδιών . Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο μανιτάρια όσο και μανιτάρια στρειδιών, καθώς και πιο αρωματικά δάση μανιτάρια, προπαρασκευάστε τα μέχρι να έτοιμα και να κατεβείτε στον πυθμένα στο αλατισμένο νερό.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ψωμί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα - 200 ml.
- ελαιόλαδο - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι, τυρί - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε στα ψιλοκομμένα μανιτάρια με κρεμμύδια.
- Αλέστε το κοτόπουλο στο μπλέντερ με κρέμα και κρόκους.
- Περίστε τη μάζα κοτόπουλου, παρεμβάλλετε τα τηγανητά μανιτάρια, τα κράκερ, το τυρί, χτυπημένα σε παχύρρευστες πρωτεΐνες αφρού.
- Μεταφέρετε τη μάζα σε λαδωμένα έντυπα ή ένα κοινό δοχείο και στείλτε το στο φούρνο που θερμαίνεται μέχρι 180 μοίρες.
- Μετά από 30 λεπτά το σουφλέ κοτόπουλου με μανιτάρια θα είναι έτοιμο.
Κοτόπουλο Souffle σε ένα Πολυμεταβλητό
Όχι λιγότερο νόστιμο, λεπτό και ζουμερό θα είναι ένα σουφλέ κοτόπουλου σε ένα multivark . Ως συστατικό εξισορρόπησης βάρους σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται ψωμί και άμυλο, πατάτα ή καλαμπόκι εμποτισμένο στο γάλα. Ένα εκπληκτικά γευστικό πιάτο θα προστεθεί μείγμα ιταλικών ξηρών βοτάνων.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα - 200 ml.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λευκό ψωμί - 1 φέτα;
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- Ιταλικά βότανα - 2 πρέζα?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Το ψιλοκομμένο κρέας τοποθετείται στο δοχείο του μπλέντερ.
- Προσθέτετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα μπαχαρικά, το ψωμί, το άμυλο, τους κρόκους και την κρέμα, μεταφέρετε τα πάντα σε μια κρεμώδη υφή.
- Κτυπήστε το ουίσκι μέχρι τις κορυφές.
- Ανακατέψτε τη μάζα κοτόπουλου από πυκνό πρωτεϊνικό αφρό, τοποθετήστε τη βάση στο μπολ.
- Προετοιμάστε ένα σουφλέ κοτόπουλου στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 60 λεπτά.
Κοτόπουλο σουφλέ σε φούρνο μικροκυμάτων - συνταγή
Το εκπληκτικά λεπτό σουφλέ κοτόπουλου σε ένα φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να μαγειρευτεί μέσα σε λίγα λεπτά, παρέχοντας στον εαυτό σας και την οικογένειά σας ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό, ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο, το περιεχόμενο σε θερμίδες από το οποίο θα εξαρτηθεί από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυροκομείου που χρησιμοποιείται. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με φρέσκα λαχανικά, οποιαδήποτε σαλάτα ή μια κατάλληλη νόστιμη σάλτσα.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
- πρωτεΐνες - 2 τεμάχια.
- τυρί cottage - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 10 ml.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Κόψτε το κοτόπουλο σε μπλέντερ.
- Προσθέστε το τυρί cottage, το αλάτι, το πιπέρι, για άλλη μια φορά χτυπήστε τη μάζα σε μια κρεμώδη υφή.
- Ανακατέψτε την προκύπτουσα βάση με μια χοντρή και παχιά πρωτεΐνη αφρού, βάζετε σε λαδωμένη μορφή.
- Στείλτε το δοχείο που καλύπτεται με ένα καπάκι στη συσκευή μικροκυμάτων για 5-7 λεπτά.
Κοτόπουλο σουφέ ατμού
Η πιο χρήσιμη, ίσως, η έκδοση από όλες τις λίστες όλων των πιθανών παραλλαγών ενός πιάτου - σουφλέ ατμού κοτόπουλου. Μπορείτε να το μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας ένα multivarker, χρησιμοποιώντας το κατάλληλο πρόγραμμα, ένα ατμόπλοιο στα πιατικά ή απλά ένα δοχείο βραστό νερό, τοποθετώντας το σε μια βαθιά φόρμα και καλύπτοντας τη δομή με ένα καπάκι.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 600 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Το φιλέτο του μαστού κόβεται, τοποθετείται σε ένα μπολ μίξερ, μαζί με ξινή κρέμα, μάνγκο, κρόκους.
- Τρίψτε τα συστατικά, προσθέτοντας αλάτι και προαιρετικά πιπέρι.
- Ανακατέψτε στη βάση που έχει χτυπηθεί μέχρι πυκνές κορυφές πρωτεϊνών και μετακινήστε σε λαδωμένα καλούπια ή δοχείο ατμού.
- Cook σουφλέ για μερικά 20-30 λεπτά.