Πάθος καρπούς - στη μετάφραση από τα λατινικά - "οι καρποί του πάθους". Η γενέτειρα των καρπών πάθους είναι η Νότια Αμερική. Ωστόσο, σήμερα μπορεί να βρεθεί όχι μόνο στη Νότια Αμερική, αλλά και σε χώρες με τροπικό κλίμα και στα υποτροπικά. Για παράδειγμα, στην Κεντρική Αμερική, την Αυστραλία, τη Νότια Αφρική, τη Νέα Ζηλανδία και τη Χαβάη. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών καρπού πάθους. Διαφέρουν σε μέγεθος, σχήμα, χρώμα και γεύση του καρπού. Οι περισσότερες ποικιλίες τρώγονται.
Συχνά τα φρούτα είναι φτιαγμένα από χυμό φρούτων πάθους. Μπορεί να βρεθεί τόσο από καρπούς μόνο φρούτα πάθους, και σε διάφορους συνδυασμούς με άλλους χυμούς. Αυτός ο καρπός έχει εκπληκτικό άρωμα και αξέχαστη γεύση.
Το φλοιό του καρπού πάθους είναι πολύ σκληρό και δεν είναι κατάλληλο για φαγητό. Αλλά η σάρκα χρησιμοποιείται σε σάλτσες, φρουτοσαλάτες, είδη ζαχαροπλαστικής, βάμματα και λικέρ. Οι καρποί δεν είναι ιδιαίτερα εύγευστοι. Παρόλα αυτά, είναι βρώσιμα. Περιέχουν βιταμίνες και δεν έχουν λιγότερο χρήσιμες ιδιότητες από τον πολτό των καρπών πάθους.
Μόνο ώριμα φρούτα τρώγονται. Συνήθως χρησιμοποιούνται σε ακατέργαστη μορφή. Μπορείτε να κόψετε τα φρούτα σε δύο μέρη και να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να πάρετε τη ώριμη σάρκα. Στον πολτό ενός ώριμου καρπού περιέχει περίπου το 40% χυμού. Εάν οι καρποί του πάθους μένουν αποθηκευμένοι σε ζεστό χώρο, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη θα αυξηθεί.
Η σύνθεση και το θερμιδικό περιεχόμενο των καρπών πάθους
Ο καρπός του πάθους είναι 78% νερό. Περιέχει επίσης πρωτεΐνες 2,4%, λίπη 0,4%, υδατάνθρακες 13,4% και ίνες 1,5%.
100 γραμμάρια φρούτων πάθους περιέχουν περίπου 68 kcal.
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε καρπούς πάθους
Αυτός ο καρπός περιέχει απλά μια απίστευτη ποσότητα βιταμινών. Αυτές περιλαμβάνουν: βιταμίνη Α (β-καροτένιο), Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), Β3 (νιασίνη), Β5 (παντοθενικό οξύ), Β6 (πυριδοξίνη) Ε (τοκοφερόλη), Η (βιοτίνη), Κ (φυλλοκινόνη).
Επίσης στη σύνθεση των καρπών πάθους υπάρχουν τέτοια μακροθρεπτικά συστατικά όπως: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, θείο, χλώριο και φώσφορο. και μικροστοιχεία: σίδηρος, ιώδιο, μαγγάνιο, χαλκός, ψευδάργυρος και φθόριο.
Χρήσιμες ιδιότητες του καρπού του πάθους
Ο καρπός του πάθους έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Περιέχει βιταμίνες, μακρο και μικροστοιχεία. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες και ουσίες που έχουν αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα.
Αυτός ο καρπός για θεραπευτικούς σκοπούς είναι κατάλληλος για άτομα επιρρεπή σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, ασθένειες του ήπατος και των ουροφόρων οδών.
Και αυτό δεν είναι όλο το καλό του καρπού του πάθους. Οι θετικές ιδιότητες αυτού του καταπληκτικού καρπού έχουν αντιμικροβιακή, αντιπυρετική, καθαρτική δράση, μειώνουν τη χοληστερόλη, βελτιώνουν το πεπτικό σύστημα, βοηθούν στην απομάκρυνση διαφόρων μεταβολικών προϊόντων από το σώμα. Επιπλέον, τα φρούτα πάθους μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση και να ομαλοποιήσουν την ποσότητα ζάχαρης στο αίμα. Ο χυμός φρούτων του πάθους τείνει καλά, καταπραΰνει, βοηθάει στην αϋπνία , αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και χρησιμοποιείται ευρέως στους φαρμακοποιούς και τους κοσμετολόγους.
Οφέλη και βλάβη του καρπού του πάθους
Παρά τις εξαιρετικές ιδιότητές της, ο καρπός του πάθους έχει όχι μόνο χρήσιμες ιδιότητες, αλλά και αντενδείξεις. Έτσι, αυτό το φρούτο μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Επομένως, πριν από την ενεργό εφαρμογή, είναι απαραίτητο να εισαγάγετε σταδιακά φρούτα πάθους στη διατροφή σας, αυξάνοντας σταδιακά το ποσό. Εάν δεν εκδηλώνονται αλλεργικές αντιδράσεις και δεν υπάρχει καμιά υποψία ατομικής δυσανεξίας στο προϊόν, τότε ο καρπός του καρπού του πάθους είναι απόλυτα κατάλληλο για εσάς και μπορείτε να απολαύσετε τις μαγικές του ιδιότητες.
Όταν αγοράζετε φρούτα πάθους, αξίζει να επιλέγετε ένα scraveled φρούτα από ένα σκοτεινό χρώμα. Τα ώριμα φρούτα μπορούν να βρίσκονται στο ψυγείο για μια εβδομάδα.