Τα κέικ που ψήνονται από αλεύρι σίκαλης είναι πολύ χρήσιμα για το σώμα μας και είναι επίσης εξαιρετική διατροφική αγωγή στο τραπέζι μας. Ας εξετάσουμε μαζί σας μερικές από τις αρχικές συνταγές για την προετοιμασία τους.
Η συνταγή για κέικ άπαχου σίκαλης
Συστατικά:
- χοντρό γιαούρτι - 350 ml.
- αλεύρι σίκαλης -300 g.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άλας ·
- κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Σας λέω τώρα πώς να ψήνετε σπεσιαλιτέ από σίκαλη. Όλα τα ξηρά υλικά αναμειγνύονται σε ένα μπολ. Ξεχωριστά συνδέστε το σπιτικό γιαούρτι με βούτυρο και βάλτε σταδιακά το ξηρό μίγμα. Ζυμώνουμε την κολλώδη μαλακή ζύμη, αφήνουμε για 20 λεπτά σε ηρεμία. Το τραπέζι γεμίζει άφθονα με αλεύρι σίκαλης, απλώνουμε τη ζύμη μας με μια σπάτουλα, το συσσωρεύουμε και ρίχνουμε ένα στρώμα πάχους 1 cm. Στη συνέχεια, παίρνουμε το ποτήρι, κόβουμε τις επίπεδες κέικ και τις απλώνουμε στο φύλλο ψησίματος. Τρυπάζουμε τη ζύμη σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι και ψήνουμε σκεύη σικάλεως με γιαούρτι για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς. Σερβίρουμε το πιάτο εντελώς δροσερό, με τυρί ή βούτυρο.
Συνταγή για κέικ σίκαλης χωρίς ζύμη
Συστατικά:
- αλεύρι σίκαλης - 2 αντικείμενα?
- κεφίρ - 0,5 στοιχεία.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 50 g.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ψησίματος - 0,5 σακούλες.
- σουσάμι - για γεύση?
- αλάτι, ζάχαρη.
Προετοιμασία
Βούτυρο κρέμας λιώνει σε μια αδύναμη φωτιά, σπάστε το αυγό, ρίξτε αλάτι, ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Στο προκύπτον μίγμα ρίχνουμε κεφίρ, ρίχνουμε τη σκόνη ψησίματος, ανακατεύουμε, και στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά αλεύρι σίκαλης, ζυμώνουμε τη ζύμη.
Στη συνέχεια τυλίξτε το με μια ταινία και αφήστε να σταθεί για 2 ώρες σε ένα ζεστό μέρος, έτσι ώστε να έρχεται λίγο. Στη συνέχεια, κυλήστε τη ζύμη σε σφαιρικό σχήμα και διαιρέστε την σε 9 κομμάτια. Από το καθένα σχηματίζουμε μικρές μπάλες, ισιώνουμε τα χέρια μας και στο κέντρο του κέικ κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε σουσάμι, πασπαλίζουμε με νερό και τα αφήνουμε σε δίσκο ψησίματος για μισή ώρα περίπου. 8 Μετά από αυτό, στέλνουμε το tortillas από αλεύρι σίκαλης στο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 200 μοιρών.
Συνταγή για ψωμί σίκαλης με μέλι
Συστατικά:
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 125 g.
- αλεύρι σίκαλης - 4 στοιχεία?
- μέλι - 20 g;
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Προσφέρουμε μια ακόμη επιλογή, πώς να κάνετε κέικ σίκαλης. Μείγμα σόδα με αλεύρι και προσεκτικά κοσκινίζεται. Κρέμα βούτυρο, μαλακώνετε, προσθέστε το αυγό, το μέλι, τη σχάρα και βάλτε σταδιακά όλο το αλεύρι, ζυμώντας τη ζύμη σε μια παχιά συνεκτικότητα. Στη συνέχεια, ρίξτε το σε ένα παχύ περιστρεφόμενο κουτάλι, κόψτε σε μικρά πανομοιότυπα κομμάτια, σχηματίστε μια επίπεδη κέικ και βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά σε φούρνο, που θερμαίνεται σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Αφού τα κέικ είναι έτοιμα, τοποθετήστε τα προσεκτικά σε μια εμαγιέ ξηρή πανοραμική λήψη, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε τα να κρυώσουν. Τα πιάτα έτοιμα από τα παιδιά σερβίρονται από τα παιδιά για πρωινό ή για μεσημεριανό σνακ για τσάι ή γάλα.
Συνταγή για κέικ σίκαλης σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- βούτυρο - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αυγό - 5 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 0,5 στοιχεία?
- σόδα - τσίμπημα?
- αλεύρι σίκαλης - 1 kg.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Από όλα τα συστατικά που αναγράφονται, ζυμώνουμε μια ομοιογενή, μη κολλώδη, ζύμη. Τότε το χωρίζουμε σε πανομοιότυπα κομμάτια και το κυλάμε σε μικρές μπάλες, σχηματίζουμε πλατέες κέικ, κάνουμε αρκετές διασταυρούμενες κοπές σε όλους τους και τα λερώνουμε με χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε σκεύη σίκαλης στο φούρνο σε θερμοκρασία 200-220 βαθμών Κελσίου περίπου 25 -30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τους να κρυώσουν λίγο και να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι ζεστό με ξινή κρέμα και ζεστό πράσινο φρέσκο τσάι.