Στην πραγματικότητα, βράζει τη γαρίδα είναι αρκετά απλή. Πρέπει να ριχτούν στο νερό και να βράσουν για λίγα λεπτά. Αλλά αν όλα ήταν τόσο απλά όσο γράψαμε, τότε τα άρθρα αυτού, κατά πάσα πιθανότητα, δεν θα ήταν. "Ποια είναι λοιπόν η δυσκολία;" - ρωτάς. Και στο ότι υπάρχουν πολλές αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά το μαγείρεμα. Για παράδειγμα, αν οι γαρίδες μαγειρεύτηκαν πριν τις αγοράσετε, είτε τις μαγειρεύετε σε ένα κέλυφος είτε το ξεφλουδίζετε, σε ποιο μέγεθος θα γαρίσετε τις γαρίδες, τις κατεψυγμένες ή τις αποψυγμένες γαρίδες σας κ.λπ. Όπως θα μπορούσατε να δείτε, υπάρχουν πολλές λεπτές αποχρώσεις, έτσι ώστε για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν γκρίνια, πηγαίνουμε στο κύριο μέρος, δηλαδή πώς να μαγειρέψουμε σωστά γαρίδες.
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα γαρίδες σε ένα κέλυφος;
Αρχικά, σημειώνουμε ότι δεν αξίζει να ρίχνουμε γαρίδες σε βραστό νερό απευθείας από το πακέτο. Είναι καλύτερα να τα ξεπαγώσετε εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τοποθετήσετε τη γαρίδα σε ένα σουρωτήρι (κόσκινο, μπολ ή άλλο δοχείο που θα είναι στα χέρια σας). Και αρχίζουμε να ξεπαγρούμε τις γαρίδες κάτω από το ρεύμα του νερού. Με την ευκαιρία, οι γαρίδες είναι ένα από τα λίγα θαλασσινά που μπορούν να αποψυχθούν με τη βοήθεια ζεστού ή και ζεστού νερού. Μαζί με το παγωμένο νερό θα πάει και περιττές "λεπτομέρειες" των γαρίδων, όπως σπασμένες κεραίες, ψαλίδια, ουρές, κομμάτια κέλυφος και ούτω καθεξής.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα δοχείο νερού στη φωτιά. Λαμβάνουμε δύο φορές περισσότερο νερό από τον όγκο της γαρίδας. Υδατικό διάλυμα. Για ένα λίτρο νερού, πάρτε περίπου 40 γραμμάρια αλατιού και βάλτε το νερό σε βρασμό. Ρίχνουμε γαρίδες και βράζουμε σε βραστό νερό. Αφού μαγειρευτούν οι γαρίδες, στραγγίζουν και σερβίρονται με χυμό λεμονιού (για γεύση) και φυτικό λάδι (για ένα λαμπερό κέλυφος) και σερβίρονται στο τραπέζι.
Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψουν γαρίδες;
Η απάντηση στην ερώτηση «Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρεψετε γαρίδες;» Εξαρτάται από το είδος της γαρίδας που έχουμε να κάνουμε. Αν μιλάμε για γαρίδες που έχουν ήδη συγκολληθεί (είναι κόκκινο), τότε πρέπει να μαγειρεύουν για 3-5 λεπτά. Και αν έχετε αγοράσει φρέσκες-κατεψυγμένες γαρίδες (είναι γκρι-πράσινο), τότε μαγειρεύουν λίγο περισσότερο, περίπου 7 λεπτά. Όλα αυτά με την προϋπόθεση ότι ρίχνουμε τη γαρίδα σε βραστό νερό. Εάν πετάμε στο κρύο, τότε ο καθορισμένος αριθμός λεπτών μαγειρεύει μετά το βραστό νερό.
Πώς να μαγειρεύω γαρίδες σε φούρνο μικροκυμάτων;
Εδώ είναι μια αρκετά απλή και πρωτότυπη συνταγή. Πάρτε 2 κιλά γαρίδας, ξεπαγώστε τα και ρίξτε 1 ποτήρι μπύρα. Προσθέστε επίσης 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό ασβέστου, αλάτι και προαιρετικό πιπέρι. Τοποθετούμε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων και το ενεργοποιούμε με πλήρη ισχύ για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλετε το δοχείο και ρίξτε περίπου τη μισή μπύρα, ανακατέψτε το και το βάλτε πίσω στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 5 λεπτά με την ίδια χωρητικότητα. Όλες οι γαρίδες είναι έτοιμες.
Πώς να μαγειρέψουν βασιλικές γαρίδες;
Η τεχνολογία βρασμού αυτών των γαρίδων δεν διαφέρει από την τεχνολογία μαγειρέματος κατεψυγμένων γαρίδων σε ένα κέλυφος. Με μία εξαίρεση. Οι βασιλικές γαρίδες βράζονται για 5-7 λεπτά, και όχι 3-5, όπως οι συνηθισμένες γαρίδες.
Πώς να μαγειρεύω γαρίδες με λεμόνι;
Για να συγκολλήσετε γαρίδες με λεμόνι, μπορείτε να κάνετε δύο πράγματα. Το πρώτο - μετά το νερό για γαρίδες αρχίζει να βράζει, πιέστε μέσα σε αυτό το χυμό από 1 λεμόνι. Το δεύτερο
Πόσο σωστά θα μαγειρέψουμε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες;
Η μέθοδος μαγειρέματος των αποφλοιωμένων γαρίδων είναι παρόμοια με τη μέθοδο μαγειρέματος γαρίδων σε ένα κέλυφος. Αλλά πρέπει να πάρετε το μισό αλάτι (20 γραμμάρια ανά λίτρο) και να μαγειρέψετε για περισσότερο από 3 λεπτά.
Πώς να μαγειρεύω γαρίδες σε ατμόπλοιο;
Στον ατμόλουτρο ρίχνετε νερό, στην καθορισμένη γραμμή. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την αποψυγμένη προ-γαρίδα σε αυτό, προσθέστε αλάτι σε αυτό και, αν θέλετε, πλύνετε με χυμό λεμονιού ή βάλτε φέτες λεμονιού πάνω από τις γαρίδες. Και ενεργοποιήστε τον ατμό για 15 λεπτά. Οι γαρίδες είναι έτοιμες.