Νόστιμη και χρήσιμη κολοκύθα από αμνημονεύτων χρόνων αγαπάται από τους ανθρώπους. Αποδεικνύεται ότι καλλιεργήθηκε νωρίτερα από το καλαμπόκι. Ήδη πριν από 5 χιλιάδες χρόνια φυτεύτηκε κολοκύθα στην Κεντρική Αμερική, την Κίνα, την Αίγυπτο, την Ιαπωνία και την Ινδία. Σήμερα, οι άνθρωποι που αγωνίζονται για την τελειότητα της φιγούρας, το ερώτημα μπορεί να προκύψει - πόσες θερμίδες σε μια κολοκύθα. Ωστόσο, δεν πρέπει να ανησυχούν: το θερμιδικό περιεχόμενο μιας κολοκύθας σε οποιαδήποτε μορφή - ψημένο, βραστό ή στιφάδο - είναι πολύ μικρό.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες κολοκύθας
Οι θερμίδες που περιέχουν κολοκύθα είναι πολύ μικρές. Ανάλογα με την ποικιλία και τον βαθμό ωριμότητας, η ακατέργαστη κολοκύθα περιέχει 22-30 kcal, με θερμική επεξεργασία η ενεργειακή αξία αυξάνεται ελαφρά. Η μαγειρευμένη κολοκύθα έχει θερμίδες με 35 θερμίδες, ψημένες - 37 θερμίδες, βραστό - 20 kcal, χυμό κολοκύθας - 38 kcal, πουρέ - 40 kcal. Το θερμιδικό περιεχόμενο της αποξηραμένης κολοκύθας είναι 68 kcal.
Υψηλή θερμιδική περιεκτικότητα είναι κολοκύθα - 188 kcal, τηγανισμένη με ρουστίκ τρόπο - 200 kcal, αλεύρι κολοκύθας - 305 kcal, κολοκύθα - 896 kcal. Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και σπόροι κολοκύθας - 550 kcal.
Διατροφική αξία και οφέλη κολοκύθας
Η αξία μιας κολοκύθας ως προϊόντος διατροφής είναι πολύ υψηλή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για διαιτητικά όσο και για παιδικά μενού. Τρώτε κολοκύθα και ωμά - στις σαλάτες, και θερμικά επεξεργασμένο - στις σούπες, τα ψητά, κλπ.
Στον πολτό πολτού, αφθονία των βιταμινών - ομάδα Β (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φολικό οξύ, παντοθενικό οξύ, πυριδοξίνη), Α, C, Ε, ΡΡ, καθώς και προβιταμίνη β-καροτένιο. Μεταξύ των ορυκτών ουσιών που αποτελούν την κολοκύθα - σίδηρο, ιώδιο, ψευδάργυρο, κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, χαλκό, φθόριο και κοβάλτιο. Όλα αυτά τα συστατικά της κολοκύθας συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Χάρη σε μια σημαντική ποσότητα φυτικών ινών, η κολοκύθα προάγει τη βελτίωση της δραστηριότητας της γαστρεντερικής οδού. Προκύπτει από τις αρτηρίες του αίματος επιβλαβή χοληστερόλη , η κολοκύθα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών. Μια κολοκύθα για τα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη είναι πολύ χρήσιμη. Στους σπόρους κολοκύθας επίσης μια σημαντική ποσότητα βιταμινών, ειδικά - βιταμίνη Ε, έτσι ώστε να είναι χρήσιμες για τη διατήρηση της νεολαίας του σώματος. Οι σπόροι κολοκύθας επίσης αντιμετωπίζονται όταν μολύνονται με ελμινθούς.
Η κολοκύθα είναι χρήσιμη για να φάει έγκυος - κορεσμεί το σώμα με βιολογικά δραστικές ουσίες, απομακρύνει την περίσσεια του υγρού και βοηθά στην απομάκρυνση των δυσάρεστων συμπτωμάτων της τοξικότητας.
Κολοκύθα και Διατροφή
Είναι αρκετά κατάλληλο για κολοκύθα και διαιτητική διατροφή, που έχει σχεδιαστεί για να χάσει βάρος. Αυτό το λαχανικό περιέχει μια πολύ μικρή ποσότητα υδατανθράκων - 4,4 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πιάτων σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων.
Για μια γρήγορη διατροφή, οι διατροφολόγοι συνιστούν μια μονο-διατροφή κολοκύθας, η οποία βοηθά να χάσει μέχρι 8 κιλά σε 10-14 ημέρες. Με αυτή τη δίαιτα θα πρέπει να εξαλειφθεί εντελώς προϊόντα αλευριού, γλυκά φρούτα, ζάχαρη, αλάτι, λιπαρά, καπνιστά και αλκοόλ.
Ένας σημαντικός κανόνας της διατροφής - τα μερίδια όλων των πιάτων δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 200-250 g, και το δείπνο πρέπει να είναι όχι αργότερα από 18 ώρες.
Δείγμα μενού της μονο-διατροφής κολοκύθας:
- πρωινό: σαλάτα κολοκύθας και φρέσκα καρότα, χύνεται με χυμό λεμονιού, χυλό κολοκύθας και μια μικρή ποσότητα δημητριακών (κεχρί, ρύζι)?
- μεσημεριανό: σούπα κολοκύθας λαχανικών,
κολοκύθι, γλυκιά πιπεριά, ντομάτα, κρεμμύδι, καρότο και χόρτα με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. - δείπνο (οποιοδήποτε πιάτο από το οποίο μπορείτε να επιλέξετε): κολοκύθα, κολοκυθάκια με ανανά, στιφάδο κολοκύθας και άλλα λαχανικά, σαλάτα κολοκύθας και γλυκόξινα φρούτα (πορτοκάλια, μήλα, γκρέιπφρουτ).
Η μονο-διατροφή κολοκύθας αντενδείκνυται κατά παράβαση του μεταβολισμού , του διαβήτη, της γαστρίτιδας, του πεπτικού έλκους. Μην καθίσετε σε μια διατροφή κολοκύθας με μια τάση να διάρροια, tk. Οι φυτικές ίνες αυτού του λαχανικού χαλαρώνουν πολύ τα έντερα. Παρουσία χρόνιων ασθενειών πριν από τη διατροφή θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν θεραπευτή.