Το μαύρο χαβιάρι είναι ένα χαβιάρι ψαριού της οικογένειας του οξυρρύγχου: αστεροειδής, αγκάθι, beluga, οξύρρυγχος, ο οποίος εξορύσσεται στις θάλασσες της Αζοφικής και της Κασπίας, στις επαρχίες της Κίνας και στις χαμηλότερες εκβολές του Δούναβη. Είναι το σπανιότερο φυσικό προϊόν, τόσο ανεκτίμητο για το ανθρώπινο σώμα. Ακόμη και κατά τη διάρκεια της βασιλείας των βασιλιάδων και των αγοριών, το μαύρο χαβιάρι ήταν μια αγαπημένη απόλαυση τόσο για τους φτωχούς όσο και για τους πλούσιους. Λόγω της σταθερής αλίευσης του οξύρρυγχου, βρίσκονταν στα πρόθυρα της εξαφάνισης, γεγονός που οδήγησε στο υψηλό κόστος αυτού του προϊόντος.
Τεχνητό μαύρο χαβιάρι
Τον περασμένο αιώνα, στη δεκαετία του 1970, σοβιετικοί επιστήμονες θέλησαν να δημιουργήσουν μια προσομοίωση φυσικού μαύρου χαβιαριού. Στην εποχή μας, αυτό το τεχνητό χαβιάρι θεωρείται μια φθηνή εναλλακτική λύση στα φυσικά προϊόντα, αλλά με αυτό, εκτός από την εμφάνιση, δεν έχει απολύτως τίποτα κοινό. Οι κύριες παράμετροι της φυσικής απομίμησης χαβιαριού αντιστοιχούν μόνο εν μέρει. Για την παραγωγή του χρησιμοποιείται η πρωτεΐνη αυγών κοτόπουλου, ζελατίνης , κρέατος ψαριών ρέγγας, άλατος και χρωστικών τροφίμων. Τεχνητό μαύρο χαβιάρι με ένα φυσικό παρόμοιο μόνο με τη γεύση και δεν φέρει το όφελος και τη βλάβη του μαύρου χαβιαριού φυσικό.
Χρήσιμες ιδιότητες του μαύρου χαβιαριού
Έχει από καιρό αποδειχθεί τα οφέλη του μαύρου χαβιαριού για το σώμα. Δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Λόγω της διατροφικής του αξίας (επειδή το χαβιάρι περιέχει χρήσιμες, όχι κενές θερμίδες , που το καθιστούν πολλές φορές πιο χρήσιμες από το κρέας), θα ωφελήσει τους άρρωστους και τους ασθενείς. Το μαύρο χαβιάρι έχει θετική επίδραση στο σώμα με μειωμένη ανοσία, ισχαιμική καρδιοπάθεια, κακή όραση. Με τη συχνή χρήση του, είναι σε θέση να αποτρέψει καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια. Για τους ηλικιωμένους και τα παιδιά, τα οφέλη από το μαύρο χαβιάρι είναι ότι διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος, αυξάνει τη νοητική ικανότητα και δίνει δύναμη.
Βλάβη του μαύρου χαβιαριού
Βλάβη στο σώμα, μαύρο χαβιάρι μπορεί να προκαλέσει μόνο όταν η υπερβολική χρήση του, αλλά δεδομένου του κόστους είναι πολύ δύσκολο να επιτευχθεί υπερβολική δόση. Για να καταστρέψετε το μαύρο χαβιάρι υγείας και σε περίπτωση που αποθηκευτεί εσφαλμένα. Αγοράστε το καλύτερα σε γυάλινο δοχείο. Με προσοχή σε αυτό το προϊόν θα πρέπει να αντιμετωπίζονται έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες και παιδιά έως τριών ετών.