Το Amaretto Liqueur, μαγειρεμένο στο σπίτι, είναι ένα ασύγκριτο, μοναδικό ποτό, το οποίο δεν θα είναι ντροπή για τη θεραπεία των καλεσμένων σας. Η βάση για την παρασκευή του υγρού περιλαμβάνει πυρήνες αμυγδάλου, καθώς και κοιλώματα ροδάκινου ή βερίκοκου. Παραδοσιακά, το Amaretto εμφιαλώνεται μετά το φαγητό, για καλύτερη πέψη. Θα πρέπει να σερβίρεται σε μικρά ποτήρια, έντονα διατηρημένα με απλή ψύξη. Το ποτό "Αμαρέττο" είναι πολύ ευχάριστο στη γεύση. Μπορεί να πιει ως ανεξάρτητο ποτό και μπορεί να προστεθεί σε διάφορα κοκτέιλ, τσάι ή καφέ. Ας εξετάσουμε μαζί σας μερικές συνταγές για την παρασκευή αυτού του νόστιμου, αρωματικού λικέρ αμυγδάλου!
Η συνταγή για το ποτό "Αμαρέττο"
Συστατικά:
- γλυκά αμύγδαλα - 100 g.
- πικρά αμύγδαλα - 100 g.
- ζάχαρη - 800 g.
- βότκα 750 ml.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή του ιταλικού λικέρ αμυγδάλου, πάρτε τους αμυγδαλωτούς πυρήνες, γυρίστε τους με βραστό νερό και αφαιρέστε προσεκτικά όλο το δέρμα. Στη συνέχεια, οι αποφλοιωμένοι πυρήνες τοποθετούνται σε φύλλο ψησίματος και ξηραίνονται σε φούρνο. Στη συνέχεια, τα ρίχνουμε σε κονίαμα και τα κόβουμε καλά, προσθέτοντας σταδιακά 200 γραμμάρια ζάχαρης. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την προκύπτουσα σκόνη με βότκα και την περιχύνουμε με προσοχή μέσα στη φιάλη. Επιμένουμε τρεις ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε περίπου 200 χιλιοστόλιτρα βρασμένου νερού στο υπόλοιπο κοκκοποιημένο σάκχαρο και μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης σε χαμηλή φωτιά, που στη συνέχεια χύνεται στο παρόν μείγμα. Το φιλτράρουμε καλά, φιλτράρουμε το ποτό, το ρίχνουμε σε φιάλες και αφήνουμε να εγχυθεί για περίπου 2 μήνες. Στη συνέχεια, βγάζουμε το έτοιμο λικέρ, προσκαλούμε φίλους, ρίχνουμε σε μικρά ποτήρια, δοκιμάζουμε και απολαμβάνουμε το δικό μας ποτό! Το λικέρ αμυγδάλου θα αποδειχθεί γλυκό και πολύ δυνατό, οπότε μην παρασυρθείτε!
Κλασικό αλκοόλ "Αμαρέττο"
Συστατικά:
- αμύγδαλα - 100 g.
- βερίκοκο ή οστά ροδάκινου - 100 g.
- βότκα - 500 ml.
- βραστό νερό - 500 ml.
- ζάχαρη - 400 g.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή του υγρού παίρνουμε τους σπόρους βερίκοκου ή ροδακινιάς, προσεκτικά ξεφλουδίζουμε το κέλυφος και αμύγδαλα από τη σκοτεινή μεμβράνη. Στη συνέχεια αλέστε τους πυρήνες καλά με ένα μπλέντερ ή σε ένα κονίαμα.
Τα καρύδια τοποθετούνται σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο και γεμίζουν με βότκα. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το για ένα μήνα, σε δροσερό σκοτεινό μέρος.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, την γεμίζουμε με νερό και την βγάζουμε. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε το μίγμα να κρυώσει. Στη συνέχεια, το βάμμα διηθείται καλά, προστίθεται στο ψυγμένο σιρόπι ζάχαρης, ρίχνεται μέσα στο μπουκάλι και αφήνεται να σχιστεί για άλλους 3 μήνες.
Μετά από μια ώριμη περίοδο, θα πάρετε ένα υπέροχο ποτό, πολύ παρόμοιο με το πραγματικό λικέρ "Amaretto". Ένα μικρό ποτήρι αυτού του λεπτού βάμματος μπορεί να ζεσταίνει το σώμα ακόμα και σε μια παγωμένη χειμωνιάτικη νύχτα.
Κοκτέιλ "Πετάξτε με τον άνεμο"
Αυτό το ασυνήθιστο κοκτέιλ θα απευθύνεται σε όσους αγαπούν τα γαλακτοκομικά ποτά με έντονη γεύση αμυγδάλων. Τα λικέρ Berry συμπληρώνουν τέλεια τη συνολική σύνθεση και αφήνουν μια απαλή και ευχάριστη επίγευση. Ωστόσο, παρά την εντελώς αβλαβή εμφάνιση, αυτό το κοκτέιλ έχει μια σημαντική δύναμη - περίπου 10 °, έτσι ώστε να μην μπορεί να ονομαστεί αδύναμη. Το ποτό μπορεί να είναι μια μεγάλη προσθήκη σε όλες τις διακοπές. Ας το προετοιμάσουμε.
Συστατικά:
- Το υγρό Amaretto - 35 ml.
- λικέρ κερασιού - 20 ml.
- Λικέρ φράουλα - 15 ml;
- κρύο γάλα - 150 ml.
- Βανίλια - για γεύση?
- κεράσια - 5 τεμ.?
- πάγο.
Προετοιμασία
Δεδομένου ότι τα υγρά δεν διαλύονται πολύ καλά στο κρύο γάλα, θα αναμειγνύουμε τα συστατικά όχι στο γυαλί, αλλά στον αναδευτήρα. Εναλλακτικά, βάζουμε σε αυτό όλα τα συστατικά του κοκτέιλ, κλείνουμε καλά το καπάκι και αρχίζουμε να ανακατεύουμε. Μετά από 30 δευτερόλεπτα, χύστε το τελικό ποτό σε ένα ποτήρι και βάλτε μερικά παγάκια. Προσθέστε βανίλια για να δοκιμάσετε και να διακοσμήσετε με φρέσκα μούρα κεράσι. Όπως μπορείτε να δείτε, τα κοκτέιλ με το λικέρ "Amaretto" προετοιμάζονται πολύ απλά και γρήγορα.