Το σκόρδο εδώ και πολύ καιρό έχει πιστωθεί με θεραπευτικές και μαγικές ιδιότητες. Παρά το γεγονός ότι το σκόρδο μεγαλώνει σχεδόν παντού, η πατρίδα του είναι ακόμα Ασία. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν περίπου τριάντα είδη αυτού του φυτού. Χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την ιατρική.
Συστατικά και θερμιδική περιεκτικότητα σε σκόρδο
Σε 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει 149 kcal. Η σύνθεση του σκόρδου περιλαμβάνει βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, θρεπτικά συστατικά. Το σκόρδο περιέχει βιταμίνες Β, C, PP και D, αιθέρια έλαια, φυτοντοκτόνα. Περιέχει τέτοια μέταλλα όπως κάλιο, νάτριο, μαγγάνιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, ιώδιο και πολλά άλλα.
Θεραπευτικές ιδιότητες του σκόρδου
Η χρήση σκόρδου για ένα άτομο οφείλεται στις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Τα σουλφίδια στο χυμό σκόρδου καταπολεμούν τους σταφυλόκοκκους, την δυσεντερία, τους τυφοειδείς και τους παθογόνους μύκητες. Συνδέουν τα μόρια του δηλητηρίου και στη συνέχεια εξουδετερώνουν και απομακρύνονται.
Η χρήση του σκόρδου είναι η περιεκτικότητα σε ενώσεις αδενοσίνης, διαλλυλ-τρισουλφιδίου και αλικίνης, οι οποίες είναι πολύ σημαντικές για το σώμα. Για παράδειγμα, το διαλλυλο-τρισουλφίδιο αποτρέπει την εμφάνιση καρδιακής προσβολής, καθώς εμποδίζει την καταστροφή του καρδιακού ιστού. Η αδενοσίνη ρυθμίζει την πήξη του αίματος, εμποδίζοντας έτσι τον σχηματισμό θρομβώσεων. Το Allicin επηρεάζει ευνοϊκά τα καρδιακά και αγγειακά συστήματα, μειώνει την αρτηριακή πίεση, μειώνει τη χοληστερόλη, ομαλοποιεί τη λιπιδική σύνθεση του αίματος, αναστέλλει τη θρόμβωση, βελτιώνει τη γαστρεντερική λειτουργία, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προάγει την απορρόφηση της γλυκόζης, προλαμβάνει τον καρκίνο και δρα ως φυσικό αντιβιοτικό. Επιπλέον, είναι η αλικίνη που δίνει στο σκόρδο μια συγκεκριμένη οσμή και γεύση.
Οφέλη από το σκόρδο με άδειο στομάχι
Η καλύτερη στιγμή για να καταναλώσετε το σκόρδο είναι νωρίς το πρωί. Όταν το στομάχι είναι ακόμα άδειο, τα βακτήρια είναι πιο ευάλωτα. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του σκόρδου καθαρίζουν το αίμα και βελτιώνουν την απόδοση των εσωτερικών οργάνων. Εάν υπάρχουν προβλήματα με την πέψη, το σκόρδο με άδειο στομάχι θα προσαρμόσει αυτή τη διαδικασία. Επιταχύνει την απορρόφηση των τροφίμων και διεγείρει την όρεξη .
Το πιο σημαντικό επιχείρημα κατά την πρωινή χρήση αυτού του λαχανικού είναι η ιδιαίτερη έντονη οσμή του, η οποία μπορεί να προκαλέσει κάποια δυσφορία στους άλλους και κάποια αυτοψυχία. Μικρά σκελίδες σκόρδου έρχονται στη διάσωση. Εάν τα καταπιείτε εντελώς δυσάρεστη μυρωδιά δεν θα, και το σώμα θα λάβει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.
Τα οφέλη του γεμισμένου σκόρδου
Οι χρήσιμες ιδιότητες του φρέσκου σκόρδου δεν προκαλούν καμία αμφιβολία, αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι το τουρσί σκόρδο δεν είναι κατώτερο από αυτό. Ακόμη και μετά τη διαδικασία μαρινάρωσης, η αλικίνη διατηρείται σε αυτό το προϊόν, γεγονός που συμβάλλει στην παραγωγή ενός φυσικού αντιοξειδωτικού υδροθείου. Το μαρινωμένο σκόρδο χρησιμοποιείται για καταρροϊκές και ιογενείς ασθένειες, σκορβούτο και αρτηριοσκλήρωση. Συνιστάται η χρήση του για τη μείωση της χοληστερόλης, στην πρόληψη και θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων. Η χρήση αλατισμένου σκόρδου θα εκδηλωθεί στην ορθολογική χρήση του.
Οφέλη από το μέλι με το σκόρδο
Το μέλι με το σκόρδο είναι ένα μοναδικό φάρμακο που εξοικονομεί πολλές σοβαρές ασθένειες. Έτσι, το μέλι και το σκόρδο που μαγειρεύονται σε διαφορετικές αναλογίες θα βοηθήσουν στη θεραπεία της στηθάγχης, της αθηροσκλήρωσης , των κιρσών, της στεφανιαίας νόσου, με κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες.
Βλάβη στο σκόρδο
Παρά τα αναμφισβήτητα οφέλη σε ορισμένες περιπτώσεις, το σκόρδο μπορεί να είναι επικίνδυνο. Μην το χρησιμοποιείτε για το ήπαρ, το νεφρό, το γαστρεντερικό, τη γαστρίτιδα, την παγκρεατίτιδα, την αναιμία, κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης των αιμορροΐδων, με ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος και με ατομική δυσανεξία.