Το τυρί κρέμας είναι ένα αγαπημένο σνακ, το οποίο μπορείτε εύκολα να κάνετε μόνοι σας. Το πλεονέκτημα του σπιτικού φαγητού είναι προφανές - χωρίς αμφιβολία δεν μπορείτε να πάρετε μόνο νόστιμα, αλλά και φυσικά, χωρίς κανένα πρόσθετο προϊόν.
Πώς να μαγειρέψετε σπιτικό τυρί;
Το επεξεργασμένο τυρί στο σπίτι είναι προετοιμασμένο στοιχειώδες, αλλά απαιτεί την εφαρμογή καθιερωμένων κανόνων, χωρίς τις οποίες θα είναι δύσκολο ή και αδύνατο να επιτευχθεί το σωστό αποτέλεσμα.
- Για να εκπληρώσετε οποιαδήποτε συνταγή για καλούδια, χρειάζεται μόνο να αγοράσετε φυσικό τυρόπηγμα, ιδανικά σπιτικό ή να φτιάξετε τον εαυτό σας από το αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα.
- Το λάδι πρέπει επίσης να είναι εξαιρετικής ποιότητας και τα αυγά να είναι φρέσκα.
- Το τυρί κρέμας μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα γέμιση: ζαμπόν, μανιτάρια, βότανα, σκόρδο, καρυκεύματα και ακόμη και σοκολάτα.
- Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε το πιάτο για το σχεδιασμό του προϊόντος με ένα παχύ πυθμένα και μη κολλητική εσωτερική επικάλυψη.
Επεξεργασμένο τυρί από τυρί cottage στο σπίτι
Για να φτιάξετε το τυρί με τα χέρια σας, πρέπει να επιλέξετε φρέσκο φυσικό τυρόπηγμα, το οποίο θα γίνει το κλειδί για την επιτυχία στην εκτέλεση της συνταγής. Τεχνητό κατάστημα προϊόν και θα παραμείνει σιτηρά - δεν έχετε την επιθυμητή σύντηξη υφή από τεχνητές πρώτες ύλες.
Συστατικά:
- τριμμένο τυρί cottage - 0,5 kg.
- βούτυρο - 100 g.
- σόδας - ½ κουταλιού της σούπας.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Το τυρί Cottage αναμειγνύεται με σόδα, χτυπά το μπλέντερ σε ομοιογένεια και τοποθετείται σε υδατόλουτρο με βραστό νερό.
- Ζεστάνετε τη μάζα μέχρι να λιώσει το περιεχόμενο για περίπου 5 λεπτά.
- Ξεχωριστά χτυπάτε το αυγό με αλάτι και ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι και να εγχυθούν στη λιωμένη μάζα μαζί με το βούτυρο, να ζεσταθεί λίγο, ανακατεύοντας.
- Τοποθετήστε το λιωμένο τυρί από το τυρί cottage στο ψυγείο για να παγώσει.
Κρέμα τυριού με χόρτα
Το μεταποιημένο τυρί, η συνταγή του οποίου θα περιγραφεί ως εξής, γίνεται με την προσθήκη φρέσκων βοτάνων, γεγονός που δίνει στο έτοιμο σνακ όχι μόνο μια πικάντικη γεύση και γεύση, αλλά και μια ορεκτική εμφάνιση. Συχνά ως συμπλήρωμα, χρησιμοποιούνται άνηθος και μαϊντανός, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε και κόλιανδρο, άγριο σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια ή βασιλικό.
Συστατικά:
- τριμμένο τυρί cottage - 0,5 kg.
- βούτυρο - 100 g.
- σόδας - ½ κουταλιού της σούπας.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φρέσκα πράσινα - 1 μάτσο?
- πιπέρι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το τυρί cottage με σόδα σε μια κατσαρόλα, βάλτε το με ένα μπλέντερ, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο με βραστό νερό (λουτρό νερού).
- Προσθέτουμε το αυγό με το αλάτι και τη ζάχαρη, βάζουμε το λιωμένο βούτυρο, ρίχνουμε μια πρέζα πιπέρι και χτυπάμε λίγο.
- Μετά την τήξη του τυροκομείου και την μετατροπή σε τυρί, αφαιρέστε το δοχείο από τη θερμότητα, αφήστε το να κρυώσει και αναμίξτε τα θρυμματισμένα φρέσκα βότανα.
- Τοποθετήστε το μαλακό τυρί σε κρύο για να το ρυθμίσετε.
Κρέμα τυρί με ζαμπόν
Το μαγειρεμένο σπιτικό τυρί είναι ακόμα πιο νόστιμο και θρεπτικό, αν το προσθέσετε μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας τήξης του ζαμπόν. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα φυσικό καπνιστό προϊόν καλής ποιότητας, τότε θα βελτιώσει σημαντικά τη γεύση του έτοιμου σνακ.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 0,5 kg.
- λάδι - 100 g.
- σόδας - ½ κουταλιού της σούπας.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- άλας - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζαμπόν - 150 γραμ.
Προετοιμασία
- Το τυρί cottage, σφουγγαρισμένο με σόδα, λιώνεται σε ένα λουτρό νερού, προσθέτοντας στη διαδικασία το κτυπημένο αυγό, το αλάτι και τη ζάχαρη.
- Αφαιρέστε το τελικό προϊόν από τη φωτιά και προσθέστε τριμμένο σε λεπτό τρίφτη ή ψιλοκομμένο σε ζαμπόν μπλέντερ.
- Το τελικό τυρί κρέμας με ζαμπόν αναδεύεται και ψύχεται.
Τυροποιημένο τυρί από γάλα κατσίκας
Εάν διαθέτετε γάλα κατσίκας, μην χάσετε την ευκαιρία να μαγειρέψετε σπιτικά κατσικίσιο τυρί. Το προϊόν που λαμβάνεται δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο. Το μερίδιο του λέοντος στις βιταμίνες και τα στοιχεία που περιέχονται στο αρχικό προϊόν δεν θα είναι απολύτως περιττό στη διατροφή σας, καθιστώντας το πιο ισορροπημένο και ποικίλο.
Συστατικά:
- γάλα κατσίκας - 5 λίτρα.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 50 g.
- σόδας - ½ κουταλιού της σούπας.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το γάλα σε 25 μοίρες, ρίξτε μέσα, ανακατεύοντας, χυμό λεμονιού και αφήστε για 20 λεπτά.
- Ρίξτε τη μάζα σε ένα κόσκινο με κομμένη γάζα και κρεμάστε πάνω από ένα μπολ για να απαλλαγείτε από τον ορό γάλακτος.
- Ξεπλύνετε το προκύπτον τυρί cottage μέχρι ομαλά, προσθέστε αλάτι, χτυπημένο αυγό, σόδα, βούτυρο και ανακατέψτε.
- Τοποθετήστε το δοχείο με τη βάση σε ένα λουτρό νερού και το θερμαίνετε με συνεχή ανάδευση μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη ιξώδης υφή.
- Το τελειωμένο κατσικίσιο τυρί τοποθετείται στο κρύο για να παγώσει.
Επεξεργασμένο τυρί με μανιτάρια στο σπίτι
Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε λιωμένο τυρί με μανιτάρια. Για την πλήρωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως πάντα διαθέσιμα μανιτάρια και μανιτάρια, τα οποία θα επηρεάσουν θετικά μόνο τα γευστικά χαρακτηριστικά του έτοιμου σνακ. Η μάζα των μανιταριών είναι προψημένη σε λάδι ανεξάρτητα ή κατά βούληση με την προσθήκη κρεμμυδιού ή σκόρδου.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 0,5 kg.
- έλαιο - 150 g.
- σόδας - ½-1 κουταλάκι κλπ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άλας - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.
- μανιτάρια - 350 γρ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τυρί cottage με βούτυρο, αυγό, αλάτι, σόδα, μπλέντερ διάτρησης.
- Τοποθετήστε το κρεμώδες μίγμα σε υδατόλουτρο και λειώστε για 5-10 λεπτά.
- Τηγανίζουμε τα κομμένα μανιτάρια σε φυτικό λάδι και τα βάζουμε σε ένα δοχείο με το τελειωμένο τυρί.
- Ανακατέψτε το τυρί κρέμα και ψύξτε.
Τυροποιημένο τυρί με σκόρδο - συνταγή
Έχοντας κατακτήσει την τεχνολογία του μαγειρεμένου τυριού, μπορείτε με ασφάλεια να το πάρετε για γευστικά πειράματα. Ένα από αυτά είναι ένα ορεκτικό που μαγειρεύεται με σκόρδο και μαγιονέζα. Συχνά σε ένα τόσο βρασμένο αυγό κοτόπουλου, προστίθενται χόρτα και σερβίρονται σαν σαλάτα ή συμπληρώνονται με μια πικάντικη μάζα φέτες ψωμιού, κρουτόν.
Συστατικά:
- επεξεργασμένο τυρί - 250 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
- χόρτα, πάπρικα.
Προετοιμασία
- Στο σούπας σκόρδο συμπυκνωμένο τυρί, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε.
- Σερβίρετε το τηγανισμένο τυρί με το σκόρδο, απλώνετε σε ψωμί ή κρουτόν, πασπαλίζετε με πάπρικα και πασπαλίζετε με βότανα.
Κρέμα τυριού κρέμας - συνταγή
Το σύνθετο τυρί κρέμα παρασκευάζεται με την προσθήκη γάλακτος χωρίς αυγά και χάρη σε αυτό αποδεικνύεται ότι είναι πιο ήπιο και μαλακότερο. Η επιλογή του γάλακτος, όπως το τυρί cottage, θα πρέπει να αναλάβετε με κάθε ευθύνη, και ιδανικά να πάρετε ένα σπίτι. Εάν είναι επιθυμητό, η γεύση του σνακ μπορεί να εμπλουτιστεί προσθέτοντας ψιλοκομμένα χόρτα, σκόρδο, καρυκεύματα, ζαμπόν σε φέτες ή καπνιστό μπέικον.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 0,5 kg.
- έλαιο - 150 g.
- γάλα - ½ φλιτζάνι?
- σόδας - ½-1 κουταλάκι κλπ.
- άλας - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.
- αρωματικά πρόσθετα.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τυρί cottage με σόδα και γάλα, χτυπήστε καλά με μπλέντερ.
- Μεταφέρετε τη μάζα στην κατσαρόλα, ζεστάνετε με συνεχή ανάδευση μέχρι να λιώσουν όλοι οι κόκκοι τυροπήγματος.
- Προσθέστε αλάτι, πρόσθετα, βούτυρο στη γεύση, ανακατέψτε το έτοιμο σνακ και δροσερό.
Τυρί τυριού με σοκολάτα
Για γλυκά δόντια, ειδικά γλυκό γλυκό λιωμένο τυρί με γεύση σοκολάτας. Για να πάρετε μια λιχουδιά στη λιωμένη βάση, προσθέστε τη ζάχαρη και την σκόνη κακάο για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε καλά. Εάν το επιθυμείτε, το σνακ μπορεί να συμπληρωθεί με λιωμένη μαύρη ή σοκολάτα γάλακτος, η οποία θα κάνει ακόμα πιο ελκυστική τη γεύση του.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 0,5 kg.
- έλαιο - 150 g.
- γάλα - ½ φλιτζάνι?
- σόδας - ½-1 κουταλάκι κλπ.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ή γεύση.
- σκόνη κακάου - 60 g.
- Βανίλια - για γεύση.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε τυρί cottage, γάλα και σόδα, επεξεργαστείτε με ένα μπλέντερ και τοποθετήστε το σε ένα λουτρό νερού.
- Μετά την έναρξη της διαδικασίας τήξης προστίθενται βούτυρο, κακάο, ζάχαρη και βανίλια.
- Το τελικό τετηγμένο τυρί σοκολάτας μεταφέρεται σε κατάλληλο δοχείο και ψύχεται.
Επεξεργασμένο τυρί σε ένα πολυμεταβλητό
Το μεταποιημένο τυρί, η συνταγή του οποίου θα περιγραφεί παρακάτω, προετοιμάζεται με τη βοήθεια συσκευής πολλαπλών μαγειρέματος. Όλη η γοητεία της τεχνολογίας στο σωστό καθεστώς θερμοκρασίας και ομοιόμορφη θέρμανση των εξαρτημάτων. Αν επιλέξετε υψηλής ποιότητας και σπιτικό τυρί cottage , το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικά θετικό.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 0,5 kg.
- λάδι - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σόδας - ½ κουταλιού της σούπας.
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
Προετοιμασία
- Τυρί cottage Razirayut με μπλέντερ σόδα, προσθέτοντας στο τέλος του αυγού, αλάτι, λάδι.
- Μεταθέτουν τη βάση σε μια πολυκατοική, ενεργοποιήστε τη λειτουργία Multipovar σε θερμοκρασία 100 μοίρες για 7 λεπτά.
- Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε συνεχώς τη μάζα για 7 λεπτά κρατώντας τη συσκευή στη λειτουργία "Θέρμανση".