Μην υποτιμάτε τη γεύση των μαγειρεμένων πιάτων για ένα ζευγάρι. Με τη σωστή επιλογή της τεχνολογίας μαγειρέματος και ενός συνόλου μπαχαρικών, ακόμη και ένα τέτοιο απλό και περιπετειώδες λαχανικό όπως το κουνουπίδι μπορεί να ξεπεράσει μια απροσδόκητη ποικιλία γεύσης.
Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε την προετοιμασία του κουνουπιδιού σε ένα διπλό λέβητα.
Συνταγή για το κουνουπίδι σε ένα διπλό λέβητα
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 500 g.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - για γεύση?
- ψίχουλα ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- καρύδια - 1/4 κουταλάκι σούπας.
Προετοιμασία
Κόψτε το λάχανο στις ταξιανθίες και βράστε κάθε κυριολεκτικά 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Μια τέτοια διαδικασία θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από το αόρατο στο μάτι των μολυσματικών ουσιών, ή μαστίγια, που επιθυμούν να ζουν στις παχιά ταξιανθίες λάχανο. Τώρα το λάχανο μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα φλιτζάνι ατμόλουτρο και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Ενώ οι ταξιανθίες είναι στον ατμό, θα ασχοληθούμε με τη φρυγανιά: σε ένα τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο και τα τηγανίζουμε και ψιλοκομίζουμε με το μπλέντερ. Ανακατέψτε το μίγμα ψησίματος με γεύση και πασπαλίστε με έτοιμο λάχανο.
Μια συνταγή λάχανου σε ένα διπλό λέβητα με λάδι λεμονιού
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1 kg.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ψιλοκομμένο μαϊντανό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Ξεχωρίστε το κεφάλι του κουνουπιδιού από τα φύλλα και αφαιρέστε το σαρκώδες στέλεχος στο κέντρο. Τα μισά του κουνουπιδιού τοποθετούνται στο κύπελλο ατμού και μαγειρεύουν για 25-30 λεπτά, ή μέχρι το μαχαίρι να μην μπορεί να τρυπηθεί εύκολα το λάχανο.
Ενώ το λάχανο είναι στον ατμό, στην κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο και προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και το χυμό του. Λάδι Solim και πλένετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Μόλις το λάχανο είναι έτοιμο, παίρνουμε το από το ατμόπλοιο και το ρίχνουμε με ζεστό λάδι λεμονιού. Λόγω του ότι δεν αποσυναρμολογήσαμε τα κεφάλια στην ταξιανθία, το πετρέλαιο θα διεισδύσει και θα παραμείνει ανάμεσα στα στελέχη του λάχανου.
Ζυμωμένο λάχανο σε διπλό λέβητα
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 300 g;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Όλα τα συστατικά είναι τεμαχισμένα, πασπαλισμένα με αλάτι και ελαφρώς αποσβεσμένα. Γεμίζουμε τον ατμόπλοιο με νερό, βάζουμε τα παρασκευασμένα συστατικά στο μπολ. Βράστε το λάχανο 35-40 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο.
Λάχανο σε διπλό λέβητα με σάλτσα τυριού
Συστατικά:
- κουνουπίδι -1 τεμ.
- Dijon μουστάρδα - για να δοκιμάσετε?
- τριμμένο "Cheddar" - ½ st.?
- αλάτι - για γεύση?
- βραστό αυγό - 1 τεμάχιο?
- μαϊντανό.
Προετοιμασία
Κόψτε το κουνουπίδι στο μισό και κόψτε το στέλεχος. Κλέβουμε το λαχανικό μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 10 λεπτά, και στη συνέχεια λιπαίνετε με άφθονο μουστάρδα Dijon και πασπαλίζουμε με τυρί. Και πάλι, ενεργοποιήστε τον ατμό για 10-15 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί. Πασπαλίστε το λάχανο με ένα θρυμματισμένο αυγό.
Οι Βρυξέλλες βλασταίνουν σε ένα διπλό λέβητα
Συστατικά:
- Λάχανα Βρυξελλών - 500 g.
- βούτυρο - 4-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- νιφάδες αμυγδάλου - 1/4 κουταλιού της σούπας.
Προετοιμασία
Οι Βρυξέλλες βλαστήσουν το λάχανο μου και ταξινομούνται, αφαιρούμε τα ξεθωριασμένα εξωτερικά φύλλα. Βάζουμε λάχανο σε ένα ατμόπλοιο και μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Το λάχανο με ατμό τοποθετείται σε δοχείο παγωμένου νερού.
Στην κατσαρόλα, λειώνετε το βούτυρο και τηγανίζετε κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσετε (4-5 λεπτά). Μόλις το κρεμμύδι είναι έτοιμο, τοποθετήστε το λάχανο στο τηγάνι, τηγανίστε για μερικά λεπτά και αφήστε το για γεύση. Εδώ το κύριο πράγμα δεν είναι να παρακάνετε το λαχανικό, διαφορετικά, το λάχανο δεν θα σας ευχαριστήσει με την πικρή γεύση του.
Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίχνουμε το πιάτο με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε νιφάδες αμυγδάλου. Ένα απλό χρήσιμο και θρεπτικό πιάτο είναι έτοιμο!