Τα μήλα είναι ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα. Ένα σύμπλεγμα από βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά βελτιώνει την υγεία και βοηθά το σώμα να καταπολεμά τις ασθένειες. Ωστόσο, σε δύο μήνες τα μήλα της τοπικής συγκομιδής αρχίζουν να χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Για να αγοράσει εισαγόμενα προϊόντα, γύρω από τα οποία τα σκάνδαλα σχετικά με την ασφάλεια των φρούτων φουσκώνουν περιοδικά, πολλοί δεν επιλύονται. Για να διατηρείτε όλες τις χρήσιμες ουσίες στα μήλα και να τις τροφοδοτείτε με το σώμα όλο το χρόνο, μπορείτε να εφαρμόσετε μια απλή μέθοδο ξήρανσης. Τα αποξηραμένα μήλα, τα οφέλη και η βλάβη των οποίων έχουν μελετηθεί εδώ και πολύ καιρό από διατροφολόγους και γιατρούς, είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για την καταπολέμηση της εποχικής ανεπάρκειας βιταμινών, ασθενειών και κακής διάθεσης.
Τα αποξηραμένα μήλα είναι χρήσιμα;
Κατά την ξήρανση, τα μήλα χάνουν το υγρό και όλες οι χρήσιμες ουσίες παραμένουν άθικτες. Και όλα τα οξέα, τα μέταλλα και οι βιταμίνες μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα τέτοιο προϊόν μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Τα αποξηραμένα μήλα περιέχουν τέτοιες ουσίες:
- Ζάχαρα (φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη) - αποτελούν περίπου το 12% του προϊόντος. Μια τέτοια ποσότητα σακχάρων βοηθάει γρήγορα να κορεστεί ένας οργανισμός, να αποκαταστήσει τις δυνάμεις μετά από ένα βαρύ σωματικό ή ψυχικό φορτίο. Αλλά αυτό το στοιχείο συγχέει τους διατροφολόγους που δεν συστήνουν να βουτήξουν στα αποξηραμένα μήλα κατά τη διάρκεια της δίαιτας.
- Τα οργανικά οξέα αποτελούν περίπου το 2,5%. Κατά την ξήρανση, υπάρχουν μήλα, κιτρικό, αραβικό, τρυγικό, χλωρογενικά οξέα, τα οποία συμβάλλουν στη διατήρηση της ισορροπίας όξινης βάσης στο σώμα και καταπολεμούν τη μόλυνση.
- Οι ουσίες πηκτίνης πολυσακχαρίτη που είναι απαραίτητες για τη διέλευση μεταβολικών και πεπτικών διεργασιών, μειώνοντας το επίπεδο χοληστερόλης.
- Τανίνες που έχουν αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
- Ορυκτές ουσίες. Τα αποξηραμένα μήλα είναι αποθήκη σιδήρου και μαγνησίου, τα οποία είναι απαραίτητα για τη βελτίωση της ποιότητας του αίματος και τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Το ιώδιο κατά την ξήρανση συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού και στη στήριξη της δραστηριότητας του ορμονικού συστήματος.
- Τα φλαβονοειδή βρίσκονται στο δέρμα των αποξηραμένων μήλων. Αυτές οι ουσίες αντιστέκονται στην καταστροφή των κυττάρων, εξουδετερώνοντας την επίδραση των ελεύθερων ριζών.
- Phytoncides, σκοπός του οποίου είναι η καταστολή της ανάπτυξης παθογόνων βακτηρίων και μυκήτων.
Αποξηραμένα μήλα για απώλεια βάρους
Όλα τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια διατροφής σε περιορισμένες ποσότητες. Ο λόγος για αυτό είναι το υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο του ξηρού προϊόντος. Για παράδειγμα, ένα φρέσκο μήλο έχει θερμιδική περιεκτικότητα περίπου 40-50 μονάδων ανά 100 g βάρους. Τα αποξηραμένα μήλα χάνουν νερό, αλλά το θερμιδικό περιεχόμενο δεν εξαφανίζεται οπουδήποτε. Ως εκ τούτου, το ξηρό προϊόν είναι μια φορά σε πέντε θερμίδες φρέσκο. Εάν τα αποξηραμένα φρούτα εμποτιστούν πριν από την κατανάλωση, η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες θα μειωθεί.
Εάν θέλετε να χάσετε βάρος με μια δίαιτα στα αποξηραμένα μήλα, θα πρέπει να είστε υπομονετικοί. Μια τέτοια δίαιτα συνεπάγεται τη χρήση ενός πολύπλοκου
Τα αποξηραμένα μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την απώλεια βάρους και την κανονική διατροφή. Απλώς τα αντικαταστήστε με ένα γεύμα, κατά προτίμηση το βραδινό γεύμα.
Η ζημία των αποξηραμένων μήλων
Πολλά σάκχαρα κάνουν τα αποξηραμένα μήλα να μην είναι το καλύτερο προϊόν για τους διαβητικούς και τους παχύσαρκους διαβητικούς. Επιπλέον, οι γαστρεντερολόγοι δεν συνιστούν τη χρήση αυτού του προϊόντος κατά την περίοδο εξάψεως του πεπτικού έλκους. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, τα αποξηραμένα μήλα πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες.