Το ξηρό γάλα είναι καλό ή κακό;

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το γάλα σε σκόνη, το οποίο είναι εύκολο να παρασκευαστεί, είναι αναντικατάστατο. Διαλυτή σκόνη κρέμας ή λευκό χρώμα παράγεται με ξήρανση του παστεριωμένου κανονικοποιημένου γάλακτος αγελάδας. Κατά κανόνα, το γάλα σε σκόνη, για να πάρετε ένα ποτό, στο οποίο είμαστε συνηθισμένοι, πρέπει να αραιώνεται σε ζεστό νερό. Λόγω του γεγονότος ότι οι ωφέλιμες ιδιότητες και οι διατροφικές ιδιότητες του ξηρού γάλακτος είναι σχεδόν ίδιες με αυτές του φυσικού παστεριωμένου αγελαδινού γάλακτος, χρησιμοποιείται ευρέως για μαγειρικές χρήσεις. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα της ξηρής σκόνης είναι η μακρύτερη αποθήκευση από το συμβατικό γάλα. Τι είναι το ανθρώπινο σώμα για το όφελος ή τη βλάβη του γάλακτος σε σκόνη που τώρα προσπαθούμε να μάθουμε.

Συστατικά και θερμιδική περιεκτικότητα σε σκόνη γάλακτος

Τώρα το γάλα σε σκόνη παράγεται σε τρεις τύπους: στιγμιαία, χωρίς λιπαρά και ολόκληρο. Διαφέρουν ως προς το περιεχόμενο ορισμένων ουσιών σε ποσοστό. Στη σύνθεση του πλήρους γάλακτος σε σκόνη και μη λιπαρά, περιέχει ορυκτές ουσίες (10% και 6%), ζάχαρη γάλακτος (37% και 52%), λίπος (25% και 1%), πρωτεΐνη (26% και 36% % και 5%). Η θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 γραμμάρια αποβουτυρωμένου γάλακτος σε σκόνη είναι περίπου 373 kcal, και ξηρού πλήρους γάλακτος - περίπου 549 kcal. Στο ξηρό γάλα περιέχει πολλές βιταμίνες, και τα 12 από τα πιο σημαντικά αμινοξέα, καθώς και ο φώσφορος, το κάλιο, το νάτριο, το ασβέστιο.

Οφέλη και βλάβες της σκόνης γάλακτος

Πολύ συχνά στα μέσα ενημέρωσης, το θέμα της αντικατάστασης των παραγωγών με αραιό φυσικό γάλα αυξάνεται. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του νωπού γάλακτος και του ξηρού γάλακτος; Είναι ξηρό γάλα καλό καθόλου; Αποδεικνύεται ότι μεταξύ του γάλακτος, ανακτηθείσα από ξηρή σκόνη και οι διαφορές στο πλήρες γάλα είναι ασήμαντες. Πρώτον, τα οφέλη από το γάλα σε σκόνη υποδεικνύονται από το γεγονός ότι είναι κατασκευασμένα από το ίδιο φυσικό αγελαδινό γάλα. Περιέχεται σε ξηρό προϊόν σε μεγάλες ποσότητες ασβεστίου ενισχύει τον οστικό ιστό, προάγει την ανάπτυξη και το κάλιο θα φροντίσει για την πλήρη λειτουργία της καρδιάς. Οι βιταμίνες Β που περιέχονται στο ξηρό γάλα το καθιστούν χρήσιμο στην αναιμία της ανεπάρκειας σιδήρου. Για να ικανοποιήσει την ανάγκη του σώματος για βιταμίνες Β είναι αρκετά 100 γραμμάρια γάλακτος ανασυσταθεί από τη σκόνη.

Όσο για τη βλάβη, το ξηρό γάλα μπορεί να το προκαλέσει αν το άτομο έχει δυσανεξία στη ζάχαρη γάλακτος (λακτόζη). Η ανοχή στο προϊόν αυτό συνοδεύεται από πόνο στην κοιλιακή κοιλότητα, φούσκωμα, διάρροια.