Στην εποχή μας δεν υπάρχουν προϊόντα τροφίμων στην παραγωγή των οποίων δεν θα χρησιμοποιούσαν διάφορα συντηρητικά , βαφές, πρόσθετα τροφίμων κλπ. Κάθε φορά που φτάνουμε στο κατάστημα και διαβάζουμε τη σύνθεση ενός συγκεκριμένου προϊόντος, βλέπουμε ολόκληρες γραμμές με διαφορετικούς αριθμούς, γράμματα και ονόματα χημικών ενώσεων. Πολύ συχνά μεταξύ αυτού του καταλόγου μπορείτε να δείτε το "συστατικό" E471, είναι ένα πρόσθετο τροφίμων, το οποίο είναι παρόν στην πλειοψηφία των καθημερινών καταναλωτικών προϊόντων. Η ουσία αυτή είναι φυσικής προέλευσης, κυρίως ζωικά και φυτικά λίπη. Το E471 παράγεται, κατά κανόνα, με τη μορφή υγρών, δισκίων, σφαιριδίων και κεριών.
Συμπλήρωμα διατροφής E471
Το E471 χρησιμοποιείται σχεδόν πάντα για την παρασκευή των ακόλουθων προϊόντων διατροφής:
- μαγιονέζα ·
- μαργαρίνη;
- φυτικό έλαιο;
- παγωτό?
- γιαούρτι?
- σάλτσες ·
- προϊόντα με βάση το κρέας ·
- σοκολάτα;
- προϊόντα αλεύρου ·
- ορισμένα είδη παιδικής τροφής, κλπ.
Αυτό το πρόσθετο τροφίμων βοηθά στη βελτίωση του αφρισμού κατά την παρασκευή παγωτού και άλλων επιδορπίων. Διευκολύνει επίσης το μαστίγιο, επιβραδύνει τον διαχωρισμό των λιπών στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων και προϊόντων κρέατος. Αυτό το πρόσθετο συμβάλλει στην επέκταση της "φρεσκάδας" των ψημένων προϊόντων και επίσης το Ε471 έχει τις ιδιότητες ενός γαλακτωματοποιητή, δηλ. εξαλείφει την αιχμηρή γεύση και διατηρεί τη σταθερότητα του γαλακτώματος.
Ζημία στο συμπλήρωμα διατροφής E471
Αυτό το πρόσθετο έχει εγκριθεί για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων σε πολλές χώρες του κόσμου. οι επιστήμονες επιβεβαίωσαν ότι η ουσία αυτή είναι πρακτικά αβλαβής για το ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, η ελάχιστη χρήση αυτού του πρόσθετου είναι ασφαλής, αν και υπάρχουν περιπτώσεις όπου, σε μικρές ποσότητες, το Ε471 προκαλεί σημαντική βλάβη στο σώμα, το οποίο ήδη μιλά για υπερβολική κατανάλωση.
Harm E471:
- Το συμπλήρωμα E471 δεν συνιστάται για άτομα με σοβαρή ασθένεια
ασθένειες του ήπατος, tk. μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση ενός ατόμου. - Μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη λειτουργία της χοληφόρου οδού.
- Το συμπλήρωμα διατροφής E471 είναι σπάνιο, αλλά μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις.
- Η υπερβολική χρήση των προϊόντων που χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή αυτού του προσθέτου μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, διότι Το E471 αναστέλλει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
- Μην παρασυρθείτε από τέτοια προϊόντα και ανθρώπους που παρακολουθούν το βάρος τους, tk. Το E471 αυξάνει σημαντικά την θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος.