Οι βιταμίνες είναι ενώσεις οργανικής φύσης, που έχουν πολύ υψηλή βιολογική δραστικότητα. Μέχρι σήμερα, δεν έχουν μελετηθεί πλήρως όλες οι ιδιότητες των βιταμινών, ένα είναι βέβαιο - ένας ζωντανός οργανισμός δεν μπορεί να υπάρχει χωρίς βιταμίνες. Το μέλι είναι μία από τις πιο πολύτιμες πηγές των πιο ποικίλων βιταμινών και μετάλλων.
Τι βιταμίνες βρίσκονται στο μέλι;
Ο όγκος των βιταμινών σε οποιοδήποτε προϊόν εκτιμάται σε χιλιοστόγραμμα, αλλά σε περίπτωση έλλειψης, αναπτύσσονται σοβαρές ασθένειες, για παράδειγμα, σκορβούτο, ραχίτιδα , κακοήθη αναιμία, πολυνηρίτιδα, beriberi, πελλάγρα. Οι βιταμίνες εμπλέκονται σε πολλές βιοχημικές διεργασίες ως καταλύτες, επιταχύνουν την αναγέννηση των ιστών, ελέγχουν το μεταβολισμό, ευθύνονται για αιματοποίηση και παραγωγή ορμονών, καθώς και για πολλά άλλα.
Συμπληρώστε την έλλειψη των περισσότερων βιταμινών με μέλι. Πολλοί ερευνητές και γιατροί διενήργησαν πειράματα με ζώα, εξαντλούν τη διατροφή των περιστεριών ή των ποντικών με κάποιο είδος βιταμίνης, αλλά προσθέτοντας μέλι στους θαλάμους από την πειραματική ομάδα. Ως αποτέλεσμα, τα ζώα που έτρωγαν μέλι, από την έλλειψη βιταμινών δεν υπέφεραν και εκείνα που έπεσαν στην ομάδα ελέγχου - αρρώστησαν.
Σύμφωνα με την έρευνα των επιστημόνων, οι ακόλουθες βιταμίνες και μικροστοιχεία περιλαμβάνονται στη σύνθεση του μελιού: βιταμίνες της ομάδας Β-Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, Β12, καθώς και βιταμίνες Α, C, Η, χαλκό, ασβέστιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, χρώμιο, βόριο, φθόριο. Οι χρήσιμες ιδιότητες όλων αυτών των συστατικών εκδηλώνονται καλύτερα όταν απορροφούνται με ολοκληρωμένο τρόπο, έτσι το μέλι θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα.
Το μέλι έφερε το μέγιστο όφελος στο σώμα, συνιστάται να φυτέψετε σε ζεστό νερό και να πιείτε το πρωί με άδειο στομάχι και το βράδυ πριν πάτε για ύπνο. Μια εφάπαξ δόση μπορεί να ποικίλει από 20 έως 60 g. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η κύρια συνιστώσα του μελιού είναι η γλυκόζη, η οποία αντενδείκνυται στον διαβήτη και την παχυσαρκία. Μην χρησιμοποιείτε μέλι και αν υπάρχει αλλεργική αντίδραση στα συστατικά του.