Τα διατροφικά οφέλη του κοτόπουλου μιλιούνται συνεχώς. Αλλά τα διαφορετικά μέρη του κοτόπουλου είναι εξίσου χρήσιμα; Ξεκινά από το γεγονός ότι το μαγείρεμα, και ως εκ τούτου, είναι το κοτόπουλο είναι επιθυμητό χωρίς το δέρμα, είναι σε αυτό συσσωρεύει τη χοληστερόλη. Αναβάλλεται στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, μπορεί να προκαλέσει αρτηριοσκλήρωση . Περιεκτικότητα σε θερμίδες πολτού χωρίς δέρματα - 241 kcal ανά 100 g προϊόντος. Το πιο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες είναι φιλέτο κοτόπουλου, η θερμιδική του αξία είναι 113 kcal ανά 100 g. Η ενεργειακή αξία του ήπατος και της κοιλίας είναι περίπου ίδια και είναι περίπου 140 kcal ανά 100 γραμμάρια και ο καρδιακός ρυθμός είναι 158 kcal ανά 100 g. Το ζαμπόν είναι πολύ χειρότερο. Το θερμιδικό τους περιεχόμενο είναι 180 kcal ανά 100 g προϊόντος. Επιπλέον, σε αυτά συσσωρεύονται αντιβιοτικά, τα οποία χρησιμοποιούνται όταν μεγαλώνουν κοτόπουλα στις εκμεταλλεύσεις πουλερικών.
Βραστό κοτόπουλο
Η θερμιδική περιεκτικότητα σε κρέας κοτόπουλου εξαρτάται από τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας. Η χαμηλότερη ενεργειακή αξία ενός βρασμένου κοτόπουλου είναι 140 kcal ανά 100 γραμμάρια, το οποίο είναι πολύ μικρό για το κρέας. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε σούπα κοτόπουλου, οι μάγειροι και οι διατροφολόγοι σας συμβουλεύουν να αποστραγγίσετε το πρώτο νερό με μία φωνή. Έτσι, όχι μόνο να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος, αλλά επίσης να μειώσετε σημαντικά το θερμιδικό περιεχόμενο του ζωμού. Το μαγειρεμένο φιλέτο και οι μηροί περιέχουν 95 kcal και 170 kcal ανά 100 g αντίστοιχα.
Κοτόπουλο κοτόπουλο
Η σβέση είναι ένας άλλος τρόπος θερμικής επεξεργασίας, στην οποία το κοτόπουλο παραμένει χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να κόβετε το κοτόπουλο, το πιο συνηθισμένο είναι το κοτόπουλο με λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε οποιοδήποτε τμήμα του κοτόπουλου και εκείνα τα λαχανικά που αγαπάτε, έτσι ώστε κάθε οικοδέσποινα αυτό το πιάτο να λαμβάνεται από ένα άλλο, αντίστοιχα, και μια άλλη ενεργειακή αξία. Έτσι πόσες θερμίδες σε στιφάδο
Πόσες θερμίδες βρίσκονται στο καπνιστό κοτόπουλο;
Το καπνιστό κοτόπουλο θεωρείται ότι είναι περισσότερο ή λιγότερο ελαφρύ προϊόν εάν είναι χωρίς δέρμα. Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του κοτόπουλου είναι 190 kcal ανά 100 g. Καπνιστό στήθος - 120 kcal ανά 100 g. πόδι - 166 kcal ανά 100 g. φτερά - 206 kcal ανά 100 g.
Το κρέας ενός νεαρού κοτόπουλου μαγειρεύει γρηγορότερα και είναι μαλακότερο. Για τον ζωμό και το μαγείρεμα, τα πουλερικά είναι κατάλληλα, και για το τηγάνισμα και το κάπνισμα επιλέγουν ένα κατάστημα. Αυτό το πουλί μαγειρεύεται με διαφορετικούς τρόπους και σε οποιαδήποτε μορφή είναι καλό, απλά επιλέξτε ποιος τρόπος να σας δοκιμάσει.