Οι διατροφολόγοι εξακολουθούν να διαφωνούν σχετικά με τη σχετικότητα του βαθμού χρησιμότητας για τους ανθρώπους που τρώνε κρέας. Όλοι όμως είναι ομόφωνοι σε ένα πράγμα: τα προϊόντα με βάση το κρέας χρειάζονται σε περιορισμένες ποσότητες και αποθηκεύονται και μαγειρεύονται σωστά. Η βλάβη του κρέατος για το ανθρώπινο σώμα μπορεί να είναι πολύ σημαντική, εάν το καταναλώσετε, για παράδειγμα, μόνο σε τηγανητά μορφή ή με τη μορφή ημικατεργασμένων προϊόντων κατάστημα. Είναι πιο λογικό να αγοράσετε ένα νωπό προϊόν με βάση το κρέας και να μαγειρέψετε τα δικά του πιάτα από αυτό. Και για μακροπρόθεσμη αποθήκευση είναι καλύτερα να παγώσετε. Η ζημία από το κατεψυγμένο κρέας είναι ελάχιστη, υπό την προϋπόθεση ότι ψύχεται από μια συγκεκριμένη τεχνολογία. Αλλά το αναψυγμένο προϊόν κρέατος θεωρείται «νεκρό». Δεν υπάρχουν χρήσιμες ουσίες, εκτός από τις διαιτητικές ίνες, δεν είναι πλέον εκεί.
Ζημία του θερμικώς επεξεργασμένου κρέατος για το ανθρώπινο σώμα
Πιστεύεται ότι η μείωση της βλάβης του κρέατος στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να είναι η σωστή μαγειρική θεραπεία. Πρώτον, ταυτόχρονα είναι ο ατμός. Το βρασμένο προϊόν κρέατος διατηρεί τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά και είναι εύκολα αφομοιώσιμο. Η ζημιά στο βρασμένο κρέας δεν μπορεί να εφαρμοστεί σε ένα άτομο, αν το χρησιμοποιήσετε στο συνιστώμενο ποσό. Η αρνητική επίδραση των πιάτων από το βραστό κρέας μπορεί να συσχετιστεί μόνο με την κακή ποιότητα του αρχικού προϊόντος ή με την παραβίαση της τεχνολογικής διαδικασίας μαγειρέματος.
Το καπνιστό κρέας προκαλεί πολλή διαμάχη. Το όφελος και η βλάβη από την κατανάλωση αυτού του προϊόντος είναι ένα πραγματικό θέμα για τους διαιτολόγους και τους απλούς ανθρώπους. Το προϊόν δεν περιλαμβάνεται στην πιο χρήσιμη κατηγορία, αλλά δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως μονοσήμαντα επιβλαβές. Τα πλεονεκτήματα των καπνιστών τροφίμων περιλαμβάνουν σημαντική ενεργειακή αξία , υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ιχνοστοιχεία. Τα μειονεκτήματα - η παρουσία καρκινογόνων ουσιών, υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η παρουσία πρόσθετων ουσιών.