Το χοιρινό καταναλώνεται συχνά κρέας. Από αυτό μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πρώτα και δεύτερα πιάτα, τόσο στο καθημερινό όσο και στο εορταστικό τραπέζι. Για μια εξαίσια δεύτερη πορεία, βασικά χρησιμοποιείτε μια σπάτουλα, ένα στήθος και ένα ζαμπόν. Τέτοιο κρέας μπορεί να μαρινάρεται, ψημένο, τηγανισμένο ή εξαντλημένο. Για ένα κορεσμένο ζωμό σε σούπα, μπορς, τουρσί ή shchah το τμήμα του αυχένα ή το στέλεχος είναι καλύτερα. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε βραστό χοιρινό κρέας είναι ίση με 287 kcal ανά 100 g προϊόντος. Οι θερμίδες χοιρινού κρέατος απορροφώνται, επεξεργάζονται και αφαιρούνται γρήγορα από το σώμα. Αυτό σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε αυτό το κρέας με μέτρο, ακόμη και σε μια δίαιτα διατροφής.
Πόσες θερμίδες στο χοιρινό κρέας εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Πρώτον, η ηλικία του χοίρου παίζει ρόλο, όσο μεγαλύτερη είναι, τόσο περισσότερες θερμίδες περιέχει στο κρέας του. Δεύτερον, από τη διατροφή, όσο περισσότερη ενέργεια καταναλώνει ο χοίρος, τόσο περισσότερο το στρώμα του λίπους του και κατά συνέπεια - όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Πόσες θερμίδες είναι στο χοιρινό κρέας;
Η θερμιδική περιεκτικότητα σε χοιρινό ανά 100 γραμμάρια είναι 142 kcal. Μετά το μαγείρεμα, αυτή η ένδειξη είναι αρκετές φορές υψηλότερη. Πόσες θερμίδες σε ψητό χοιρινό κρέας εξαρτάται από το είδος του κρέατος, αλλά κατά μέσο όρο είναι 489 kcal. Λίγο λιγότερες θερμίδες, δηλαδή - 379, περιέχουν κοκτέιλ χοιρινό. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι λιγότερο θερμιδική και πιο χρήσιμη για το στομάχι, καθώς η συνταγή δεν περιλαμβάνει τη χρήση φυτικού ελαίου. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χοιρινού κρέατος που ψήνεται στο φούρνο είναι 335 kcal ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος. Η πιο ασφαλής και χρήσιμη επιλογή είναι το μαγειρεμένο χοιρινό κρέας. Εκτός από λιγότερες θερμίδες, αυτός ο τύπος θερμικής επεξεργασίας σάς επιτρέπει να αποθηκεύετε περισσότερες βιταμίνες στο κρέας.
Χρήσιμες ιδιότητες του χοιρινού κρέατος
Το μαγειρεμένο χοιρινό κρέας είναι πηγή πρωτεϊνών και αμινοξέων. Επομένως, το κρέας αυτό δεν θα παρεμβαίνει στις έγκυες και θηλάζουσες μητέρες. Οι πρωτεΐνες που περιέχονται στο χοιρινό συμβάλλουν
Εκτός από το 19,4% των χρήσιμων πρωτεϊνών, το χοιρινό κρέας περιέχει βιταμίνες Β, ΡΡ και χολίνη. Το χοιρινό είναι επίσης πλούσιο σε στοιχεία όπως: φώσφορος, κάλιο, ψευδάργυρος, θείο, μαγγάνιο, σίδηρος , χαλκός και πολλά άλλα. Αυτό το κρέας περιέχει σελήνιο και αραχιδονικό οξύ, τα οποία βοηθούν ένα άτομο να ασχοληθεί με την κατάθλιψη.
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε χοιρινό κρέας με την ακατέργαστη μορφή του. Μπορεί να περιέχει προνύμφες και αυγά παρασίτων, τα οποία είναι πολύ δύσκολο να ανιχνευθούν. Φτάνοντας στο ανθρώπινο σώμα, προκαλούν την εμφάνιση μιας επικίνδυνης ασθένειας - τριχίνωσης.