Είναι καταπληκτικό πόσοι άνθρωποι σήμερα δίνουν τόσο λίγη προσοχή σε αυτό που τρώνε. Αλλά η διατροφή είναι ο σημαντικότερος παράγοντας ποιότητας και μακροζωίας. Αυτό που τρώμε δεν επηρεάζει μόνο την τρέχουσα κατάσταση της υγείας μας, αλλά έχει επίσης τεράστιο αντίκτυπο στην υγεία μακροπρόθεσμα.
Το βιβλίο "Τρόφιμα και ο εγκέφαλος" ανοίγει τις απαντήσεις σε θέματα διατροφής των πιο σύγχρονων ανθρώπων - την τεράστια παρουσία ζάχαρης και γλουτένης στη διατροφή. Τα γρήγορα σνακ με τη μορφή ψωμιού και προϊόντων αρτοποιίας, η προσθήκη ζάχαρης σε όλα τα είδη ποτών και η έλλειψη ουσιαστικής διατροφής οδηγούν σε επιδείνωση της μνήμης, της σκέψης και γενικά της ποιότητας ζωής.
Παρά το γεγονός ότι τώρα υπάρχει τεράστια ποσότητα λαϊκής επιστημονικής βιβλιογραφίας για τη διατροφή, συνιστώ ιδιαίτερα να εξοικειωθώ με αυτό το βιβλίο, διότι αισθάνομαι την πρακτική αποτελεσματικότητα των συνιστώμενων συμβουλών για τη διατροφή. Μην ακολουθήσετε τυφλά όλες τις συμβουλές, αλλά να έχετε μια γενική ιδέα, σε συνδυασμό με άλλες πηγές, θα σας επιτρέψει να σκεφτείτε κριτικά και να πάρετε το φαγητό που πραγματικά σας επιτρέπει το μυαλό και το σώμα να εργάζονται 100%.