Ο Σάλο είναι καλός και κακός

Πολλά προϊόντα είναι αρκετά αμφιλεγόμενα όσον αφορά τη διαιτολογία. Το Salo, το όφελος και η βλάβη του οποίου προέρχεται από την περιεκτικότητα του σε λιπαρά σχεδόν 100%, είναι δύσκολο να αποδίδεται με μοναδικό τρόπο στην κατηγορία των σημαντικών ή άχρηστων προϊόντων. Για να κατανοήσετε καλύτερα τι αξίζει να χρησιμοποιήσετε ή ακόμα καλύτερα να αποφύγετε, σας προσφέρουμε μια σειρά από παρατηρήσεις σχετικά με την επίδραση αυτού του προϊόντος στο σώμα.

Ζημία και όφελος του λαρδιού

Το μπέικον χοιρινού κρέατος είναι δημοφιλές εδώ και πολύ καιρό. Χρησιμοποιείται ως λίπος για τηγάνισμα, σνακ και σάντουιτς. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, το ενδιαφέρον για αυτό το προϊόν έχει αρχίσει να μειώνεται, καθώς η ανθρώπινη εμφάνιση έχει μεγάλη σημασία στον σύγχρονο κόσμο και η χρήση λίπους συχνά οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους.

Πράγματι, 100 γραμμάρια λίπους αντιπροσωπεύουν σχεδόν 800 kcal. Αυτό είναι ένα από τα τρόφιμα με τις περισσότερες θερμίδες, και είναι αυστηρά αντενδείκνυται για την παχυσαρκία και το υπερβολικό βάρος . Ωστόσο, εάν αυτά τα προβλήματα απέχουν πολύ από σας, μερικές φορές μπορείτε να αντέξετε οικονομικά λίγες φέτες λίπους.

Η πεποίθηση ότι το λίπος είναι πάχυνση είναι μόνο η μισή αλήθεια: στην πραγματικότητα μια μικρή ποσότητα λίπους, ακόμη και με φόντο μια ελαφριά διατροφή, δεν θα οδηγήσει στο σχηματισμό επιπλέον κιλά. Αλλά αν υπάρχει σε αρκετά μεγάλες ποσότητες και με αξιοζήλευτη σταθερότητα, τότε ο κίνδυνος να γίνουν καλύτεροι είναι πραγματικά υψηλός.

Θεωρείται ότι είναι μια βαριά διατροφή, ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν προβλήματα με το πάγκρεας, τη χοληδόχο κύστη, το ήπαρ ή το γαστρεντερικό σωλήνα. Για ένα υγιές άτομο, το λαρδί είναι μια πηγή καλά αφομοιωμένων λιπών.

Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι το λίπος είναι επιβλαβές μόνο από το γεγονός ότι είναι σχεδόν καθαρό λίπος. Ωστόσο, αυτή η σύνθεση καθιστά αυτό το προϊόν πραγματικά χρήσιμο, διότι θα διατηρήσει ένα μεγάλο αριθμό πολυακόρεστων οξέων, τα οποία είναι χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Για τα άτομα με χαμηλή ανοσία, το λαρδί είναι συνιστώμενο προϊόν, επειδή περιέχει πολλά μεταλλικά στοιχεία, καθώς και βιταμίνες Α , Ε και Δ, χάρη στις οποίες είναι δυνατό να ενισχυθεί σημαντικά η άμυνα του οργανισμού.

Όπως μπορεί να φανεί από τα παραπάνω γεγονότα, τα οφέλη και οι βλάβες των αλατισμένων λιπών συχνά συμβαδίζουν. Ως εκ τούτου, οι συστάσεις για αυτόν είναι πολύ απλές: χρησιμοποιήστε το σπάνια και όλες σε μερικές τρεις φέτες. Από μια τέτοια προσεκτική εφαρμογή, αυτό το προϊόν θα σας ωφελήσει μόνο.

Ζημία στο καπνιστό μπέικον

Δεν είναι μυστικό ότι όλα τα καπνιστά προϊόντα είναι δύσκολο να χωνέψουν και επομένως απαγορεύονται στην υγιεινή διατροφή. Το καπνιστό μπέικον δεν αποτελεί εξαίρεση! Επιπλέον, όταν καπνίζουμε σήμερα, χρησιμοποιούνται πολλά χημικά πρόσθετα, εξαιτίας των οποίων το προϊόν χάνει τη χρησιμότητά του και γεμίζει με επιβλαβείς ουσίες. Είναι μάλλον δύσκολο να συζητήσουμε τα οφέλη και τις βλάβες του καπνιστού μπέικον, λόγω των θετικών πτυχών του, εκτός από το ότι μόνο μια ευχάριστη γεύση. Αν εκτιμάτε ένα λίπος, είναι καλύτερα να το φάτε σε μια κλασική, αλμυρή μορφή.

Οφέλη και βλάβη του ακατέργαστου λίπους μετά το τηγάνισμα

Το ακατέργαστο λίπος χρησιμοποιείται συχνά για το τηγάνισμα, για τη θέρμανση του λίπους για το μαγείρεμα ή για το ψήσιμο κροτίδων. Ωστόσο, καθώς είναι εύκολο να μαντέψετε, στη διαδικασία της επιθετικής θερμικής επεξεργασίας, το λίπος χάνει χρήσιμες ιδιότητες και γεμίζει με καρκινογόνους παράγοντες. Ωστόσο, σχεδόν οποιοδήποτε φυτικό έλαιο συμπεριφέρεται με παρόμοιο τρόπο. Επομένως, εάν θέλετε να φτιάξετε το λαρδί σε ένα τηγάνι, το λιώστε σε χαμηλή θερμοκρασία, και ελαφρά, και όχι στην κατάσταση της κοπής. Ένα τέτοιο προϊόν θα είναι εύκολο να αφομοιωθεί και δεν θα βλάψει την υγεία σας. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το λαρδί ταιριάζει απόλυτα με το ψωμί, και σε ένα τέτοιο συνδυασμό, αυτά τα δύο προϊόντα απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε το μέτρο σε όλα και στη συνέχεια σχεδόν όλα τα προϊόντα μπορούν να συμπεριληφθούν με προσοχή και σταδιακά να συμπεριληφθούν στη διατροφή σας.