Το Kefir είναι ένα δημοφιλές αλκοολούχο ποτό, για την παρασκευή του οποίου χρησιμοποιείται αγελαδινό γάλα (πλήρες ή χωρίς λιπαρά) και μύκητες κεφίρ. Για να μάθετε πόσες θερμίδες σε ένα ποτήρι κεφίρ, πρέπει να γνωρίζετε την περιεκτικότητα σε λίπος.
Καθαρή περιεκτικότητα σε κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
Το λιγότερο θερμιδικό περιεχόμενο μεταξύ των ποικιλιών αυτού του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι το αποβουτυρωμένο γιαούρτι, γι 'αυτό προτιμάται από τους ανθρώπους που βλέπουν το σχήμα. Το θερμιδικό περιεχόμενο αυτής της κεφίρ είναι 31 kcal ανά 100 g. Το χωρίς λίπος γιαούρτι είναι επίσης χρήσιμο επειδή καθαρίζει πολύ καλά το σώμα των προϊόντων ζωτικής δραστηριότητας. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε κεφίρ 1% χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι επίσης χαμηλή και είναι 40 kcal ανά 100 g. Έτσι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός γυαλιού (200 g) χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ είναι από 62 έως 80 kcal.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες άλλων ποικιλιών γιαουρτιού
Τα προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δεν απευθύνονται σε όλους τους ανθρώπους, έτσι μερικοί προσπαθούν να συμβιβαστούν και να επιλέξουν το κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5%. Οι διατροφολόγοι θεωρούν ότι το προϊόν αυτό είναι όσο το δυνατόν πιο ισορροπημένο με την αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων και η θερμιδική του αξία ανά 100 g είναι 53 kcal. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε ένα ποτήρι 2,5% κεφίρ είναι 106 kcal.
Παρά το γεγονός ότι το 3,2% του γιαουρτιού θεωρείται λίπος, αυτό το ποτό έχει πολλούς θαυμαστές, tk. έχει μια πιο έντονη και λεπτή γεύση από άλλες ποικιλίες. Επιπλέον, η απορρόφηση του ασβεστίου από τα γαλακτοκομικά προϊόντα γίνεται μόνο με την παρουσία λίπους, επομένως αυτό το κεφίρ είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε kefir 3,2% - 56 kcal, ένα ποτήρι από αυτό το ποτό από ξινόγαλα θα σας δώσει 112 θερμίδες.
Οφέλη της κεφίρ
Χάρη στη διαδικασία ζύμωσης, το γιαούρτι αποκτά πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Λόγω του γεγονότος ότι τα μόρια γάλακτος σε κεφίρ καταστρέφονται από βακτήρια γαλακτικού οξέος, το προϊόν αυτό απορροφάται καλά από το σώμα. Επιπλέον, το κεφίρ περιέχει πολλά ένζυμα, αμινοξέα, βιταμίνες και αντιβακτηριακές ουσίες που έχουν ευεργετικές επιδράσεις σε πολλά συστήματα σώματος και καταστέλλουν επιβλαβή μικροχλωρίδα.