Διαιτητική σούπα για απώλεια βάρους - συνταγή

Σύμφωνα με στοιχεία της έρευνας, η παράδοση των μαγειρικών σούπας αναπτύχθηκε μεταξύ των εγκατεστημένων λαών της Ανατολής (Κίνα και γειτονικές περιοχές) περίπου 100 χρόνια πριν από την ΝΕ με την εμφάνιση κατάλληλων πιάτων. Τρόποι κατασκευής σούπας, όπως τα πιάτα με τη σύγχρονη έννοια, αναπτύχθηκαν πριν από 400-500 χρόνια, και το μαγείρεμα ως μέθοδος, δεν επιδιώκει πλέον τον στόχο της θερμικής επεξεργασίας των προϊόντων, αλλά δημιουργεί μια κοινή αρμονία των γεύσεων.

Η συμπερίληψη σούπας σε διάφορα διαιτητικά μενού κατά την προετοιμασία τους είναι μια ορθολογική και καλά τεκμηριωμένη απόφαση. Η σωστά παρασκευασμένη διαιτητική σούπα για την απώλεια βάρους είναι καλά κορεσμένη, ενώ η μισή αποτελείται από ένα υγρό.

Προετοιμασία διαιτητικών σούπας

Κατά την προετοιμασία των διαιτητικών σούπας είναι σημαντικό να τηρήσουμε ορισμένες αρχές:

• με προσοχή και σε μικρές ποσότητες χρησιμοποιούμε προϊόντα που περιέχουν υδρογονάνθρακες με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (ρύζι, πατάτες) και προϊόντα που περιέχουν λίπος.
• να αποφευχθούν τα προ-τηγάνισμα προϊόντα?
• δεν επιτρέπουν την πέψη των τροφίμων (κυρίως λαχανικών), καθώς καταστρέφει χρήσιμες φυτικές ίνες, αποσυνθέτει μερικές βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες (οι πολυσακχαρίτες μετατρέπονται σε άχρηστους μονοσακάρες).
• ελλείψει ειδικών ενδείξεων, προσπαθούμε να μην συνθλίβουμε τα συστατικά (τα δόντια και το στομάχι πρέπει να λειτουργούν).
• προσπαθούμε να ετοιμάσουμε ένα πιάτο με μια σχετικά ουδέτερη γεύση και επομένως μπαχαρικά και συστατικά με επιθετικές γεύσεις χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες.

Νόστιμη διατροφική σούπα κοτόπουλου για απώλεια βάρους - συνταγή

Συστατικά:

• φιλέτα κοτόπουλου χωρίς δέρμα (το καλύτερο κρέας από το στήθος, πιθανώς από τους γοφούς).
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• ρίζα τζίντζερ - 1 τεμάχιο.
• δάφνη - 3 τεμάχια.
• πιπέρι μπιζέλια - 5-8 τεμάχια?
• γαρύφαλλα - 3 ταξιανθίες.
• μπρόκολο ή κουνουπίδι - περίπου 200 g.
• νεαρά φασόλια νεαρά (μπορούν να παγώσουν) - περίπου 200 g?
• ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• τα φρέσκα πράσινα είναι διαφορετικά.

Προετοιμασία

Πρώτα θα προετοιμάσουμε το ζωμό. Γεμίζουμε το κρέας με κρύο νερό, βράζουμε μετά το βράσιμο για 3-8 λεπτά και το αλμυρό νερό. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα καθαρό τηγάνι και ξαναγεμίστε με μικρή ποσότητα νερού. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα δάφνια, τις πιπεριές, τα γαρίφαλα, τα ψιλοκομμένα καρότα και την ρίζα τζίντζερ. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον 40 λεπτά με ελάχιστη θερμότητα, απομακρύνοντας περιοδικά το θόρυβο και το λίπος. Το κρέας και τα καρότα εξάγονται και μεταφέρονται σε ένα καθαρό κύπελλο. Κρεμμύδια και τζίντζερ ρίχνονται μακριά. Σε μια κατσαρόλα με ζωντανό πιόνι ζωμού διάφορα μπρόκολα, φασόλια και πλυμένα ρύζι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κολοκυθάκια, μικρά μπιζέλια, γλυκές πιπεριές στη σούπα. Μετά από επανειλημμένη βρασμό, μαγειρέψτε για 8-12 λεπτά, χωρίς να ξεχνάτε να αφαιρέσετε το θόρυβο. Επιστρέψτε στο κρέας κρέατος κομμένο σε φέτες και καρότα. Αν θέλετε, εποχή της σούπας με 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια πάστας ντομάτας ποιότητας και ελαφριά εποχή με σκόρδο - αυτά τα προϊόντα είναι πολύ ενεργά στην προώθηση της καύσης λίπους.

Από αυτή την έτοιμη σούπα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σούπα με δίαιτα για απώλεια βάρους. Για να το κάνετε αυτό, δροσίστε ελαφρά τη σούπα και ανακατέψτε το με ένα μπλέντερ.

Βάζουμε τη σούπα σε μπολ σερβιρίσματος, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

Αν θέλετε να ρίξετε ριζικά, τρώτε σούπα χωρίς ψωμί ή με κρέατα διατροφής, τουλάχιστον με σπιτικά κρουτόν από χοντρό ολικής αλέσεως ή πίτουρο ψωμί.

Νόστιμη σούπα με κρεμμύδι - συνταγή

Συστατικά:

• κρεμμύδι - 4-6 τεμάχια?
• κρεμμύδι πράσινο - μάτσο?
• ελαιόλαδο (ή κραμβέλαιο) ·
• ζωμός χωρίς λίπος (κοτόπουλο, βόειο κρέας, λαχανικά, μανιτάρια) ·
• μοσχοκάρυδο τριμμένο?
• μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
• σκόρδο - 1 δόντι;
• λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
• Τα φρέσκα πράσινα είναι διαφορετικά.
• σπιτικά κρουτόν?
• καλό τριμμένο σκληρό τυρί (και όχι το αποκαλούμενο προϊόν τυριού) ή κλασικό μη ζαχαρούχο γιαούρτι.

Προετοιμασία

Για τη σούπα κρεμμυδιού ήταν πραγματικά νόστιμο, τα κρεμμύδια πρέπει να είναι τουλάχιστον ελαφρώς σωζόμενα στο πετρέλαιο (δεν θα τηγανίζουμε). Έτσι, κόβουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια σε λεπτές ημικυκλίες ή τεταρτημόρια και τα περάσαμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σε ελάχιστη φωτιά. Τα κρεμμύδια πρέπει να αποκτήσουν διαφάνεια στο φως - αυτός ο βαθμός επεξεργασίας είναι επαρκής. Προσθέστε επίσης το μοσχοκάρυδο στο τηγάνι και στο τέλος της διαδικασίας - λίγο χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή κάρι και μια πάστα ντομάτας υψηλής ποιότητας. Αφήστε το πέρασμα κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά - αφήστε το να έρθει.

Βγάζουμε στο δεξί τμήμα του λουκάνικου κρεμμυδιού σε σούπες ή κύπελλα. Προσθέστε κρουτόν, καθώς και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και άλλα χόρτα. Πασπαλίστε μια μικρή ποσότητα τριμμένο τυρί στην κορυφή. Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τυρί, προσθέστε λίγο γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Γεμίστε όλο το ζεστό ζωμό. Σερβίρουμε χωρίς ψωμί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μαγειρεμένα λαχανικά στη σούπα: μπρόκολο και / ή γλυκιά πιπεριά, τα νέα φασόλια, απλά μην προσθέτετε πάρα πολύ στη γεύση κρεμμυδιού παρέμεινε κυρίαρχη.