Οι ερευνητές πιστεύουν ότι οι αρχαίοι άνθρωποι καλλιέργησαν κρεμμύδι περισσότερο από 4 χιλιάδες χρόνια πριν. Σχεδόν δεν γνώριζαν ποια βιταμίνη περιέχεται στα κρεμμύδια, αλλά στην πράξη παρατήρησαν τις φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού. Επιπλέον, το κρεμμύδι ήταν πάντα δημοφιλές λόγω της ιδιαιτερότητάς του να βελτιώσει τη γεύση του κάθε πιάτου.
Οι αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του κρεμμυδιού εκπλήσσουν τους προγόνους μας ότι κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αυτό το λαχανικό είναι σε θέση να αγωνιστεί με το κακό πνεύμα και να οδηγήσει σε ατυχία. Κάποιοι πολεμιστές έκρυβαν μάλιστα τον βολβό μπροστά του κάτω από το πουκάμισό του, ελπίζοντας ότι θα προστατεύσει από το πρόβλημα.
Οι ορυκτές ουσίες και οι βιταμίνες που περιέχονται στα κρεμμύδια βοήθησαν τους παππούδες μας να διατηρήσουν την υγεία για μεγάλο χρονικό διάστημα, να απαλλαγούν από μολύνσεις, σκορβούτο, να διατηρήσουν την υγεία των δοντιών και του δέρματος και να ανακουφίσουν τη φλεγμονή. Το κρεμμύδι ήταν τόσο λάτρης των κατοίκων του χωριού που το έφαγαν ωμό με μια φέτα ψωμί και λίπος, λίγο αλατισμένο και πλύνοντας κάτω με το κουάζ.
Καταλαβαίνουμε ότι η υπέροχη δύναμη αυτού του θαυμάσιου λαχανικού οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε κρεμμύδια, φυτοντοκτόνα, αιθέρια έλαια και μέταλλα, οργανικά οξέα. Ακόμα περισσότερο γι 'αυτό γνωρίζουν τα λαϊκά ιατρικά άτομα, που θεωρούν το τόξο μια σημαντική θεραπεία.
Τι βιταμίνες υπάρχουν σε κρεμμύδια;
- Βιταμίνη C. Είναι καταπληκτικό, αλλά 200 γραμμάρια κρεμμυδιών μπορούν να μας δώσουν ημερήσια δόση ασκορβικού οξέος. Φυσικά, δεν χρειάζεται να φάτε κρεμμύδια με ψωμί, αλλά πρέπει απλά να τα προσθέσετε σε σαλάτες. Ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, το λαχανικό θα διατηρήσει το ένα τρίτο της χρήσιμης σύνθεσής του.
- Ο πρόδρομος της βιταμίνης Α , ή β-καροτένιο. Όταν αυτός ο πρόδρομος αλληλεπιδρά με τη βιταμίνη Ε που περιέχεται στο λάδι, μετατρέπεται σε μια γεμάτη βιταμίνη Α. Επομένως, τα κρεμμύδια που τηγανίζονται σε ένα τηγάνι είναι χρήσιμα για την υγεία των ματιών και των βλεννογόνων.
- Βιταμίνες Β . Αποδεικνύεται ότι χάρη στη χρήση κρεμμυδιών, μπορούμε να ενισχύσουμε την ψυχική υγεία και να βελτιώσουμε το έργο των κεντρικών και περιφερειακών νευρικών συστημάτων.
- Βιταμίνη ΡΡ . Αν και σε κρεμμύδια και σε ένα μικρό ποσό,
αλλά μπορεί επίσης να λάβει μέρος στη μείωση της χοληστερόλης και στη βελτίωση των αντιδράσεων μείωσης της οξείδωσης. - Βιταμίνη Κ Μην ξεχάσετε τα κρεμμύδια εάν έχετε προβλήματα με τα νύχια και τα μαλλιά. Αυτή η βιταμίνη προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου και τη σύνθεση του κολλαγόνου.
Ακόμα περισσότερες βιταμίνες σε πράσινα κρεμμύδια. Χάνει κρεμμύδια μόνο από τον αριθμό των βιταμινών της ομάδας Β.
Τώρα, γνωρίζοντας ακριβώς ποια βιταμίνη περιέχει το κρεμμύδι, θα αγαπήσετε ακόμη περισσότερα πιάτα κρεμμυδιού. Ως εκ τούτου, μπορείτε να επωφεληθείτε ακόμη περισσότερο από τη χρήση αυτού του υπέροχου λαχανικού.